mitt första pumparecept för året! Det är fortfarande ganska toasty och soligt i vårt hörn av världen nyligen, men jag tvingar alla hösten mysiga vibbar genom kanel, höstliga squashes och tröjor som jag bara kan bära på morgonen innan jag börjar bli för svettig. Jag tillbringade hela dagen igår med ugnen inställd på 350 som arbetade med några bröd-och kakrecept och det kändes som en utökad session med Bikram Yoga… inte för att jag någonsin har gjort det men jag känner att det här skulle vara ganska nära men med mer kolhydrater.

om det är lite kyligare där du är tror jag att dessa pumpa Mochi Muffins skulle vara den perfekta anledningen att sätta på ugnen och få hela ditt hem att lukta som varma kryddor och söt pumpa! Jag är inte säker på hur populära mochi muffins är i andra delar av landet men de är en sådan sak i Bay Area tack vare Third Culture Bakery. De har lite bakmagi på gång där inne! Mochi muffins är gjorda med mochiko eller sött rismjöl, som är glutenfritt, och ger muffin en så beroendeframkallande seg konsistens. Om du är en av de människor som inte gillar sega texturer så skulle jag titta bort nu.

jag lade till pumpa puree till min mochi muffinsbas och lite kanel, ingefära och muskotnöt för den pumpkin spice-åtgärden. Pumpan gör dessa muffins extra fuktiga och lite snygga i mitten, vilket är en så fin texturkontrast till muffinsens skarpa utsida.

smakerna tar mig tillbaka till mina gymnasiedagar, när jag var besatt av Panera Pumpkin Muffin toppar. Ja, bara muffinstopparna! Jag har inte varit i en Panera på några år så jag är inte säker på om de fortfarande finns. Kan någon bekräfta??? Jag skulle unna mig en av de runda squishy pumpa bakverk under mina sista år lunchpauser för att hjälpa bränsle mig genom min fysik och kalkyl läxor. sluta tänka på gymnasiet, Kristina.

gör dessa smaskiga falla framåt mochi muffins! Det finns några tips och tricks nedan tillsammans med receptet!

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.