Det er ingen hemmelighet at jeg tenker med magen min. Og når sommeren nærmer seg, blir tankene mine grådig til urter. Men la oss være eventyrlystne her: en enkelt plante av noe nytt kan radikalt endre matlaging, og tilbyr nye motstandere og smaker. Så det er på tide å tenke utover persille, basilikum og rosmarin. Jeg har en annen agenda for å ha flere urter i livet ditt: Jeg har blitt president For Herb Society, grunnlagt av den fantastiske Hilda Leyel i 1927, som trodde lidenskapelig at urter økte vår helse og velvære.

hvis jeg ønsker noe for deg denne vekstsesongen er det at du sår fra frø, fordi de sjeldnere ting er ofte ikke tilgjengelig som planter på hagesentre, hvor det er begrenset plass. Frø tar ikke opp plass og kan sendes hvor som helst. I tillegg er det tilfredsstillelse av å se gjennom hele livssyklusen med næring og kjærlighet.

her er 10 urter for å utvide ditt utvalg: alt, jeg lover, vil bringe glede til deg, din hage og biene.

1 Søt bergamot, Monarda didyma

Også kjent som bee balm eller oswego te, dette Er En Nordamerikansk prairie urt. Det smaker av bergamot, med et snev av mynte og timian. Hvis Du liker Earl Grey te, vil du nyte dette som en god infusjon, og det er et vakkert, bee-vennlig tillegg til hagen. Kjøp fra victoriananursery.co.uk eller chilternseeds.co.uk.

2 salat-leaved basilikum, Ocimum basilicum ‘Foglia di Lattuga’

jeg vet, jeg vet, basilikum høres ikke original, men dette er et monster. Bladene vokser håndstørrelse, noe som betyr at et enkelt blad passer perfekt i en sandwich, med en smak som ligner på søt basilikum, men litt sterkere. Vokse i en pott, et sted skjermet og varmt; snegler elsker de store bladene når de er unge, så mollycoddle det. Jeg vil til og med vurdere å vokse inne på vinduskarmen til juli. Kjøp fra seedsofitaly.com.

3 Sommer velsmakende, Satureja hortensis

sommer velsmakende
hvis du bruker mye timian, prøv sommer velsmakende. Foto: Getty Images

hvis du bruker mye timian i matlaging, så vil du elske de ømme tipsene til sommers salte. Dette er urten å parre med bønner, med sine søte, krydrede, peppete notater og skarp aroma. Eller bruk under huden av en stekt kylling, i svinekjøtt og med kål. Det er lett å tørke om vinteren. Den vokser best i full sol, i fritt drenering jord, og er veldig glad i en pott. Det er ikke frosthardy. Kjøp fra sarahraven.com.

4 Mitsuba, Japansk vill persille

Et sted mellom persille og selleri, og med et snev av sorrel og koriander, er dette en subtil urt. Bruk spirer i salater og bladene mye som persille. Hvis hagen din er skyggefull, er dette den for deg. Vokse det i solen, og det vil smake bittert. Kjøp fra kingsseeds.com eller chilternseeds.co.uk.

5 Tulsi, Ocimum tenuiflorum

Hellig basilikum gir en herlig te og lukter himmelsk av peppermynte, nellik, lakris og sitroner. Det er en øm, sol-elskende plante og må kanskje dyrkes på en varm vinduskarmen hvis du ikke har en skjermet hage. Det er litt vanskelig fra frø: du trenger en oppvarmet propagator og godt lys. Kjøp unge planter fra victoriananursery.co.uk eller pepperpotherbplants.co.uk eller frø fra jungleseeds.co.uk.

6 koreansk mynte, Agastache rugosa

 koreansk mynte
koreansk mynte fungerer godt i krydrede retter og fiskegryter. Foto: Getty Images

Dette er et sted mellom mynte og basilikum; bladene lukter tydelig minty, men det er også en anissmak til stede. Det er en veldig kjekk plante, vokser opp til en meter og elsket av bier. Den kan vokse i sol eller delvis skygge, i humusrik jord. Så nå på en solrik vinduskarmen. Det fungerer godt i krydrede retter og fiskestuinger. Kjøp fra realseeds.co.uk.

7 Houttuynia cordata

hvis du har en dam, vokse denne merkelige og fantastiske spiselig i sine marginer. Det er en rekke Kalt Kameleon, som er grønn, rosa og hvit, eller en mer raffinert dobbel hvit blomstring form. Jeg kan best beskrive smaken som et sted mellom fiskesaus og noe floral, og det lukter av appelsinskall. Du kan spise den rå eller bruke i en fisk karri. Kjøp fra mr-fothergills.co.uk eller crocus.co.uk.

8 par-cel, kutte selleri

hvis selleri har antydet deg som noe umulig å vokse godt, prøv par-cel, en krysning mellom persille (lett å vokse) og selleri (ikke så lett). Den vokser for bladproduksjon i stedet for stengler, og er søtere smaker enn selleriblader. Nyttig for aksjer og supper, og sunn, men likevel velsmakende, slik at du kan knaske på det daglig. Så det nå i sol eller delvis skygge. Kjøp fra chilternseeds.co.uk.

9 Chop suey greener, Glebionis coronaria

Chop suey greener
Bruk chop suey greener eller spiselige krysantemum som et blad grønnsak. Foto: Getty Images

et spiselig krysantemum som brukes som bladgrønnsak. Velg bladene unge og bruk umiddelbart, eller de smaker veldig bittert. Godt med ris. La noen få vokse høyt for de vakre gule blomstene (også spiselige). Så nå, i full sol. Kjøp fra kingsseeds.com.

10 Vietnamesisk koriander, Persicaria odorata

en lemony, minty koriander som er en doddle å vokse i en gryte, har ikke noe imot hvis du glemmer å vanne den, og pakker et slag i slaws, sommerruller, kylling og potetsalater og i krydrede supper. Det er ikke fullt hardy, så trenger beskyttelse og er best kjøpt som en plante, som frøene ikke er allment tilgjengelig. Kjøp fra norfolkherbs.co.uk.

denne artikkelen inneholder tilknyttede lenker, noe som betyr at vi kan tjene en liten provisjon hvis en leser klikker gjennom og kjøper. All vår journalistikk er uavhengig og er på ingen måte påvirket av noen annonsør eller kommersielt initiativ. Ved å klikke på en affiliate link, aksepterer du at tredjeparts cookies vil bli satt. Mer informasjon.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{overskrift}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}{{uthevet tekst}}

{{#cta}}{{text}} {{/cta}}
Minn Meg På Mai

Godkjente betalingsmetoder: Visa, Mastercard, American Express Og PayPal

Vi vil være i kontakt for å minne deg på å bidra. Se etter en melding i innboksen Din I Mai 2021. Hvis du har spørsmål om å bidra, vennligst kontakt oss.

  • Del På Facebook
  • Del På Twitter
  • Del Via E-Post
  • Del På LinkedIn
  • Del På Pinterest
  • Del På WhatsApp
  • Del På Messenger

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.