OK, então eu comprei esta lata de purê de abóbora com a finalidade de fazer cheesecake de abóbora assada. Eu tinha um pouco de esquerda. Em seguida, fiz chantilly com especiarias de abóbora para meus donuts de chocolate. Ainda assim, Ainda Tenho alguns. Eu realmente não gosto de desperdiçar ingredientes, então “tenho” que fazer algo. Vamos enfrentá-lo, assim que eu usar essa lata de purê de abóbora, provavelmente vou ver uma venda na loja e comprar mais.

de qualquer forma, meu marido (meu principal testador de sabor) tem sugerido que eu deveria tentar fazer um bolo de café. Afinal, nós dois bebemos café como se estivesse saindo do negócio e bolo de café foi feito para ir com café. Acho que sim. O que veio primeiro? Bolo de café ou café? Ou foi bolo que se tornou bolo de café? Por que não há café no bolo de café? Está bem, eu paro.

esta parecia uma oportunidade perfeita para injetar alguns sabores de outono neste bolo clássico.

agora na receita.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. primeiro, misture a manteiga e o açúcar, depois um ovo de cada vez e, finalmente, o creme de leite, o purê de abóbora e a baunilha.

ingredientes secos sendo peneirados em uma tigela.

peneire a farinha, a canela, a pimenta da Jamaica, a noz-moscada, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.

 a massa para um bolo de café com creme azedo de abóbora em uma batedeira.

adicione os ingredientes secos lentamente aos ingredientes molhados. Misture tudo junto.

Use as mãos ou um garfo para criar um crumble usando os ingredientes de cobertura.

 bolo de café com creme azedo de abóbora quente do forno.

espalhe metade da massa do bolo de café em uma forma de mola de 9 polegadas. Polvilhe metade da cobertura na massa. Em seguida, adicione a massa restante e a cobertura restante. Em uma assadeira, asse 350 graus F por 1 hora e 30 minutos, ou até que o bolo esteja cozido.

 um bolo inteiro de café com creme azedo de abóbora completo com cobertura de crumble.

deixe o bolo esfriar até desmoldar a forma de mola. Olhe para toda a cobertura de açúcar mascavo! Aproveite!

 uma fatia de bolo de café com creme azedo de abóbora com uma xícara de café.

ingredientes

para o bolo de café:

  • ¾ xícara de manteiga, em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos grandes, temperatura
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de purê de abóbora
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2½ xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de canela
  • 2 colheres de chá de pimenta da jamaica
  • 1 ½ colher de chá de noz-moscada
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ Colher de chá de sal

Para o topo:

  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de canela
  • ¾ xícara de manteiga derretida

Instruções

  1. pré-Aqueça o forno a 350 graus F.
  2. Usando uma batedeira elétrica, bata a manteiga e o açúcar juntos. Misture um ovo de cada vez e adicione o creme de leite, o purê de abóbora e a baunilha até combinar.
  3. usando uma tigela grande, peneire a farinha, a canela, a pimenta da Jamaica, a noz-moscada, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Aos poucos, adicione ingredientes secos aos ingredientes molhados até que a massa esteja bem incorporada.
  4. em uma tigela média, coloque os ingredientes de cobertura e use as mãos ou um garfo para criar um crumble.
  5. espalhe metade da massa do bolo de café em uma forma de mola de 9 polegadas. Polvilhe metade da cobertura na massa. Em seguida, adicione a massa restante e a cobertura restante. Coloque a panela em cima de uma assadeira.
  6. asse por 1 hora e 30 minutos, ou até que o bolo esteja cozido. Você deve ser capaz de inserir um palito no centro do bolo e ele deve sair limpo (sem massa molhada). Deixe esfriar completamente antes de desmoldar.

notas

  • isso permanecerá por vários dias coberto à temperatura ambiente.

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