칼륨-당신 없이는 어떻게 살 수 있습니까? 글쎄요,대답은…저는 할 수 없습니다.칼륨은 생명에 필수적입니다. 그것은 당신이 건강한 생활을 고려할 때 마음에 오는 첫 번째 영양소되지 않을 수도 있지만,이 미네랄은 많은 중요한 기능을 가지고 있으며,많은 사람들이 자신의 식단에 충분한 양을 얻기 위해 투쟁.

칼륨은 많은 과일과 채소에서 자연적으로 발견되며 종종 저 나트륨 또는 환원 나트륨으로 표시된 식품의 구성 요소입니다. 칼륨의 역할과 우리가 매일 식단에 이 영양소를 어떻게 통합할 수 있는지 자세히 살펴보겠습니다.

칼륨이 그렇게 중요한 이유는 무엇입니까?

칼륨은 우리 몸의 주요 전기 화학 성분 중 하나이며(신경계와 호흡에 중요 함)나트륨,염화물,칼슘 및 기타 몇 가지 성분과 함께 우리의 체액과 전해질 균형을 유지하는 역할을합니다. 또한 혈압을 유지하기위한 필수 미량 영양소입니다. 우리의 혈류 원인 저칼륨 혈증,두통,탈수,심장 두근 거림과 땀샘의 붓기와 같은 부작용과 조건의 칼륨의 낮은 수준. 낮은 칼륨 섭취는 또한 고혈압,뇌졸중 및 심혈관 질환을 유발할 수 있으며 건강에서의 중요성을 더욱 강조합니다.

칼륨은 영양소로서의 기능 외에도 우리 음식에서 많은 역할을합니다. 염화칼륨은 자연에서 유래한 식품 성분으로 식약청에 의해 향미 증강제 및 방부제로 사용하기에 안전하다고 인정받고 있습니다. 그것은 음식에 존재하는 자연의 맛을 강화하여 소금과 유사한 맛 혜택을 제공합니다. 부식방지제로,칼륨 염화물은 음식을 망치고 또는 나쁜에서 그것을 막아서 더 긴 더 신선한 유지하는 것을 돕는다. 칼륨은 또한 소스,드레싱 및 오일과 같은 많은 식품에 질감과 두께를 제공하는 식품 성분입니다.

얼마나 필요합니까?

식약청은 칼륨 결핍을 공중 보건 문제로 인식하고 있습니다. 이러한 이유로 식약청은 2016 년에 칼륨의 일일 가치 권장 사항을 3,500 밀리그램에서 4,700 밀리그램으로 올리는 것을 포함하여 식품 라벨에 몇 가지 전면적 인 변경을했습니다. 원근법안에 저것을 두기 위하여는,나트륨을 위해 매일 가치는 2,300 밀리그램–칼륨 매일 가치의 반보다는 조금 더 적은 이다. 그들은 또한 칼륨이 모든 영양 라벨에 포함되도록 의무화했습니다. 과거에는 칼륨 라벨링이 식품 제조업체의 자발적인 재량에 달려있었습니다. 당신의 마음에 드는 음식의 영양 사실 위원회에%매일 가치 뿐만 아니라 칼륨 양(밀리그램에서)를 찾으십시오.

어떻게 식단에 칼륨을 더 추가 할 수 있습니까?

칼륨 소비를 늘리기 위해 할 수있는 가장 큰 변화는 오렌지,멜론,바나나와 같은 과일과 브로콜리,토마토,감자,스쿼시와 같은 야채를 매일 섭취하는 식단을 채택하는 것입니다. 우유,요구르트,가금류,생선 및 견과류도 훌륭한 칼륨 공급원입니다. 바나나는 칼륨의 가장 유비쿼터스 소스 중 하나입니다; 중간 크기의 것에는 422 밀리그램이 들어 있습니다. 여기에서 포괄적 인 음식 목록을 찾을 수 있습니다. 내 칼륨 요구를 충족 있는지 확인 하려면,견과류 또는 과일의 신선한 조각의 소수에 오후에 염두 간식의 습관을 만들었습니다.

다른 요리 방법은 음식에 존재하는 영양소의 양을 바꿀 수 있습니다. 칼륨을 강화하거나 유지하기 위해 식사를 할 때 취할 수있는 몇 가지 중요한 단계가 있습니다. 예를 들어,일반 식탁 용 소금(염화나트륨)을 사용하는 대신 염화칼륨이 포함 된 소금 대체물을 사용하는 것이 좋습니다. 이것은 조리 및 준비된 음식에서 원하는 짠맛을 대체하고 나트륨을 줄이며 칼륨 섭취를 늘리는 데 도움이됩니다. 주의해야 할 중요한 사항:테이블 소금에 대한 염화칼륨을 대체하면 익숙해 질 수있는 풍미 변화가 발생할 수 있습니다. 또한 끓는 대신 야채를 찌는 것을 고려하십시오. 끓는 야채 일부 영양소 뜨거운 물에 녹여 발생할 수 있습니다 하지만 김이 음식 물 물 하 수구 아래로 덤핑 대신 칼륨을 유지 하는 데 도움이.

칼륨을 증가시키는 실용적인 단계

나트륨 섭취량을 확인하면서 칼륨 섭취를 늘리는 방법이 있습니다. 낮은,가벼운 또는 감소 된 나트륨 변화를 선택하는 것은 소금 섭취를 줄이는 한 가지 방법입니다. 외식 할 때 소금 없이 만들 수 귀하의 식사에 대 한 요청 하 고 구운된 감자 또는 신선한 과일 한 잔과 같은 칼륨이 풍부한 측면을 주문. 그런 식으로,당신은 메인 코스에 대한 당신의 취향을 만족시키기 위해 쉐이커로 충분한 소금을 뿌릴 수 있으며,반찬에서 더 큰 칼륨 수준을 보장합니다. 이 작고 실용적인 단계를 통해 나트륨을 줄이고 칼륨을 증가시킬 수 있습니다. 윈-윈 상황!

당신의 식단에 충분한 칼륨을 얻는 것은 도전이 될 수 있지만,짠하지 마십시오! 과일과 채소를 통합하는 습관을 만들고 요리 및 식사 습관을 약간 변경하면 칼륨 섭취를 서둘러 높일 수 있습니다.

이 블로그 게시물은 제이콥 파와 알리 웹스터에 의해 작성되었습니다.

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