această rețetă este minunată! Nu am făcut niciodată rețeta de sirop (folosim sirop de arțar cumpărat din magazin), dar toată lumea din familia mea se bucură de vafe. Aluatul de vafe este destul de simplu de făcut și folosesc un fier de vafe Belgian. Unele modificări pe care le – am făcut funcționează bine: – reduc la jumătate cantitatea de nucșoară. Nu sunt un mare fan al nucșoarei, așa că o lingură de 1/4 pe rețetă este potrivită pentru gustul meu personal pentru a-i da un indiciu de aromă, dar nu pentru a învinge vafa. – Aproape niciodată nu am lapte lactat la îndemână, așa că îl înlocuiesc cu lapte de migdale (am făcut și 1/2 migdale și 1/2 lapte Lactaid și asta funcționează și bine). – Am făcut această rețetă atât cu dovleac conservat, cât și cu dovleac proaspăt (sau dezghețat congelat proaspăt). Dovleacul proaspăt are întotdeauna un gust mai bun în opinia mea, este un gust mai luminos și mai curat. Câteva lucruri de reținut (ca întotdeauna când folosiți dovleac proaspăt/dezghețați dovleac proaspăt congelat): 1.) Scurgeți întotdeauna dovleacul într-o strecurătoare, astfel încât să scăpați de orice exces de apă, mai ales dacă a fost înghețat anterior. 2.) Dacă dovleacul tău proaspăt este încă destul de umed chiar și după strecurarea apei, folosește cu 1/4 cană mai puțin lapte pe rețetă. Aceasta a fost doar proporția potrivită de umed vs.uscat în ultima mea rețetă și puteți adăuga întotdeauna un pic mai mult lapte dacă aveți nevoie. – Nu uitați să înghețați resturile și apoi le puteți arunca la cuptor pentru un alt mic dejun. 🙂 Folosiți pungi de congelator și separați-le cu hârtie de ceară, astfel încât să nu se lipească.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.