deze superzachte Pumpkin Gingerbread Cookies zijn gemaakt van nul, vol met kruiden en bedekt met een romige 2-Ingrediënt glazuur. Bak een partij voor de perfecte herfst traktatie!

1-Kom Gemberkoekkoekjes-deze superzachte koekjes zijn gemaakt van nul, vol met specerijen en bedekt met een romige 2-Ingrediënt glazuur. | thecomfortofcooking.com

ja, ja. Ik ben een beetje laat om de pompoen spel dit jaar, maar de herfst weer is zeker het nemen van zijn zoete tijd, ook! We rocken nog steeds tees en shorts, en genieten van de zomerachtige temps in Texas. Sommigen van ons genieten ervan. Anderen niet zo veel.

I ‘ m a fall baby at heart. Ik hou van het kraken van natte bladeren onder mijn laarzen, knuffelen tot een kopje hete cider, achterover leunen bij een knapperend vuur. Plus, mijn verjaardag was twee weken geleden. In een notendop, er is niets wat ik niet leuk vind aan dit seizoen! Behalve zijn late verschijning hier in het zuidwesten.

dus, wat is een meisje te doen naast geduldig zijn en proberen om een beetje herfstvreugde thuis te herscheppen? Voer deze verwennende, onweerstaanbare Pompoen peperkoek koekjes!

1-Kom Gemberkoekkoekjes-deze superzachte koekjes zijn gemaakt van nul, vol met specerijen en bedekt met een romige 2-Ingrediënt glazuur. | thecomfortofcooking.com

One-Bowl Frosted Pumpkin Gingerbread Cookies - deze superzachte koekjes zijn gemaakt van nul, vol met kruiden en bedekt met een romige 2-Ingrediënt glazuur.  het comfort van het koken.com

in plaats van te pruilen, kom ik in de pompoengeest. Deze super zachte pompoen koekjes zijn precies wat mijn val hunkeren hebben opgeroepen voor. Gemaakt van kras en vol met aromatische kruiden, elk koekje is zo ‘ n traktatie. Ingrediënten zoals pompoentaartvulling, melasse, kaneel en gember maken deze koekjes een hemelse hybride tussen pompoentaart en peperkoek. Alles in een perfecte kleine palm-formaat portie!

deze koekjes zijn zoet en kruidig en hebben een cake-achtige textuur die je geweldig vindt. Elke partij levert ongeveer 30 koekjes op, dus deel weg met vrienden en familie. (En bereid zijn om lovende recensies te ontvangen-zoals ik deed-van alle.)

ik hoop dat u geniet van deze Gemberkoekkoekjes, en laat het me weten als u ze probeert!

1-Kom Gemberkoekkoekjes-deze superzachte koekjes zijn gemaakt van nul, vol met specerijen en bedekt met een romige 2-Ingrediënt glazuur. | thecomfortofcooking.com

One-Bowl Frosted Pumpkin Gingerbread Cookies - deze superzachte koekjes zijn gemaakt van nul, vol met kruiden en bedekt met een romige 2-Ingrediënt glazuur. | thecomfortofcooking.com

porties 30 cookies

ingrediënten

voor peperkoekkoekjes:

  • 1/2 beker 1 stick ongezouten boter, gesmolten
  • 1 groot ei
  • 1/2 kopje kristalsuiker
  • 1/2 kopje bruine suiker verpakt
  • 3/4 cup pumpkin pie vulling niet pompoen puree
  • 1 Eetlepel + 1 theelepel melasse
  • 3/4 theelepel gemalen kaneel
  • 1/4 theelepel van elk: gemalen nootmuskaat, gember, piment
  • 1 theelepel baking soda
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 kopjes bloem voor alle doeleinden

Voor roomkaas:

  • 8 oz. roomkaas zacht
  • 1/2 kopje poedersuiker

instructies

voor peperkoekkoekjes:

  • Verwarm de oven voor op 350 graden F. regel twee grote bakplaten met perkamentpapier.
  • combineer gesmolten boter, ei en suikers in een grote kom of kom van je standmixer voorzien van de peddelbevestiging. Meng krachtig gedurende ongeveer 1 minuut. Voeg pompoentaartvulling, melasse, kaneel, nootmuskaat, gember, piment, zuiveringszout en zout toe. Meng nog een minuut om te combineren.
  • met behulp van een stevige spatel of houten lepel, vouw bloem in nat mengsel. Met behulp van een kleine ijsschep, deeg laten vallen op bereide bakplaten. Bak gedurende 10 minuten, of tot de bovenkant van de koekjes lichtjes terug wanneer aangeraakt.

voor glazuur:

  • als de koekjes volledig zijn afgekoeld, combineer dan zachte roomkaas en poedersuiker in een grote kom. Klop goed te combineren tot een gladde. Voeg desgewenst een beetje melk of room toe aan dun glazuur. Vorstkoekjes.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.