nu este un secret că mă gândesc cu stomacul meu. Și pe măsură ce se apropie vara, gândurile mele se îndreaptă cu lăcomie spre ierburi. Dar să fim aventuroși aici: o singură plantă de ceva nou vă poate schimba radical gătitul, oferind noi perechi și arome. Deci este timpul să ne gândim dincolo de pătrunjel, busuioc și rozmarin. Am o altă agendă pentru care doresc mai multe plante în viața ta: Am devenit președinte al Societății Herb, fondată de Magnifica Hilda Leyel în 1927, care credea cu pasiune că ierburile ne sporesc sănătatea și bunăstarea.

dacă vă doresc ceva în acest sezon de creștere, este să semănați din semințe, deoarece lucrurile mai rare nu sunt adesea disponibile ca plante în centrele de grădină, unde există spațiu limitat. Semințele nu ocupă loc și pot fi trimise oriunde. În plus, există satisfacția de a vedea prin întregul ciclu de viață cu grijă și dragoste.

Iată 10 plante pentru a vă extinde gama: toate, îți promit, îți vor aduce bucurie, grădina ta și albinele.

1 bergamotă dulce, Monarda didyma

cunoscută și sub numele de balsam de albine sau ceai oswego, aceasta este o plantă de preerie din America de Nord. Are gust de bergamotă, cu un indiciu de mentă și cimbru. Dacă vă place ceaiul Earl Grey, vă veți bucura de acest lucru ca o infuzie excelentă și este un plus frumos, prietenos cu albinele, în grădină. Cumpara de la victoriananursery.co.uk sau chilternseeds.co.uk.

2 busuioc cu frunze de salată, Ocimum basilicum ‘foglia di Lattuga’

știu, știu, busuiocul nu sună original, dar acesta este un monstru. Frunzele cresc de dimensiuni manuale, ceea ce înseamnă că o singură frunză se potrivește perfect într-un sandwich, cu o aromă similară busuiocului dulce, dar ușor mai puternică. Creșteți într-o oală, undeva adăpostită și caldă; melcii iubesc frunzele mari atunci când sunt tineri, așa că mollycoddle. Mi-ar lua în considerare chiar și în creștere în interiorul pe un pervaz până în iulie. Cumpara de la seedsofitaly.com.

3 cimbru de vară, Satureja hortensis

cimbru de vară
dacă utilizați o mulțime de cimbru, încercați cimbru de vară. Fotografie: Getty Images

dacă utilizați o mulțime de cimbru în gătit, atunci veți iubi sfaturi de licitație de vară cimbru. Aceasta este planta care se împerechează cu fasolea, cu notele sale dulci, picante, piperate și aroma înțepătoare. Sau folosiți sub piele un pui fript, în vase de porc și cu varză. Este ușor să se usuce pentru iarnă. Crește cel mai bine în plin soare, în sol cu scurgere liberă și este foarte fericit într-o oală. Nu este rezistent la îngheț. Cumpara de la sarahraven.com.

4 Mitsuba, pătrunjel sălbatic Japonez

undeva între pătrunjel și țelină, și cu un indiciu de măcriș și coriandru, aceasta este o plantă subtilă. Folosiți varza în salate și frunzele la fel ca pătrunjelul. Dacă grădina ta este umbroasă, aceasta este cea pentru tine. Creșteți-l la soare și va avea un gust amar. Cumpara de la kingsseeds.com sau chilternseeds.co.uk.

5 Tulsi, Ocimum tenuiflorum

busuiocul sfânt face un ceai minunat și miroase ceresc de mentă, cuișoare, lemn dulce și lămâi. Este o plantă fragedă, iubitoare de soare și poate fi necesar să fie cultivată pe un pervaz cald dacă nu aveți o grădină adăpostită. Este puțin complicat din semințe: aveți nevoie de un propagator încălzit și o lumină bună. Cumpărați plante tinere de la victoriananursery.co.uk sau pepperpotherbplants.co.uk, sau semințe din jungleseeds.co.uk.

6 mentă coreeană, Agastache rugosa

mentă coreeană
mentă coreeană funcționează bine în mâncăruri picante și tocănițe de pește. Fotografie: Getty Images

aceasta este undeva între mentă și busuioc; frunzele miros distinct mentă, dar există, de asemenea, o aromă de anason prezent. Este o plantă foarte frumoasă, care crește până la un metru și este iubită de albine. Poate crește la soare sau la umbră parțială, în sol bogat în humus. Semănați acum pe un pervaz însorit. Funcționează bine în mâncăruri picante și tocănițe de pește. Cumpara de la realseeds.co.uk.

7 Houttuynia cordata

dacă aveți un iaz, să crească acest comestibile ciudat și minunat în marginile sale. Există o varietate numită Chameleon, care este verde, roz și alb, sau o formă mai rafinată de înflorire dublă albă. Pot descrie cel mai bine gustul ca undeva între sosul de pește și ceva floral și miroase a coajă de portocală. Îl puteți mânca crud sau îl puteți folosi într-un curry de pește. Cumpara de la mr-fothergills.co.uk sau crocus.co.uk.

8 Par-cel, tăierea țelinei

dacă țelina te-a făcut aluzie ca ceva imposibil de crescut bine, încearcă par-Cel, o încrucișare între pătrunjel (ușor de cultivat) și țelină (nu atât de ușor). Este cultivat mai degrabă pentru producția de frunze decât pentru tulpini și are un gust mai dulce decât frunzele de țelină. Utile pentru stocuri și supe, și sănătoase, dar gustoase, astfel încât să puteți munch pe ea de zi cu zi. Semănați-l acum la soare sau la umbră parțială. Cumpara de la chilternseeds.co.uk.

9 Chop Suey greens, glebionis coronaria

Chop Suey greens
folosiți Chop suey greens sau crizantema comestibilă ca legume cu frunze. Fotografie: Getty Images

o crizantemă comestibilă care este folosită ca o legumă de frunze. Alegeți frunzele tinere și folosiți imediat sau au un gust foarte amar. Bun cu orez. Lăsați câțiva să crească înalți pentru minunatele flori galbene (de asemenea comestibile). Semănați acum, în plin soare. Cumpara de la kingsseeds.com.

10 coriandru vietnamez, Persicaria odorata

un coriandru lemony, minty, care este un doddle pentru a crește într-o oală, nu se supără dacă uitați să-l udați și împachetează un pumn în slaws, rulouri de vară, salate de pui și cartofi și în supe picante. Nu este pe deplin rezistent, deci va avea nevoie de protecție și este cel mai bine cumpărat ca plantă, deoarece semințele nu sunt disponibile pe scară largă. Cumpara de la norfolkherbs.co.uk.

• comentând această piesă? Dacă doriți ca comentariul dvs. să fie luat în considerare pentru a fi inclus pe pagina de scrisori a revistei Weekend în format tipărit, vă rugăm să trimiteți un e-mail [email protected], inclusiv numele și adresa dvs. (nu pentru publicare).

acest articol conține link-uri afiliate, ceea ce înseamnă că putem câștiga un mic comision Dacă un cititor face clic și face o achiziție. Tot jurnalismul nostru este independent și nu este în niciun fel influențat de niciun agent de publicitate sau inițiativă comercială. Făcând clic pe un link de afiliere, acceptați că cookie-urile terță parte vor fi setate. Mai multe informații.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{titlu}}

{{#paragrafe}}

{{.}}

{{/paragrafe}}{{highlightedText}}

{{#cta}}{{text}} {{/CTA}}
Amintește-mi în luna mai

metode de plată acceptate: Visa, Mastercard, American Express și PayPal

vom ține legătura pentru a vă reaminti să contribuiți. Căutați un mesaj în căsuța de e-mail în mai 2021. Dacă aveți întrebări despre contribuția, vă rugăm să ne contactați.

  • Share on Facebook
  • Share on Twitter
  • Share via Email
  • Share on LinkedIn
  • Share on Pinterest
  • Share on WhatsApp
  • Share on Messenger

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.