babeczki z dyni z kawałkami czekolady to wspaniała jesienna uczta na śniadanie! Ta rozjaśniona Receptura ciasta wykorzystuje mąkę pełnoziarnistą, cukier kokosowy i olej dla zdrowszej alternatywy.

jesień jest tutaj i oznacza początek mojej ekstrawagancji pieczenia. Na początek robię przepis na babeczkę z dyni z chudym makijażem. Chcę zanurzyć się w zdrowszych alternatyw do pieczenia i podzielić się z wami smacznymi wynikami.

z tym przepisem, rzuciłem wyzwanie, aby bardziej bogate w składniki odżywcze substytucje, bez poświęcania jakości smaku, przynajmniej, najlepiej jak mogłem.

te bułeczki to połączenie mąki pełnoziarnistej, nierafinowanego cukru kokosowego, oleju kokosowego i mieszanki ciepłych przypraw na bazie. Dla dodatkowej dobroci, dodaję chipsy z ciemnej czekolady i puree z dyni dla smaku. Weź filiżankę gorącej kawy lub herbaty imbirowej, a będziesz gotowy, aby rozpocząć dzień!

jak zrobić bułeczki z dyni

  • Rozgrzej piekarnik do 400ºF (204ºc).
  • w misce ubić cukier kokosowy, proszek do pieczenia, przyprawy, sól i mąkę.
  • użyj Krajarki do ciasta, aby rozbić olej kokosowy na mniejsze kawałki.
  • wymieszaj z kawałkami czekolady.
  • ubić razem puree z dyni, jajko, mleko i wanilię.
  • Złóż mokre składniki w suche składniki, aż do połączenia.
  • przenieść ciasto na mąki powierzchni, zagniatać, aż będzie gładkie.
  • uformuj dysk, a następnie pokrój w kliny.
  • pieczemy bułeczki na złoty kolor i ostudzimy na blasze.

stosowanie metody biszkoptowej do wytwarzania bułeczek

metoda mieszania bułeczek nazywa się „biscuit”, ponieważ wykorzystuje stały tłuszcz i mąkę do tworzenia tekstury podobnej do pikantnych herbatników. W tym przepisie schłodzony stały olej kokosowy rozkłada się na małe kawałki, umieszcza w mące, a następnie miesza z mokrymi składnikami. Małe zestalone kawałki oleju tworzą powietrze i kieszenie tłuszczu w cieście po upieczeniu, dając lekkie i warstwowe ciasto.

Pieczenie z mąką pełnoziarnistą

ten przepis na bułeczki z dyni wykorzystuje mąkę pełnoziarnistą zamiast mąki uniwersalnej. Specjalnie używam białej mąki pełnoziarnistej, ponieważ ziarna są bardziej delikatne, jaśniejsze w kolorze i mają bardziej łagodny smak w porównaniu do tradycyjnej czerwonej mąki pełnoziarnistej.

ponieważ bułeczki są ciemniejsze i bardziej sercowe z puree z dyni, 100% użycie mąki pełnoziarnistej nie stworzyło ogromnej różnicy smakowej.

korzyści z dodawania puree z dyni

te bułeczki z dyni można zrobić przy użyciu domowego puree z dyni lub odebrać puszkę z rynku. Libby ’ s to mój najlepszy wybór, Jeśli wybierasz się do sklepu. Ten prosty zszywacz spiżarni może być stosowany do słodkich i pikantnych receptur i pakuje składniki odżywcze, takie jak witamina K i beta-karoten.

w rzeczywistości, według USDA FoodData Central, 1 filiżanka (245 gramów) puree z dyni zawiera około 7,1 grama błonnika, 2,7 grama białka i tylko 83,3 kalorii. Znacząca Wygrana żywieniowa!

jak dynia wpływa na teksturę

ponieważ bułeczki mają dodaną dynię, naturalnie będzie miała więcej wilgoci w cieście. Wewnętrzna konsystencja bułeczki jest wilgotna i nieco bardziej chlebopodobna, podczas gdy brzegi są chrupkie.

pieczenie na oleju kokosowym

pieczenie na oleju kokosowym stanowi bezmleczną alternatywę dla masła. Jak wszystko, umiar jest kluczem! Olej kokosowy zawiera 84% kalorii pochodzących z tłuszczów nasyconych. Źródło pochodzi głównie ze średniołańcuchowych trójglicerydów, które mogą być łatwiejsze do trawienia w porównaniu z innymi rodzajami tłuszczów.

olej jest stały w temperaturze pokojowej, co ułatwia pracę przy pieczeniu. Używam rafinowanego oleju kokosowego, dzięki czemu smak jest neutralny. Można jednak również stosować produkt nierafinowany. Wystarczy schłodzić olej przed dodaniem do ciasta, aby łatwiej było go włączyć.

spróbuj cukru kokosowego

próbowałeś cukru kokosowego? To nierafinowany cukier, który został gotowany i odwodniony z soku z palmy kokosowej. Ten składnik jest popularny w zdrowych recepturach, ponieważ zawiera śladowe witaminy i minerały, takie jak witamina C, potas, fosfor, magnez, wapń, cynk, żelazo i miedź.

cukier kokosowy jest również niższy w indeksie glikemicznym, w rankingu na 35 w porównaniu do około 60 do 75 z cukrem białym. Ciekawi mnie od jakiegoś czasu i może być stosowany jako substytut cukru granulowanego 1:1. Ma bardziej melasowy smak podobny do brązowego cukru, który dobrze współpracuje z przyprawami w bułeczkach z dyni.

dodając dodatkowy smak dyni

do bazy bułeczek dodaje się kombinację ciepłych zimowych przypraw, takich jak cynamon, imbir, gałka muszkatołowa i ziele angielskie. Możesz zastąpić domowe przyprawy Pumpkin pie, jeśli masz je pod ręką, po prostu zastąp 2 łyżeczki.

inne mieszanki

  • posiekane orzechy, takie jak pekan, migdały lub orzechy włoskie.
  • toffi, półsłodkie lub z białej czekolady.
  • połącz 1 ½ szklanki cukru cukierniczego, 3 do 4 łyżek mleka i odrobinę wanilii, aby uzyskać glazurę.
  • zamiast chipsów czekoladowych Dodaj żurawinę lub rodzynki.

więcej ulubionych dyni

  • ciasto z dyni
  • jak upiec pestki dyni
  • ciasto z dyni

dlaczego bułeczki są szybkie, aby

bułeczki są uważane za szybki chleb ze względu na mało czasu i wysiłku potrzebne. Technika ta wykorzystuje chemiczny środek spulchniający, taki jak proszek do pieczenia, aby ciasto rosło ładnie i wysoko, zamiast polegać na fermentacji drożdży.

Przypnij ten przepis, aby zapisać go na później

Przypnij to

babeczki z dyni z kawałkami czekolady

babeczki z dyni z kawałkami czekolady to zachwycająca jesienna uczta śniadaniowa! Wykonane z puree z dyni, mąki pełnoziarnistej, cukru kokosowego i oleju kokosowego dla zdrowszego ciasta.

Pin PrintSave to FavoritesReview

4.23 od 18 głosów

prep Цикла15 min.
gotować Цикла15 min.
ogólne Time30 min.

porcji: 8 porcji
śniadania
Kuchnia amerykańska

Składniki

  • ▢ ½ szklanki cukru kokosowego
  • ▢ 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • ▢ 1 łyżeczka mielonego cynamonu
  • ▢ ½ łyżeczki mielonego imbiru
  • ▢ ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
  • ▢ ¼ łyżeczki ziele angielskie
  • ▢ ½ łyżeczki koszerne soli
  • ▢ 2 szklanki białej mąki pszennej
  • ▢ ¾ szklanki полусладких czekoladowych chipsów
  • ▢ 6 łyżek oleju kokosowego, schłodzonego i pokroić na kawałki ¼ cala
  • ▢ ½ szklanki dyniowego puree
  • ▢ 1 duże jajko
  • ▢ ½ szklanki неподслащенного mleka orzechy nerkowca
  • ▢ 1 łyżeczka wanilii

instrukcje

  • umieść blachę w środku piekarnika. Podgrzać do temperatury 204°C (400 ° f).
  • w średniej wielkości misce wymieszać cukier kokosowy, proszek do pieczenia, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową, ziele angielskie, sól i mąkę.
  • dodać kawałki zimnego oleju kokosowego do suchej mieszanki. Użyj krajalnicy, aby rozbić olej na małe kawałki, aż będzie przypominał Gruboziarnisty posiłek. Zamieszanie w czekoladowych chipsach.
  • w oddzielnej średniej wielkości misce ubić puree z dyni, jajko, mleko i wanilię.
  • zrobić dobrze w suchych składników i wlać mokrą mieszaninę. Złóż razem, aż tylko połączone.
  • obrócić ciasto na dobrze posmarowaną mąką powierzchnię i lekko zagnieść, aż stanie się gładkie, ale nie przepracować około 5 do 7 razy. Dodaj więcej mąki w razie potrzeby, aby zapobiec przywieraniu.
  • uformuj ciasto na okrągły dysk, o szerokości około 6 cali i grubości 1 cala. Przetnij dysk jak ciasto na 6 lub 8 sztuk w zależności od żądanego rozmiaru.
  • bułeczki umieścić na blasze wyłożonej pergaminem. Na powierzchnię bułeczek wcisnąć dodatkowe chipsy czekoladowe.
  • piec, aż powierzchnia są ustawione i lekko rumiane, a DNA są złotobrązowe, o 12 do 15 protokół.
  • pozostawić bułeczki do ostygnięcia na patelni.

wyposażenie

uwagi

  • cukier granulowany można zastąpić cukrem kokosowym.
  • masło można zastąpić olejem kokosowym.
  • Przechowywać w lodówce oleju kokosowego, aby upewnić się, że jest zestalony przed dodaniem do mieszanki mąki.
  • mąka pełnoziarnista, uniwersalna lub bezglutenowa uniwersalna może być zastąpiona białą mąką pełnoziarnistą.
  • niesłodzone mleko migdałowe, sojowe, kokosowe lub mleczne można zastąpić mlekiem nerkowca.
  • kupuj bezmleczne chipsy czekoladowe, jeśli unikasz nabiału.
  • Przechowywać w szczelnym opakowaniu do 2 dni. Podgrzać przed jedzeniem.
  • zamrażać w plastikowej torebce zamykanej do 1 miesiąca.

chcesz zapisać ten przepis?

Utwórz konto łatwe zapisywanie ulubionych treści, dzięki czemu nigdy więcej nie zapomnisz przepisu.

Zarejestruj się teraz

informacje żywieniowe
bułeczki z dyni z kawałkami czekolady
Ilość w porcji
kalorie 307kalorie z tłuszczu 135
% wartość dzienna *
tłuszcz 15g23%
tłuszcz nasycony 11g55%
tłuszcz wielonienasycony 0.2g
tłuszcz jednonienasycony 1g
Cholesterol 22mg7%
sód 227mg9%
potas 32mg1%
węglowodany 39g13%
błonnik 4g16%
cukier 20g22%
białko 6g12%
witamina A 2200IU44 %
witamina C 1. 7mg2%
wapń 100mg10%
żelazo 2.2mg12%
* procent dziennych wartości opiera się na diecie 2000 kalorii.

próbowałeś tego przepisu?

Tag @jessica_gavin na Instagramie. Chciałbym zobaczyć, jak to się skończy!

Tag @jessica_gavin

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.