イギリスの有名人シェフ、ジェイミー-オリバーがアメリカの”太った”街、ハンティントンの小学校を訪れたとき、W.Va。、彼は子供たちが処理されたチキンナゲットを支持して新鮮な果物を投げ、朝食のために卵のピザを食べているのを見ました。 しかし、それは彼がTED賞を受け取ったときに彼が与えたスピーチで今年詳述したように、彼の心に固執する砂糖を含んだチョコレートミルクでした。 “それは私たちがしているトラブルを具現化し、みんな、”ABCの”食品革命、”公立学校で健康的な食事を促進したショーのスターは述べています。 “その中で発泡性のポップのあなたの好きな缶とほぼ同じくらいの砂糖です。”

学校が徐々に子供の肥満と戦うために食堂からソーダマシンを排除しているように、食品活動家の増加するコーラスは、学校の牛乳消費の70%以上を占めてい

米 農務省の食品ピラミッドは、子供たちがマグネシウム、カリウム、リンの適切なレベルと一緒に、成長する骨のために重要であると考えられているカルシ ピラミッドが明白なか風味を付けられたミルクを支持するが、甘くされたミルクからの1日あたりの加えられた砂糖の100から200カロリーは子供がその日があるべきであるほとんどすべての加えられた砂糖である。 それはクッキーを意味しません。 アイスクリームはない 放課後の清涼飲料水はありません。 私たちは皆、それがどれほど可能性が高いかを知っています。

全国酪農協議会は、学校で風味のミルクを保つために、チョコレートミルクのためにあなたの手を上げ、積極的な広報キャンペーンを開始しました。 小児科医、公衆衛生の専門家および学校管理者は風味を付けられたミルクの栄養の利点が彼らの甘い欠点を上回るかどうかに関して分けられる。

このトピックに関する二つの競合する見解については、読んでください。

チョコレートミルクは牛乳を全く飲まないよりも優れている

レイチェル-ジョンソンはバーリントンのバーモント大学の栄養士で、その研究は全米酪農評議会によって資金提供されている。

私は味のある牛乳を含め、学校給食で牛乳を持っていることを絶対にサポートしています。 私たちがする必要があるのは、子供たちが容易に受け入れて消費する最低脂肪と最低添加糖ミルクを見つけることです。

牛乳は、カルシウムとビタミンDの供給源であるだけでなく、カリウムやマグネシウムなど、子供の食事中に限られた栄養分の供給源でもあります。 私たちの研究では、昼食中に牛乳を摂取する子供だけがカルシウム要件を満たすことに近づくことが示されています。 ミルクプロセッサ教育プログラムによる調査は風味を付けられたミルクが週のある特定の日に除去されるか、または限られたときミルクの消費の35%の低下があったことが分った。

子供たちが風味のある牛乳を飲まないとき、彼らはそれを炭酸飲料や甘味のある果物飲料などの他の甘い飲み物に置き換えているので、砂糖の加 私達が7,557人の子供の体格指数の風味を付けられた、明白なミルクの影響を見たときに、私達は風味を付けられたミルクがあらゆる悪影響と関連していなかったことが分りました。

風味のある牛乳を排除しようとしていて、牛乳の消費量がそんなに減るのであれば、それらの栄養素を戻すために学校のメニュー全体を再計画す 私たちはいくつかの栄養モデリングを行いましたが、私たちが見つけたのは、毎日の食事のニーズを満たすために、風味のあるミルクを取り除くことに

小児肥満は私たちの国が直面している第1の健康問題であり、意図しない結果をもたらすことなく肯定的な影響を与える証拠に基づく変更を行

カフェテリアから風味のミルクを保つ

Marlene Schwartzは、心理学者であり、エール大学のRudd Center for Food Policy and Obesityの副所長です。

風味のミルクは時折の御馳走としては大丈夫ですが、私はそれが自宅や学校で毎日提供されるべきではないと思います。 私には三人の子供がいて、夕食に出かけるときにはチョコレートミルクを持っていますが、家庭や学校では普通のミルクを持っています。

アメリカの子供たちは砂糖を消費しすぎていることを知っており、その多くは砂糖を甘くした炭酸飲料から来ています。 しかし、それは牛乳や朝食用シリアルのような健康的な製品に加えられた砂糖を無視すべきではないという意味ではありません。 Johnsonの研究では、3〜5歳の間で、風味のあるミルクを消費する人は、そうでない人よりも砂糖の摂取量が多かったことに注意することが重要です。 私たちはコネチカット州の幼稚園からのデータを持っていますが、白いミルクだけを提供しています、そして、子供たちは喜んでそれをたくさん飲みます。 私は幼児に風味を付けられたミルクを提供することによって多分好むためにそれらを訓練していることを仮定し、結局overconsume—砂糖甘くされた飲料。

乳製品業界は、風味のある牛乳に砂糖を加える量を減らすのではなく、子供たちが普通の牛乳を飲まないことを両親やフードサービスの取締役に納得させるための研究への資金提供にもっと興味を持っているようだ。 彼らの観察のほとんどは、毎日白いミルクを販売し、毎週特定の日にのみ風味のミルクを提供していた学区から来たので、学校給食に風味のミルクが 私はそれが提供されたときに、より多くの子供たちが風味のミルクを購入したことに驚いていません。 ある日に明白ないちごを提供し、他の日にチョコレートで覆われたいちごを提供したら同じ事を見つける。 それは私達が子供が十分な栄養素を得ることを確かめるためにチョコレートで覆われたフルーツを常に提供すべきであることを意味するか。

大きな画像を見ることが重要です。 この議論は風味を付けられたミルクについてちょうどない;それは子供に販売されるすべてに風味を付けることについてある。 人々は子供たちがヨーグルトを食べるためにはネオン色でなければならないと考えているようで、子供たちが穀物を食べるためにはマシュマロ、クッ 食事療法の加えられた砂糖の少しは罰金であるが、何を人々が実現する必要があるかあなたのミルクおよびあなたの穀物でそれをすべて使用すれば、デザートのために残されていないことである。

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