Forberedelsestid : 10 minutter
Koketid : 40 til 45 minutter
Serverer : 4 til 5
Ingredienser:

Toor Dal / Tuvaram Paruppu – 1/2 kopp
Vann – 2 kopp
Gurkemeiepulver / Manjal Podi – 1 Ts
For Sambar:
Gresskar – 1/2 en liten en cubed
Olje – 1 tblspn
Sennepsfrø / Kaduku – 1 ts
Spisskummen Frø / Jeerakam – 1 ts
Asafoetida / Hing / Kaya Podi – 1/4 ts
Karri Blader – en kvist
Løk – 1 stor skrellet og skiver
Grønn chili – 2 slit
koriander Pulver / malli podi – 2 tblspn
chili pulver – 2 ts
Gurkemeie Pulver / Manjal podi – 1 ts
Salt Etter Smak
sukker / jaggery – 1/2 Ts
tamarind masse – 2 tblspn Eller Å Smake
vann etter behov
metode:

Ta dal, vann og gurkemeiepulver i en komfyr. Dekk og trykkoker for 3 fløyte. La det småkoke i 5 minutter. Slå av komfyren og la dampen slippe ut av seg selv. Åpne og mos dal godt. Sett til side.

Varm olje i en gryte. Tilsett sennep, karri, karri og asafoetida. Saute for en min.

Legg i løk, grønne chili. Saute dette til lys gylden.

tilsett hakket gresskar og bland godt.

tilsett litt salt og sukker, Bland godt.

Tilsett alt krydderpulver og bland godt.

tilsett kokt dal, tamarind masse og litt vann for å tynne sambar. Bland godt.

Kok opp, la det småkoke i 5 til 8 minutter.

Tjene.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.