Kalium-hvordan kunne jeg leve uten deg – – Kalium er livsviktig. Det er kanskje ikke det første næringsstoffet som kommer til å tenke når du vurderer å leve sunt, men dette mineralet har mange viktige funksjoner, og mange sliter med å få tilstrekkelige mengder i kostholdet.

Kalium finnes naturlig i mange frukter og grønnsaker, og er ofte en komponent av matvarer som er merket som lavt eller redusert natrium. La oss ta en dypere titt på kaliumens rolle og hvordan vi kan innlemme dette næringsstoffet i vårt daglige kosthold.

Hva Gjør Kalium Så Viktig?

Kalium Er en av de viktigste elektrokjemiske komponentene i kroppen vår (viktig for nervesystemet og respirasjonen), og sammen med natrium, klorid, kalsium og noen få andre, er Det ansvarlig for å opprettholde vår væske-og elektrolyttbalanse. Det er også et viktig mikronæringsstoff for å opprettholde blodtrykket. Lave nivåer av kalium i blodet forårsake hypokalemi, en tilstand med bivirkninger som hodepine, dehydrering, hjertebank og hevelse av kjertler. Lavt kaliuminntak kan også resultere i hypertensjon, hjerneslag og kardiovaskulær sykdom, noe som ytterligere understreker dens betydning for helse.

i tillegg til sin funksjon som næringsstoff, spiller kalium mange roller i maten vår. Kaliumklorid, en mat ingrediens avledet fra naturen, er anerkjent som trygg AV FDA for bruk som smakforsterker og konserveringsmiddel. Det gir smak fordeler som ligner på salt ved å styrke de naturlige smaker som er til stede i mat. Som konserveringsmiddel bidrar kaliumklorid til å holde maten ferskere lenger ved å hindre at den ødelegger eller går dårlig. Kalium er også en mat ingrediens, som gir tekstur og tykkelse til mange matvarer som sauser, dressinger og oljer.

Hvor Mye Trenger Jeg?

FDA har anerkjent kaliummangel som et folkehelseproblem. AV DENNE grunn gjorde FDA flere feiende endringer i matmerking i 2016, inkludert opping av daglige verdianbefalinger av kalium til 4,700 milligram fra 3,500 milligram før. For å sette det i perspektiv, er den daglige verdien for natrium 2,300 mg – litt mindre enn halvparten av kaliums daglige verdi. De har også mandat at kalium inkluderes på alle ernæringsetiketter. Tidligere var kaliummerking etter frivillig skjønn fra matprodusenter. Se etter mengden kalium (i milligram), så vel som % Daglig Verdi på næringsfaktapanelet av din favorittmat.

Hvordan Kan Jeg Legge Til Mer Kalium I Kostholdet mitt?

den største forandringen du kan gjøre for å øke kaliumforbruket, er å vedta en diett som inneholder flere daglige porsjoner frukt som appelsiner, meloner og bananer, og grønnsaker som brokkoli, tomater, poteter og squash. Melk, yoghurt, fjærfe, fisk og nøtter er også gode kilder til kalium. Bananer er en av de mest allestedsnærværende kildene til kalium; en mellomstor inneholder 422 milligram. Du kan finne en omfattende liste over matvarer her. For å sikre at jeg oppfyller mine kaliumbehov, har jeg gjort en vane med oppmerksom snacking om ettermiddagen på en håndfull nøtter eller et friskt stykke frukt.

Ulike metoder for matlaging kan endre mengden næringsstoffer som finnes i mat. Det er noen viktige skritt å ta når du lager et måltid for å forbedre eller beholde kalium. For eksempel, i stedet for å bruke vanlig bordsalt (natriumklorid), bør du vurdere å bruke en salt erstatning som inneholder kaliumklorid. Dette vil bidra til å erstatte saltheten ønsket i kokte og tilberedte matvarer, redusere natrium og øke kaliuminntaket. En viktig ting å merke seg: Å Erstatte kaliumklorid for bordsalt kan føre til smaksendringer som kan ta litt tid å bli vant til. I tillegg bør du vurdere dampende grønnsaker i stedet for å koke. Kokende grønnsaker kan føre til at noen næringsstoffer oppløses i varmtvannet, men dampende mat hjelper dem med å beholde kalium i stedet for å dumpe det ned i avløpet med vannet.

Praktiske Trinn For Å Øke Kalium

Det finnes måter å støte opp kaliuminntaket mens du holder natriuminntaket i sjakk. Velge lav -, lys-eller redusert-natrium variasjoner er en måte å få ned saltinntaket. Når du spiser ute, be om måltidet skal gjøres uten salt og bestille en kalium-rik side som en bakt potet eller en kopp frisk frukt. På den måten kan du drysse akkurat nok salt med en shaker for å tilfredsstille din smak for hovedretten, og du er garantert større kaliumnivå i sideskålen. Disse små og praktiske trinnene lar deg redusere natrium og også øke kalium. En vinn-vinn-situasjon!

Å Få nok kalium i kostholdet ditt kan være en utfordring, men vær ikke salt! Å gjøre en vane med å inkorporere frukt og grønnsaker og gjøre noen endringer i matlaging og spisevaner kan øke kaliuminntaket ditt i en hast.

dette blogginnlegget ble skrevet Av Jacob Farr Og Ali Webster.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.