dessa Vegan pumpa lasagne Roll Ups är fyllda med vegan ricotta, färska örter & pumpa innan de toppas med en krämig vegan sås! Perfekt middag för en kall natt!

dessa Vegan pumpa lasagne Roll Ups är fyllda med vegan ricotta, färska örter pumpa innan de toppas med en krämig vegan sås! Perfekt middag för en kall natt | ThisSavoryVegan.com #thissavoryvegan #veganlasagna # pumpkinlasagna

Tja människor, tiden har kommit … det officiella första pumpareceptet 2020! Och pojke behöver vi saker som detta att se fram emot i år. Har jag rätt?

och det finns inget mer Jag gillar att se fram emot än en stor gryta fylld med nudlar, en ostliknande fyllning och krämig sås. Det är den ultimata komfortmåltiden!

dessa Vegan pumpa lasagne Roll Ups är fyllda med vegan ricotta, färska örter pumpa innan de toppas med en krämig vegan sås! Perfekt middag för en kall natt | ThisSavoryVegan.com #thissavoryvegan #veganlasagna # pumpkinlasagna

Vad är fyllningen för vegansk pumpa lasagne Roll Ups?

fyllningen för dessa små rullar är en enkel kombination av pumpa puree, vegansk ricotta, basilika, vitlökspulver, salt & peppar. Enkelt nog.

nu, för vegan ricotta har du ett par alternativ. Du kan göra vad jag gjorde och köpa det pre-made. Eller så kan du göra mitt Tofu Ricotta-recept. Båda kommer att fungera bra!

jag höll fyllningen enkel, men du kunde helt bulk upp det om du ville. Några andra tillägg jag har tänkt på är hackad spenat, hackad grönkål, rostad squash, karamelliserad lök, brast tomater. Massor av alternativ.

dessa Vegan pumpa lasagne Roll Ups är fyllda med vegan ricotta, färska örter pumpa innan de toppas med en krämig vegan sås! Perfekt middag för en kall natt | ThisSavoryVegan.com #thissavoryvegan #veganlasagna # pumpkinlasagna

Vad är den krämiga vita såsen för vegansk pumpa lasagne Roll Ups?

den vita såsen för detta recept är väldigt enkel och så välsmakande. Du kommer bara att kombinera lite vegansmör, schalottenlök, vitlök, örter, kryddor, buljong, mjölk utan mjölk och vegansk gräddeost i en kruka. Tillsätt lite mjöl för att tjockna upp det och du är redo att gå.

såsen kommer att göra lite av en omvandling genom detta recept. När du först gör det, verkar det tunt. Oroa dig inte. När du lägger till den i lasagnerullarna och låter den baka kommer den att tjockna, nudlarna kommer att absorbera mycket av det och du kommer att sitta kvar med en något ”såsliknande” sås längst ner. Det är de bra sakerna som du vill vara säker på att skopa över rullarna när du serverar 😉

dessa Vegan pumpa lasagne Roll Ups är fyllda med vegan ricotta, färska örter pumpa innan de toppas med en krämig vegan sås! Perfekt middag för en kall natt | ThisSavoryVegan.com #thissavoryvegan #veganlasagna # pumpkinlasagna

kan jag göra Vegan pumpa lasagne Roll Ups i förväg?

du kan definitivt göra dessa i förväg. Gör bara upp dem tills du bakar dem-i princip kommer din gryta att vara helt monterad. Låt det svalna helt, täck sedan över det och lägg det i kylen eller frysen.

om du tillagar den här tinade, följ bara bakningsanvisningarna som anges. Om matlagning detta från frysta sedan baka på 375 i 45-60 minuter. Följt av några minuter under broiler.

dessa lasagne rullar också göra en stor nästa dag lunch. Bara dela upp dina rester i enskilda behållare och du har lunch redo att gå.

dessa Vegan pumpa lasagne Roll Ups är fyllda med vegan ricotta, färska örter pumpa innan de toppas med en krämig vegan sås! Perfekt middag för en kall natt | ThisSavoryVegan.com #thissavoryvegan #veganlasagna # pumpkinlasagna

behöver du mer recept inspo? Kolla in dessa recept:

dessa Vegan pumpa lasagne Roll Ups är fyllda med vegan ricotta, färska örter pumpa innan de toppas med en krämig vegan sås! Perfekt middag för en kall natt / Dettasavoryvegan.kom # thissavoryvegan # veganlasagna # pumpkinlasagna
5 från 6 röster

Vegan pumpa lasagne Roll Ups

Skriv ut recept

dessa Vegan pumpa lasagne Roll Ups är fyllda med vegan ricotta, färska örter & pumpa innan de toppas med en krämig vegan sås! Perfekt middag för en kall natt!
förberedelsetid: 20 minuter
tillagningstid: 45 minuter
Total tid:1 timme 5 minuter

ingredienser

för fyllningen

  • 8 oz vegan ricotta *
  • 4 oz pumpa puree
  • 4 msk färsk basilika hackad
  • 1/2 tsk vitlökspulver
  • 1/2 tsk salt eller efter smak
  • 1/2 tsk peppar

för såsen

  • 2 msk vegan smör
  • 2 vitlöksklyftor tärnad
  • 1 schalottenlök tärnad
  • 3 färska salviablad tärnad
  • 1 kvist färsk rosmarin tärnad
  • 12 oz icke-mejeri mjölk osötad, jag använde soja
  • 8 oz vegansk buljong* *
  • 2 msk mjöl
  • 2 msk vegansk gräddeost
  • 1/2 citronjuice, valfritt

för lasagnen

  • 10 lasagne nudlar
  • färsk basilika, persilja, salvia för toppning

instruktioner

  • koka upp en stor kruka med vatten. Tillsätt lasagne nudlar och koka tills al dente. Du vill inte överkoka dem eftersom de kommer att sluta laga mat i ugnen. Töm och skölj nudlarna under kallt vatten. Lägg svala nudlar på en ren kökshandduk tills du är redo att använda dem.
  • medan nudlarna lagar mat, förbered fyllningen. Tillsätt alla ingredienser i en skål och rör om för att kombinera. Avsätta.
  • efter att ha tömt nudlarna, placera samma kruka tillbaka på spisen på medelhög värme. Tillsätt smör, vitlök, schalottenlök, salvia, rosmarin och en nypa salt & peppar i potten. Koka under omrörning ofta i 2-3 minuter. Tillsätt mjölk, buljong och mjöl. Vispa tills det är smidigt och koka.
  • Sänk värmen och tillsätt gräddeost. Vispa tills det är smidigt och låt koka tills det är något tjockt. Smaka och tillsätt citronsaft om det behöver surhet. Stäng av värmen.
  • Förvärm ugnen till 425 grader. Tillsätt 1 kopp sås i botten av en gryta (min är 9″x12″). Tillsätt 2 msk fyllning till varje lasagne Nudel-sprida den längs hela Nudeln. Rulla upp dem och lägg dem i grytan.
  • häll den återstående såsen över nudlarna (det verkar vattnigt, men det fortsätter att tjockna i ugnen). Placera i ugnen (avtäckt) i 25 minuter. Vänd ugnen för att steka och koka i ytterligare 2-3 minuter.
  • ta ut ur ugnen och låt den vila i 5 minuter. Toppa med dina favorit färska örter och servera. Var noga med att skopa upp extra sås från botten av pannan och häll den över rullarna en gång pläterad.

Video

anmärkningar

* du kan köpa denna färdiga eller göra min Vegan Tofu Ricotta. ** Jag använde vegansk kycklingbuljong. Du kan få detta på Whole Foods eller online, här. Du kan också byta den till din favoritbuljong. För att göra i förväg: förbered grytan helt, men baka inte den. Låt den svalna helt och täck sedan över och lägg den i kylen eller frysen. Om återuppvärmning tinas, följ sedan bakningsinstruktionerna som skrivna. Om återuppvärmning från fryst, sedan baka täckt vid 375 grader i 45-60 minuter (eller tills den upphettas genom), följt av ett par minuter under broiler avtäckt.

kurs: huvudrätt
kök: amerikanskt, Italienskt
nyckelord: lasagne, pumpa

portioner: 10 rullar

detta inlägg kan innehålla affiliate länkar. Om du klickar på en och gör ett köp får jag en liten andel av försäljningen. Vänligen vet att jag aldrig skulle länka en produkt om jag inte personligen har använt den och älskade den!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.