Disse Vegan Pumpkin Lasagna Roll Ups er fylt med vegansk ricotta, friske urter & gresskar før de blir toppet med en kremet vegansk saus! Perfekt middag for en kald kveld!

Disse Vegan Gresskar Lasagne Roll Ups er fylt med vegan ricotta, friske urter gresskar før blir toppet med en kremet vegansk saus! Perfekt middag for en kald kveld | ThisSavoryVegan.com #thissavoryvegan #veganlasagna # pumpkinlasagna

vel folk, tiden er kommet…den offisielle første gresskaroppskriften til 2020! Og gutt trenger vi ting som dette å se frem til i år. Har jeg rett?

Og det er ikke noe mer jeg liker å se frem til enn en stor grytefat fylt med noods, en cheesy fylling og kremet saus. Det er den ultimate komfort måltid!

Disse Vegan Gresskar Lasagne Roll Ups er fylt med vegan ricotta, friske urter gresskar før blir toppet med en kremet vegansk saus! Perfekt middag for en kald kveld | ThisSavoryVegan.com #thissavoryvegan #veganlasagna # pumpkinlasagna

Hva Er Fyllingen For Vegansk Gresskar Lasagne Roll Ups?

fyllingen for disse små rullene er en enkel kombinasjon av gresskar puree, vegan ricotta, basilikum, hvitløkspulver, salt & pepper. Enkelt nok.

nå, for vegansk ricotta har du et par alternativer. Du kan gjøre det jeg gjorde og kjøpe det pre-made. Eller du kan lage Min Tofu Ricotta oppskrift. Begge vil fungere bra!

jeg holdt fyllingen enkel, men du kunne helt bulk det opp hvis du ville. Noen andre tillegg jeg har tenkt på er hakket spinat, hakket kale, stekt squash, karamelliserte løk, briste tomater. Mange alternativer.

Disse Vegan Gresskar Lasagne Roll Ups er fylt med vegan ricotta, friske urter gresskar før blir toppet med en kremet vegansk saus! Perfekt middag for en kald kveld | ThisSavoryVegan.com #thissavoryvegan #veganlasagna # pumpkinlasagna

Hva Er Den Kremet Hvit Saus For Vegan Gresskar Lasagne Roll Ups?

den hvite sausen til denne oppskriften er veldig enkel og så velsmakende. Du skal bare kombinere litt vegansk smør, sjalott, hvitløk, urter, krydder, buljong, ikke-meieri melk og vegansk kremost i en gryte. Tilsett litt mel for å tykke det opp og du er klar til å gå.

sausen kommer til å gjøre litt av en transformasjon gjennom denne oppskriften. Når du først gjør det, vil det virke tynt. Slapp av. Når du legger den til lasagna ruller og la den bake det kommer til å tykne, nudler kommer til å absorbere mye av det, og du vil sitte igjen med en noe «saus-lignende» saus nederst. Det er de gode greiene du vil være sikker på å skje over rullene når du serverer 😉

Disse Vegan Gresskar Lasagne Roll Ups er fylt med vegan ricotta, friske urter gresskar før blir toppet med en kremet vegansk saus! Perfekt middag for en kald kveld | ThisSavoryVegan.com #thissavoryvegan #veganlasagna # pumpkinlasagna

Kan Jeg Gjøre Vegan Gresskar Lasagne Roll Ups Forhånd Av Tid?

du kan definitivt gjøre disse på forhånd. Bare gjør dem opp til poenget med å bake dem-i utgangspunktet blir gryten din fullstendig montert. La det avkjøles helt, dekk det og legg det i kjøleskapet eller fryseren.

hvis matlaging av dette tines, følg bare bakeinstruksjonene som er oppført. Hvis du lagrer dette fra frosset, bake du ved 375 i 45-60 minutter. Etterfulgt av noen minutter under broiler.

disse lasagnerullene gjør også en flott lunsj neste dag. Bare rett opp rester i individuelle beholdere, og du har lunsj klar til å gå.

Disse Vegan Gresskar Lasagne Roll Ups er fylt med vegan ricotta, friske urter gresskar før blir toppet med en kremet vegansk saus! Perfekt middag for en kald kveld | ThisSavoryVegan.com #thissavoryvegan #veganlasagna # pumpkinlasagna

Trenger du mer oppskrift inspo? Sjekk ut disse oppskriftene:

Disse Vegan Gresskar Lasagne Roll Ups er fylt med vegan ricotta, friske urter gresskar før blir toppet med en kremet vegansk saus! Perfekt middag for en kald natt / ThisSavoryVegan.kom # thissavoryvegan # veganlasagna #pumpkinlasagna
5 fra 6 stemmer

Vegan Pumpkin Lasagna Roll Ups

Skriv Ut Oppskrift

Disse Vegan Pumpkin Lasagna Roll Ups er fylt med vegansk ricotta, friske urter & gresskar før de blir toppet med en kremet vegansk saus! Perfekt middag for en kald kveld!
Forberedelsestid: 20 min
Tilberedningstid: 45 min
Total Tid:1 time 5 minutter

Ingredienser

TIL FYLLING

  • 8 oz vegansk ricotta *
  • 4 oz gresskar puree
  • 4 ss fersk basilikum hakket
  • 1/2 ts hvitløkspulver
  • 1/2 ts salt eller smak
  • 1/2 ts pepper

TIL SAUSEN

  • 2 ss vegansk smør
  • 2 fedd hvitløk terninger
  • 1 sjalottløk terninger
  • 3 friske salvie blader terninger
  • 1 kvist fersk rosmarin terninger
  • 12 oz ikke-meieri melk usøtet, jeg brukte soya
  • 8 oz vegansk buljong**
  • 2 ss mel
  • 2 ss vegansk kremost
  • 1/2 sitronjuice, valgfritt

FOR LASAGNEN

  • 10 lasagne nudler
  • fersk basilikum, persille, salvie til topping

Instruksjoner

  • Ta en stor gryte med vann til koking. Tilsett lasagnenudler og kok til al dente. Du ønsker ikke å over koke dem siden de vil fullføre matlaging i ovnen. Rens og skyll nudlene under kaldt vann. Legg kule nudler på et rent kjøkkenhåndkle til du er klar til å bruke dem.
  • mens nudlene er matlaging, forberede fyllingen. Legg alle ingrediensene i en bolle og rør for å kombinere. Sett til side.
  • etter å ha tømt nudlene, legg den samme gryten tilbake på ovnen over middels varme. Tilsett smør, hvitløk, sjalottløk, salvie, rosmarin og en klype salt & pepper til potten. Kok, rør ofte, i 2-3 minutter. Tilsett melk, buljong og mel. Visp til en jevn røre og kok opp.
  • Senk varmen og tilsett kremost. Visp til glatt og la det lage mat til det er litt tykkere. Smak og tilsett sitronsaft hvis den trenger surhet. Slå av varmen.
  • Forvarm ovnen til 425 grader. Legg 1 kopp saus til bunnen av en grytefat (min er 9 «x12»). Tilsett 2 ss fylling til hver lasagnanudel-spred den langs hele nudelen. Rull dem opp og legg dem i grytefatet.
  • Hell den resterende sausen over nudlene (det vil virke vannaktig, men det vil fortsette å tykke i ovnen). Plasser i ovnen (avdekket) i 25 minutter. Slå ovnen til broil og kok i ytterligere 2-3 minutter.
  • fjern fra ovnen og la den hvile i 5 minutter. Topp med dine favoritt friske urter og server. Sørg for å øse opp ekstra saus fra bunnen av kjelen og hell den over ruller gang belagt.

Video

Merknader

* du kan kjøpe denne pre-laget eller lage Min Vegan Tofu Ricotta. ** Jeg brukte vegansk kylling kjøttkraft. Du kan få dette På Whole Foods eller online, her. Du kan også bytte den til din favorittbuljong. FOR Å GJØRE PÅ FORHÅND: Prep gryten helt, men ikke bake den. La den avkjøles helt og deretter dekke og legg den i kjøleskap eller fryser. Hvis oppvarming tines, følg deretter bakeinstruksjonene som skrevet. Hvis oppvarming fra frossen, deretter bake dekket ved 375 grader i 45-60 minutter (eller til oppvarmet gjennom), etterfulgt av et par minutter under broiler avdekket.

Kurs: Hovedrett
Mat: Amerikansk, italiensk
Nøkkelord: lasagne, gresskar

Porsjoner: 10 ruller

dette innlegget kan inneholde affiliate linker. Hvis du klikker på en og foretar et kjøp, vil jeg motta en liten prosentandel av salget. Vær oppmerksom på at jeg aldri ville koble et produkt med mindre jeg personlig har brukt det og elsket det!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.