Pro și contra de a fi bucătar

căutați să intrați în industria alimentară și să vă întrebați dacă școala culinară este biletul? Totul depinde de individ, spun bucătarii cu care am vorbit.

școala culinară poate fi o modalitate excelentă pentru unii de a lansa o carieră în industria alimentară, dar există mult prea mulți factori care fac dificil să știi sigur dacă școala culinară este potrivită pentru tine.

elevii fără experiență profesională ar putea considera necesar să obțină abilități de bază înainte de a-și începe călătoria într-un mediu de bucătărie cu ritm rapid.

pentru alții, suferința prin ceea ce poate fi o atmosferă brutală, de încercare cu foc de restaurant, fără pregătire culinară anterioară, este încă cea mai bună și mai ieftină cale de urmat.

oricum, decizia de a participa la școala culinară ar trebui să fie o alegere personală care să vă avantajeze și să nu se bazeze pe impresionarea unui manager de angajare sau a unui bucătar.

„ei au nevoie de această cunoaștere. Este atât de important. Dar a fi implicat într-o bucătărie reală și a lucra cu un bucătar este o necesitate. Ambele sunt importante”, spune Steve Tsirtsis, proprietar/bucătar la Citrus City Grille din Orange.

el spune că o diplomă sau un certificat nu este un factor determinant pentru noii angajați, dar vă poate ajuta să intrați în ușă.

indiferent dacă aveți o diplomă sau nu, totuși, așteptați să începeți de jos, a spus el.

Chef Ross Pangilinan De La Terrace by Mix Mix din Costa Mesa spune că școala este bună pentru predarea elementelor de bază, dar nimic nu bate pregătirea la locul de muncă.

„este rar să găsești pe cineva care iese din școala culinară care știe să facă totul și să facă totul în același timp”, spune el. „Școala culinară pune o bază bună, dar învățarea gătitului necesită timp.”

când angajează bucătari, bucătarii spun că experiența, atitudinea și etica muncii sunt la fel de importante ca o diplomă de la școala culinară.

iată câteva dintre avantajele și dezavantajele artelor culinare:

avantajele unei educații artistice culinare

  • Networking: Studenții culinari au adesea disponibilitatea de a face rețea cu bucătari locali, instructori și alți studenți pentru a se poziționa pentru un loc de muncă în bucătăria potrivită pentru ei.
    stabilirea unei căi de carieră: școala de gătit introduce și pregătește studenții pe o gamă largă de căi de carieră în industria alimentară. Un student își poate da seama dacă este mai potrivit pentru o carieră ca bucătar de linie, bucătar de patiserie, furnizor sau chiar manager de restaurant.
  • tranziție mai ușoară: învățarea elementelor de bază pregătește un student culinar pentru viața reală într-o bucătărie. Un student care intră pe ușă cu abilități bune de cuțit, tehnici de gătit și cunoștințe de echipamente de bucătărie și jargon de bucătărie va avea o tranziție mai rapidă.
  • disciplina: unele bucatarii sunt conduse cu precizie militara. Cunoașterea ierarhiei personalului din bucătărie și cunoașterea a ceea ce se așteaptă de la dvs. ca profesionist este o lecție importantă — una care este mai bine învățată într-un mediu de clasă mai puțin agitat.

contra unei educații artistice culinare

  • costurile școlare: Școala culinară este scumpă — până la 110.000 USD pentru o diplomă de licență sau 15.000 USD până la 54.000 USD pentru un certificat sau o diplomă de asociat de doi ani. Nu spre deosebire de alte educații colegiu, școală culinare ar putea lăsa în datorii. Un absolvent cu o datorie de împrumut de 20 de ani, de 25.000 de dolari, se poate aștepta să plătească 150 de dolari pe lună, potrivit U. S. News and World Report.
  • salariu mic: indiferent dacă aveți o diplomă sau nu, majoritatea bucătarilor încep să câștige aproape de salariul minim. Un bucătar începător care face 12 dolari și o oră cu normă întreagă câștigă mai puțin de 2.000 de dolari pe lună salariu brut. Costul mediu al chiriei în Orange County este de 2.027 USD pe lună, potrivit RENTCafe. Școala culinară nu garantează un loc de muncă bine plătit.
  • experiența restaurantului: nimic nu bate experiența reală a bucătăriei, potrivit bucătarilor noștri. Dacă aveți o experiență în bucătărie și aveți o etică bună a muncii, sunteți pasionați de gătit, lucrați bine cu ceilalți și sunteți dispuși să învățați, este la fel de — dacă nu chiar mai valoros — ca școala culinară pentru angajarea managerilor.

deci, atunci când se decide dacă școala de gătit este cursul potrivit pe drumul către o carieră în domeniul culinar, alegerea depinde într-adevăr de individ.

dacă înveți repede și nu-ți poți permite să petreci ani de zile plătind pentru școala culinară, atunci s-ar putea să fii mai bine să pui un picior în ușă și să te miști pe calea cea grea. Mulți bucătari celebri au început în acest fel.

dar dacă vrei să înveți elementele de bază, să te concentrezi și să intri pe teren mai bine pregătit și ai timp și unitate, atunci școala culinară poate fi potrivită pentru tine.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.