Myk og seig gresskar melasse cookies fylt med tangy kremost frosting gjøre for de beste Gresskar Melasse Sandwich Cookies.

Gresskar melasse sandwich cookies arrangert på en benkeplate, noen støttet på sine sider

vel, venner, her er vi i hjemmet strekningen Før Thanksgiving, og jeg er fortsatt kommer på ya med gresskar oppskrifter.

jeg er litt bak I Min Thanksgiving prep i år på grunn av ferie, men jeg har en solid uke foran meg for å få alt til å skje.

Heldigvis husket Jeg å bestille min kalkun i forrige uke da noen nevnte En Kalkun Buzzard på stranden.

I Dag deler jeg en oldie men goodie for Gresskar Melasse Sandwich Cookies.

denne oppskriften har vært på bloggen min i mange år, men den trengte definitivt en oppdatering.

jeg vet så mange mennesker tror gresskar oppskrifter bør ikke strekke utover Thanksgiving, men jeg er her for å fortelle deg at Disse Gresskar Melasse Sandwich Cookies er ganske perfekt når som helst på året – men spesielt perfekt for høytiden.

Fordi de er rullet i sukker, har de litt glans til dem som vil gjøre dem til et vakkert tillegg til enhver ferie cookie brett!

Linje av gresskar melasse sandwich cookies støttet på sine sider på en benkeplate

MYK OG SEIG GRESSKAR MELASSE COOKIES

disse cookies ble inspirert av en tur Til Målet år siden.

jeg vet, jeg vet. Jeg bor praktisk talt På Target. Mitt mål besettelse er så godt dokumentert som min besettelse med ostekake og gresskar oppskrifter.

Deig til gresskarmelassekaker i en glassbolle

Så hvordan kan jeg muligens huske en bestemt måltur?

Fordi Det var Da jeg oppdaget en boks med gresskar ostekake sandwich cookies.

Gresskar! Ostekake! Sammen, I Mål!

Deig til gresskarmelasse kaker innpakket i plastfolie på en benkeplate

Skjebne, forteller jeg deg.

uansett, jeg motsto å sette boksen med butikkjøpte kaker i handlekurven min den dagen. Men jeg kom hjem og jobbet umiddelbart med å lage min egen-sannsynligvis bedre versjon.

jeg visste at de måtte ha en kremostfylling, selvfølgelig. Men for cookies, bestemte jeg meg for gresskar melasse cookies.

 baller Av Gresskar melasse cookie dough rullet i sukker, klar til å bli bakt

disse cookies er myke og på den chewier side, med en rik smak fra melasse. De rulles også i sukker før baking, slik at de får litt tekstur på utsiden.

kakene er den perfekte kontrast til den kremete, tangy fyllingen.

 Knife spre kremost fylling på bunnen av en gresskar melasse cookie

hvis kremost frosting er ikke din greie, kan du fylle disse med hjemmelaget smørkrem frosting i stedet, men jeg vil holde med kremost versjon, tusen takk.

(Psst! Vil du lage disse, men glemte å sette ut smør og kremost? Lær hvordan du myker smør og hvordan du myker kremost raskt med mine enkle opplæringsprogrammer.)

Gresskar melasse sandwich cookies stablet på en benkeplate

FLERE AV MINE FAVORITT SANDWICH COOKIE OPPSKRIFTER

Disse Gresskar Melasse Sandwich Cookies Er en av mine favoritt sandwich cookie oppskrifter, men det er mange andre jeg liker også!

tross alt gir sandwichkaker deg en unnskyldning for å spise to kaker og kalle det en servering.

Gresskar Melasse Sandwich Cookies arrangert på en benkeplate, foret ende - til-ende på sine sider

Mine Hjemmelagde Havremel Krem Paier er en av de mest populære oppskrifter på nettstedet mitt for en grunn. Dette er en klassiker!

jeg har også en soft spot For Peanøttsmør Sandwich Cookies og Sjokolade Kirsebær Sandwich Cookies.

det er vanskelig å slå en Klassisk Bringebærlinzerkake, Og Espresso-Og Krem-Sandwichkaker er en kaffeelskers drøm.

men for nå vil jeg nyte en Mer Gresskar Melasse Sandwich Cookie mens du spiser gresskar er fortsatt sosialt akseptabelt.

 Gresskar melasse sandwich cookies stilt opp på sine sider på en benkeplate

Ingredienser

  • 2 1/3 kopper all-purpose mel
  • 2 ts natron
  • 1/2 ts salt
  • 1 ss hjemmelaget gresskarpai krydder
  • 8 ss usaltet smør, romtemperatur
  • 1 kopp lysebrunt sukker, pakket
  • 1/4 kopp melasse
  • 2/3 kopp gresskar puree
  • 1 stort egg
  • 1/2 kopp granulert sukker, for rulling

for fylling

  • 1 (8 ounce) pakke kremost, myknet
  • 3 1/2 kopper confectioners ‘ sukker, siktet
  • 1 ts ren vaniljeekstrakt

Instruksjoner

For Informasjonskapslene

1. Bland sammen mel, bakepulver, salt og vaniljesukker.

2. Arbeide med en stativmikser, helst utstyrt med en padle vedlegg, eller en håndmikser i en stor bolle, slå smøret på middels hastighet til glatt og kremaktig. Tilsett brunt sukker, melasse og gresskar puree og slå i 2 minutter, skrap ned sidene av bollen etter behov. Tilsett egg og visp i 1 minutt til.

3. Reduser blanderhastigheten til lav og tilsett de tørre ingrediensene, bland til mel og krydder forsvinner. Hvis mel forblir i bunnen av bollen, bland de siste tørre ingrediensene for hånd for å unngå overslag. Du vil ha en veldig myk deig.

4. Del deigen i to og pakk hver brikke i plastfolie. Frys i minst 30 minutter, eller kjøl i minst 1 time. Deigen er klebrig, så jo lengre tid det kan slappe av, jo lettere er det å jobbe med.

5. Forvarm ovnen til 350°F. Linje 2 bakervarer ark med pergament papir.

6. Sett sukkeret i en liten bolle. Arbeid med en pakke deig om gangen, del den i 24 stykker (eller bruk en liten cookie scoop), og rull hvert stykke til en ball. Rull ballene i sukker, deretter plassere deigen baller på forberedt cookie ark og bruke en bunnen av et glass til stadig så forsiktig trykk ned på cookies. Ikke over mengden.

7. Bake kakene ett ark om gangen i 7-9 minutter, eller til toppen føles satt til berøring. Fjern bakeplaten fra ovnen. La cookies kjøle 5 minutter på arkene før du overfører dem til en kjølehylle.

8. Gjenta med andre batch av deigen.

For Fylling

1. I en middels bolle med en elektrisk mikser, kombinere kremost og konditorer sukker. Bland på lav hastighet til sukkeret er innarbeidet, øk hastigheten til middels høy og bland i omtrent ett minutt. Legg i vanilje og fortsette å blande på lav hastighet til vanilje i fullt innlemmet.

2. For å montere informasjonskapslene, rør eller spre fyllingen på bunnen av en informasjonskapsel. Topp med en annen cookie og trykk sammen forsiktig for å lage en sandwichkake. Gjenta med de resterende kakene.

Notater

– Cookies vil holde seg lufttett i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Anbefalte Produkter

Som En Amazon Associate og medlem av andre agentprogrammer, tjener jeg fra kvalifiserende kjøp.

  • KitchenAid 6 Qt. Profesjonell 600 Serien Stativ Mikser
    KitchenAid 6 Qt. Profesjonell 600 Serie Stativ Mikser
  • Pre-Cut Pergament Papir Bakervarer Ark
    Pre-Cut Pergament Papir Bakervarer Ark
  • Nordic Ware Aluminium Halv Ark Panner
    Nordic Ware Aluminium Halv Ark Panner
Næringsinformasjon

Utbytte 24Serving Størrelse 1 sandwich cookie
Mengde Per Serveringkalorier 207totalt Fett 5gsmettet Fett 3gTrans Fett 0umettet Fett 2gkolesterol 19mgsnatrium 166mgkarbohydrater 40gFiber 1gsukker 30gProtein 2g

Gjorde du lag denne oppskriften?

Tag meg på sosialt! Jeg vil se hva du har laget! @ jamiemba

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.