această supă de dovleac vegană consistentă, satisfăcătoare, plină de nutriție, vă va surprinde papilele gustative în cel mai bun mod posibil! Pregătit în stil mediteranean cu linte și o mulțime de aromă din ceapă, usturoi, un trio de condimente calde și un strop de suc de lămâie pentru a trezi totul. Și pentru o lovitură suplimentară, încercați uimitorul meu pesto picant de cilantro deasupra!

supa de dovleac Vegan în castron de servire. Acoperit cu pesto picant de cilantro și jalapenos

supa de dovleac Vegan în castron de servire. Depasit cu pesto picant coriandru și jalapeno

aceasta este, probabil, cel mai mic de victorii pentru a partaja, dar am găsit o supă de dovleac pot obține în totalitate în spatele.

și având în vedere sezonul, este potrivit să împărtășesc rețeta vegană de supă de dovleac care mi-a câștigat inima!

o supă cremoasă de dovleac super satisfăcătoare, pregătită în mod mediteranean, cu linte roșie, usturoi și un trio de condimente calde bune pentru tine: coriandru, chimen și turmeric.

această rețetă de supă de dovleac sfidează așteptările în câteva moduri minunate.

 două boluri de supă de dovleac vegan cu o parte de pâine crustă

două boluri de supă de dovleac vegan cu o parte de pâine crustă

există atât de mult îmi place despre această supă de dovleac vegan:

1. În primul rând, este ușor! Acesta nu este genul de supă de dovleac care necesită sculptură, curățare și prăjire a unui dovleac întreg (deși, puteți, dacă doriți.)Oricât de mult îmi place abundența de stive drăguțe de dovleac peste tot în magazinele alimentare, pentru acest tip de supă de săptămână, aproape întotdeauna merg pentru o cutie gata de piure de dovleac de calitate. Această scurtătură face diferența pentru mine, în special în nopțile aglomerate. Și cred că este la fel de delicios!

2. Supă De Dovleac Plină De Nutriție. Aceasta este o supa satisfacatoare, putere-house cam. Aici, dovleacul oferă câteva beneficii mari, inclusiv potasiu, vitamina C și fibre. Asta nu e tot!

am menționat mai devreme, această supă de dovleac este mărită cu linte roșie, care sunt linte despicate cu gătit rapid, care au o aromă dulce și nucă, care merge cu adevărat bine cu piureul de dovleac. Adăugarea de linte aici face ca această supă să fie foarte consistentă și satisfăcătoare, oferind în același timp tone de proteine pe bază de plante, fier, folat și mai multe fibre!

3. Fără Lactate. Fără Gluten. Supa De Dovleac Vegan. În cazul în care ați pierdut acest lucru mai devreme, această supă de dovleac este complet fără lactate și nu, nici nu trebuie să cumpărați substituții de lapte!

atât piureul de dovleac, cât și lintea roșie au o textură consistentă și mătăsoasă, un blitz rapid folosind un robot de bucătărie-sau un blender de băț, dacă aveți unul-oferă acestei supe textura potrivită. Uleiul de măsline extravirgin de calitate adaugă întotdeauna acel pic de lux de care am nevoie (am folosit rezerva privată greacă EVOO.)

supă de dovleac de linte vegană în castron. Un borcan de pesto picant de cilantro în lateral

supă de dovleac de linte vegană în castron. Un borcan de pesto picant de cilantro în lateral

ce să adăugați la supa de dovleac pentru aromă

deci, ce adăugați la supa de dovleac pentru aromă?

sunt pentru dovleacul dulce, dacă vrei o plăcintă sau un parfait gustos. Dar când vine vorba de supa de dovleac, sunt totul despre arome savuroase și calde…și poate chiar un pic picant!

deci, producătorii de arome pentru această supă de dovleac în stil mediteranean sunt:

-ceapă și usturoi, sotate în ulei de măsline extra virgin grecesc bogat și aromat

– un trio de condimente calde mediteraneene estice – coriandru, chimen și turmeric. Atât de multă adâncime de aromă încât complimentează perfect dulceața naturală a dovleacului.

– mână mică de stafide de aur. Acest lucru este complet opțional. Și, așa cum am spus, nu sunt după o supă dulce de dovleac, dar 2 până la 3 linguri de stafide aurii adaugă o dimensiune diferită, fără a fi copleșitoare.

– stropi de suc proaspăt de lămâie (de la aproximativ o lămâie). Această mică atingere finală este importantă! Amestecat la sfârșitul gătitului, un strop de suc de lămâie poate aduce această supă împreună, completând-o cu nota strălucitoare perfectă.

– și, pentru cei care doresc să condimenteze lucrurile, puteți servi supa de dovleac cu câteva felii proaspete de jalapeno deasupra, sau chiar mai bine, o lingură de pesto zhoug cilantro (un minunat sos verde picant din ierburi proaspete, usturoi și ardei iute precum jalapeno!)

castron de supă de dovleac acoperit cu jalapeno cu o parte de pâine crustă

bol de supă de dovleac acoperit cu jalapeno cu o parte de pâine crustă

instrucțiuni pentru depozitarea sau înghețarea restului de supă de dovleac

odată ce supa de dovleac s-a răcit complet, o puteți păstra în siguranță la frigider într-un recipient cu capac etanș timp de 3 zile.

și din fericire, pentru că aceasta este o supă fără lactate care nu are smântână grea sau astfel de produse, o puteți îngheța de fapt. Pentru a îngheța, desigur supa trebuie să fie complet.

asigurați-vă că lăsați suficient spațiu între supă și capacul recipientului atunci când îl umpleți (aproximativ 1 inch va oferi lichidului suficient spațiu pentru a se extinde odată înghețat, dar va limita contactul cu aerul, astfel încât să puteți evita arderea congelatorului.)

rețete similare de încercat:

supă de fasole mediteraneană cu Pesto de roșii

supă picantă de linte de spanac

vinete fierte grecești cu năut

Fasolada: Supă de fasole greacă

Print

ceas ceas iconcutlery tacâmuri iconflag Pavilion iconfolder folder iconinstagram Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares pătrate iconheart heart iconheart solid heart icon solid

descriere

All-Star lactate gratuit, fără gluten, vegan supa de dovleac cu linte roșie, usturoi și un trio de condimente calde mediteraneene–coriandru, chimen și turmeric. Terminat cu un strop luminos de suc proaspăt de lămâie. Gata în 30 de minute!

ingrediente

Scale1x2x3x

  • ulei de măsline extravirgin (am folosit rezervă privată ulei de măsline grecesc)
  • 2 cepe galbene medii, tocate
  • 2 căței de usturoi, tocați
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 1 linguriță coriandru măcinat organic
  • 1 linguriță chimen măcinat organic
  • 15 oz poate piure de dovleac
  • 3 pahare de calitate bulion de legume, cu conținut scăzut de sodiu preferat
  • sare
  • 2-3 linguri stafide de aur (opțional)
  • lămâie proaspătă, suc de

topping-uri (opțional)

  • 1 Zhoug Cilantro pesto rețetă
  • nuci de pin ceașcă de nuci, prăjite în ulei de măsline
  • felii de Jalapeno pentru garnitură (opțional)

instrucțiuni

  1. dacă utilizați, Faceți pesto cilantro picant zhoug conform acestei rețete. Puneți deoparte deocamdată sau refrigerați.
  2. într-un vas greu de 5 litri sau cuptor olandez ca acesta, încălziți 2 ulei de măsline extravirgin la foc mediu-mare până când strălucește, dar nu fumează. Adăugați ceapa și gătiți până la auriu și translucid, aruncând în mod regulat. Se amestecă usturoiul, pasta de roșii, coriandrul, chimenul, turmericul. Reduceți focul la mediu și gătiți, amestecând regulat, până când este parfumat (aproximativ 4 minute).
  3. adăugați lintea, piureul de dovleac, bulionul și puțină sare. Se amestecă pentru a combina.
  4. întoarceți căldura la mare și aduceți la fierbere timp de 5 minute. Apoi, reduceți focul la mediu-scăzut, acoperiți doar parțial și gătiți încă 20 de minute sau până când lintea este complet gătită. Ocazional, se amestecă.
  5. se ia de pe foc pentru a se răci puțin. Cu grijă, transferați supa de dovleac de linte în vasul unui robot de bucătărie mare prevăzut cu o lamă. Piure. Reveniți la oală la foc mediu pentru a se încălzi, amestecând ocazional (adăugați mai mult lichid aici dacă aveți nevoie.)
  6. se amestecă stafidele și sucul proaspăt de lămâie. Gatiti inca 4 minute sau cam asa ceva, amestecand regulat. Gustați și reglați sarea…adăugați un vârf mai mult dacă este necesar. De asemenea, puteți ajusta alte condimente, dacă doriți, adăugați cu atenție puțin mai mult turmeric sau coriandru (dar amintiți-vă, ați făcut pesto zhoug pentru a adăuga deasupra, așa că nu exagerați)
  7. împărțiți supa de linte pumkin în boluri de servire. Completați fiecare cu o linguriță de pesto picant de cilantro zhoug, mai multe stafide și nuci de pin prăjite. Garnisiți cu felii de jalapeno dacă vă place mai multă căldură. Serviți fierbinte cu o parte de pita caldă sau pâinea crustă preferată. Bucurați-vă!

Note

  • recomandat pentru această rețetă rezerva noastră privată ulei de măsline extra virgin (din măsline Koroneiki cultivate și prelucrate organic); și coriandrul, chimenul și turmericul nostru natural și organic!
  • vizitați magazinul nostru Online pentru a căuta pachete de ulei de măsline, Ultimate Mediterranean Spice Bundle și multe altele!
  • Categorie: Supă
  • Metodă: Plită
  • Bucătărie: Mediteraneană

Cuvinte Cheie: Supă de dovleac Vegan, supă de dovleac fără lapte, supă de linte roșie, supă de dovleac cu conserve de dovleac

*această postare a apărut pentru prima dată pe vasul mediteranean în 2017 și a fost recent actualizată cu noi media și informații în beneficiul cititorilor. Bucurați-vă!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.