Da Den Britiske kjendiskokken Jamie Oliver besøkte en grunnskole I Amerikas «feiteste» by, Huntington, W.Va., han så barna kaste ut frisk frukt til fordel for bearbeidede kyllingnuggets og chowing ned på eggpizza til frokost. Men det var den sukkerbelastede sjokolademelken som ville holde seg i tankene, som han fortalte i år i en tale han ga da han mottok EN TED-Pris. «Det illustrerer bryet vi er i, gutta,» sa STJERNEN I ABCS «Food Revolution», et show som fremmet sunn mat i offentlige skoler. «I det er nesten like mye sukker som dine favorittbokser av fizzy pop.»

etter hvert som skolene gradvis har eliminert brusmaskiner fra sine kafeteriaer for å bekjempe barndommen fedme, har et voksende kor av mataktivister skiftet fokus til sjokolade – og jordbærsmakede melker, som står for mer enn 70% av skolemelkforbruket.

USA Landbruksdepartementets matpyramide anbefaler at barn bruker 2 til 3 kopper meieriprodukter per dag for å opprettholde kalsiumnivåer, antatt å være viktige for voksende bein, sammen med tilstrekkelige nivåer av magnesium, kalium og fosfor. Selv om pyramiden støtter både vanlig eller flavored melker, er 100 til 200 kalorier av tilsatt sukker per dag fra søtet melk nesten alt tilsatt sukker et barn bør ha den dagen. Det betyr ingen cookies. Ingen iskrem. Ingen brus etter skolen. Vi vet alle hvor sannsynlig det er.

National Dairy Council har lansert en aggressiv pr-kampanje, Rekk Opp Hånden For Sjokolademelk, for å holde smaksatt melk i skolen. Barneleger, folkehelseeksperter og skoleledere er delt om de ernæringsmessige fordelene med smaksatt melk oppveier deres sukkerholdige ulemper.

Les videre for to konkurrerende syn på emnet.

Sjokolademelk er bedre enn ingen melk i det hele tatt

Rachel Johnson Er kostholdsekspert Ved University Of Vermont I Burlington hvis forskning har blitt finansiert Av National Dairy Council.

jeg støtter definitivt å ha melk i skolemåltider, inkludert smaksatt melk. Det vi trenger å gjøre er å finne den laveste fett og lavest tilsatt sukkermelk som barn lett vil akseptere og konsumere.

Melk er ikke Bare en kilde for kalsium Og Vitamin D, Men for flere næringsstoffer som er i begrenset tilførsel i et barns kosthold, inkludert kalium og magnesium. Vår forskning har vist at bare barn som spiser melk under lunsj kommer nær å møte deres kalsiumbehov. En Studie fra Milk Processor Education Program fant at det var en 35% nedgang i melkeforbruket når smaksatt melk ble eliminert eller begrenset til bestemte dager i uken.

når barn ikke drikker smaksatt melk, erstatter de den med andre sukkerholdige drikker, inkludert brus og søte fruktdrikker, slik at de ikke får noe mindre tilsatt sukker, men de får mye mindre essensielle næringsstoffer. Da vi så på virkningen av smaksatt og vanlig melk på kroppsmasseindeksen hos 7.557 barn, fant vi at smaksatt melk ikke var forbundet med noen bivirkninger.

hvis du skal eliminere smaksatt melk og melkeforbruket kommer til å falle med så mye, må du tenke på å planlegge hele skolemenyen, slik at du legger til næringsstoffene tilbake. Vi gjorde noen ernæringsmodellering, og det vi fant er, for å møte de daglige diettbehovene, ender du med å legge tilbake flere kalorier og mer fett enn det som ble redusert ved å fjerne smaksatt melk.

Barndommen fedme Er nr. 1 helseproblem vår nasjon står overfor, og vi må gjøre bevisbaserte endringer som skal ha en positiv innvirkning uten å ha utilsiktede konsekvenser.

Hold flavored milks ut av kafeteriaer

Marlene Schwartz er en psykolog Og assisterende direktør I Rudd Center For Food Policy and Obesity Ved Yale University.

Smaksatt melk er fint som en og annen godbit, men jeg tror ikke det skal serveres hver dag hjemme eller på skolen. Jeg har tre barn, og de har sjokolademelk noen ganger når vi går ut på middag, men hjemme og på skolen har de vanlig melk.

Vi vet At Amerikanske barn bruker for mye tilsatt sukker, og mye av dette kommer fra sukker-søtet brus. Men det betyr ikke at sukker tilsatt til ellers sunne produkter som melk eller frokostblanding bør ignoreres. I Johnson-studien er det viktig å merke seg at blant de 3 – til 5-åringene hadde de som bruker smaksatt melk høyere inntak av tilsatt sukker enn de som ikke gjorde det. Vi har data fra barnehager I Connecticut som serverer bare hvit melk, og barna lykkelig drikke rikelig med det. Jeg vil hypotese at ved å gi smaksatt melk til små barn, trener du sannsynligvis dem til å foretrekke — og til slutt overkonsumere-sukkerholdige drikker.

i Stedet for å jobbe for å redusere mengden tilsatt sukker i smaksatt melk, virker meieriindustrien mer interessert i å finansiere studier for å overbevise foreldre og matdirektører om at barna ikke vil drikke vanlig melk. Dataene fra studien som viste en 35% nedgang i melkeforbruket når det ikke var smaksatt melk i skolelunsjer, er overbevisende for meg, fordi de fleste av deres observasjoner kom fra skoledistrikter som solgte hvit melk hver dag og bare tilbød smaksatt melk på bestemte dager hver uke. Jeg er ikke overrasket over at flere barn kjøpte smaksatt melk da den ble tilbudt. Du vil finne det samme hvis på noen dager du tilbudt vanlig jordbær og på andre dager du tilbudt sjokolade-dekket jordbær. Betyr det at vi alltid bør tilby sjokoladedekket frukt for å sikre at barn får nok næringsstoffer?

det er viktig å se på det store bildet. Denne debatten handler ikke bare om smaksatt melk; det handler om å smake alt som markedsføres til barn. Folk synes å tro at for barn å spise yoghurt, må det være neonfarget, og for barn å spise frokostblanding, må det inkludere marshmallows, kaker eller godteri. Litt tilsatt sukker i kostholdet er greit, men hva folk trenger å innse er at hvis du bruker alt opp i melk og frokostblanding, vil du ikke ha noe igjen til dessert.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.