voors en tegens van een Chef-kok

op zoek naar breken in de voedingsindustrie en vraagt u zich af of culinaire school is het ticket in? Het hangt allemaal af van het individu, zeggen de chef-koks die we spraken.

culinaire school kan voor sommigen een geweldige manier zijn om een carrière in de voedingsindustrie te starten, maar er zijn veel te veel factoren die het moeilijk maken om zeker te weten of culinaire school geschikt is voor jou.

studenten zonder beroepservaring zouden het nodig kunnen vinden om basisvaardigheden te verwerven alvorens hun reis naar een snelle keukenomgeving te beginnen.

voor anderen is het lijden onder wat een brute, proef-bij-brand restaurant sfeer kan zijn zonder voorafgaande culinaire training nog steeds de juiste-en goedkopere-manier om te gaan.

hoe dan ook, de beslissing om naar een culinaire school te gaan moet een persoonlijke keuze zijn die u ten goede komt, en niet gebaseerd zijn op het imponeren van een manager of chef-kok.

” zij hebben die kennis nodig. Het is zo belangrijk. Maar betrokken zijn in een echte keuken en werken met een chef-kok is een must. Ze zijn allebei belangrijk”, zegt Steve Tsirtsis, eigenaar / chef-kok bij Citrus City Grille in Orange.

hij zegt dat een diploma of certificaat geen bepalende factor is voor nieuwe aanwervingen, maar het kan helpen om je binnen te krijgen.

of je nu een diploma hebt of niet, verwacht echter onderaan te beginnen, zei hij.

Chef Ross Pangilinan van Terrace by Mix Mix in Costa Mesa zegt dat school prima is voor het onderwijzen van de basis, maar er gaat niets boven on-the-job training.

“het is zeldzaam om iemand te vinden die uit de culinaire school komt die weet hoe alles te doen, en doe alles op hetzelfde moment,” zegt hij. “Culinaire school legt een goede basis, maar leren koken kost tijd.”

bij het inhuren van koks, zeggen chef-koks ervaring, attitude en werkethiek zijn net zo belangrijk als een diploma van de culinaire school.

hier zijn enkele voor-en nadelen van culinaire kunst:

de voor-en nadelen van een culinaire kunstopleiding

  • netwerken: Culinaire studenten hebben vaak de beschikbaarheid om te netwerken met lokale chef-koks, instructeurs en andere studenten om zich te positioneren voor een baan in de juiste keuken voor hen.
    een carrièrepad creëren: de kookschool introduceert en traint leerlingen op een breed scala aan carrièrepad binnen de voedingsindustrie. Een student kan erachter komen of hij of zij is beter geschikt voor een carrière als een lijn kok, een banketbakker, cateraar, of zelfs een restaurant manager.
  • gemakkelijkere overgang: het leren van de basisprincipes bereidt een culinaire student voor op het echte leven in een keuken. Een student die door de deur loopt met goede mes vaardigheden, kooktechnieken en een kennis van keukenapparatuur en keuken lingo zal een snellere overgang hebben.
  • Discipline: sommige keukens worden gerund met militaire precisie. Het kennen van de hiërarchie van het keukenpersoneel, en weten wat er van u als professional wordt verwacht, is een belangrijke les — een die beter wordt geleerd in een minder hectische klaslokaal omgeving.

de nadelen van een culinaire kunstopleiding

  • Schoolkosten: Culinaire school is duur-tot $ 110.000 voor een bachelor ’s degree of $ 15.000 tot $ 54.000 voor een certificaat of een tweejarige associate’ s degree. Niet in tegenstelling tot andere hogescholen, culinaire school kan je achterlaten in de schulden. Een afgestudeerde met een 20-jarige, $25.000 student lening schuld kan verwachten om te betalen $150 per maand, volgens U. S. News and World Report.
  • laag loon: of je nu een diploma hebt of niet, de meeste koks verdienen bijna het minimumloon. Een rookie prep kok verdient $ 12 en uur fulltime verdient minder dan $ 2.000 per maand bruto loon. De gemiddelde kostprijs van de huur in Orange County is $2.027 per maand, volgens RENTCafe. Culinaire school garandeert geen goedbetaalde baan.
  • Restaurant ervaring: niets gaat boven echte keuken ervaring, volgens onze chef-koks. Als je wat keuken ervaring, en je hebt een goede werkethiek, zijn gepassioneerd over koken, werken goed met anderen en zijn bereid om te leren, dat is als — zo niet meer — waardevol als culinaire school is voor het inhuren van managers.

dus wanneer wordt besloten of de kookschool de juiste cursus is op weg naar een carrière in de culinaire, hangt de keuze echt af van het individu.

als u snel leert en u kunt het zich niet veroorloven om jaren te betalen voor de culinaire school, dan bent u misschien beter af met een voet tussen de deur en op de harde manier omhoog te gaan. Veel beroemde chef-koks begonnen op deze manier.

maar als je de basis wilt leren, focus wilt krijgen, en het veld beter voorbereid wilt betreden, en je hebt de tijd en de drive, dan is culinaire school misschien geschikt voor jou.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.