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fette di zucca, pane di mais pane su un tagliere
fette di zucca, pane di mais pane su un tagliere
fette di zucca, pane di mais pane su un tagliere

Questa Zucca pane di mais è dove la terra ed il dolce pane di mais mix incontra cremoso e umido in casa (o in scatola) purea di zucca! È una ricetta di cornbread morbida e deliziosa ispirata all’autunno che si trasforma facilmente in muffin e costituisce un ottimo lato o base per il ripieno.

fette di zucca cornbread pagnotta su piatto con zucca in background

L’autunno è la mia stagione preferita dell’anno. Ed è anche l’inizio della stagione della zucca. Puoi iniziare a vedere zucche di tutte le forme e dimensioni ampiamente disponibili ovunque. E io uso questi piccoli ragazzi per fare purea di zucca.

Una cosa che amo fare in giro per le vacanze è quello di creare ricette che sono veloci da soddisfare e possono essere fatte prima del tempo. Sembra che ho colpito un home-run in casa mia con questa ricetta per la zucca Cornbread! 🙂

fette di zucca pane di mais pagnotta su piatto

Moist & Tender Fall-Inspired Cornbread

Amo cucinare e cuocere con la zucca e sono sempre alla ricerca di nuovi modi per usarlo in piatti dolci e salati. Questo cornbread farà una grande aggiunta al vostro weeknight o tabella di festa perché:

  • È incredibilmente facile ravvivare un mix di cornbread acquistato in negozio per un tocco semi-fatto in casa.
  • La pentola istantanea e il forno forniscono due metodi di cottura con due risultati strutturali in base alle proprie esigenze!
  • Lo stile di servizio è così versatile: puoi godertelo così com’è, cuocerlo in muffin, servirlo come lato o usarlo per fare il ripieno.
  • Il pane di mais è una sola ciotola, ricetta make-ahead che è congelatore-friendly, troppo!

Ingredienti – Note& Sostituzioni

L’elenco degli ingredienti è così semplice quando si prende un piccolo aiuto dal negozio con mix di cornbread in scatola. Inoltre, avrete bisogno di burro, un uovo, purea di zucca, latte e spezie torta di zucca.

purea di zucca zucca in ciotola
  • Cornbread Mix: Vado con Trader Joe o Jiffy. Una scatola da 8,5 once di Jiffy o ½ scatola di 15 once Trader Joe farà due mini pani. Raddoppia facilmente la ricetta per farne quattro.
  • Burro: il burro aggiunge profondità e ricchezza. Una luce di oliva o olio vegetale può essere utilizzato al suo posto.
  • Purea di zucca: mi piace usare purea di zucca fatta in casa quando ho il tempo, ma in scatola funziona altrettanto bene. Libby o Trader Joe’s sono buone opzioni acquistate in negozio.
  • Pumpkin Pie Spice: vado leggero sulle spezie per consentire al sapore di mais dolce di brillare. Sentitevi liberi di aggiungere più per un sapore più forte.

Cornbread nel piatto istantaneo vs. Forno

Il cornbread cuoce all’incirca nello stesso tempo nel piatto istantaneo e nel forno. Detto questo, ho trovato la versione Instant Pot mancava lo strato esterno dorato croccante.

MA la cottura a pressione ha reso questo pane di mais super umido. Questo perché il pane di mais essenzialmente vapori, bloccando tutta quell’umidità.

Pagnotta Pan Tip: Mi piace fare mini pagnotte di pane di mais utilizzando il monouso Mini pagnotta teglie. Preferisco la dimensione della porzione delle fette-mi impedisce di indulgere eccessivamente Plus Inoltre, fanno regali carini per qualsiasi cesto di vacanza.

Istruzioni passo passo per la ricetta di Pumpkin Cornbread

Ho fatto questo pumpkin spice cornbread nella mia pentola a pressione elettrica-the Instant Pot DUO. Ma il forno ti dà uno strato esterno croccante e dorato. Seguire qualsiasi metodo si adatta alle vostre esigenze.

Preparare pastella di pane di mais (Rende 2 Mini pagnotte-Raddoppiare la ricetta per 4 Mini pagnotte)

  • In una grande ciotola, aggiungere l’uovo, la purea di zucca, il latte e la spezia torta di zucca. Sbattere insieme fino a che liscio (Foto 1).
  • Sciogliere il burro nel microonde, per circa 20-30 secondi. Mescolare nel mix di zucca (Foto 2).
  • Aggiungere il cornbread mix e utilizzare una spatola per mescolare il tutto insieme (Fig 3).
  • Ungere due mini-cottura pagnotta padelle con qualsiasi cottura / cottura spray. Dividere la pastella equamente tra le due padelle (Fig 4).
griglia a quattro passi per i passaggi per fare zucca pastella di pane di mais

Pentola a pressione

  • Versare 1 tazza di acqua nella pentola interna della pentola istantanea (ho usato il DUO 6 Qt) (Pic 5).
  • Posizionare sottopentola (Pic 6).
  • Posizionare le due pagnotte in cima. Se stai raddoppiando la ricetta, puoi impilare altre due mini padelle in un modello incrociato. Coprire liberamente le pentole con un foglio di alluminio, per evitare che la condensa goccioli nelle pentole (Fig 7).
  • Chiudere il coperchio. Impostare la valvola in posizione di tenuta. Premere Manuale / Pressure Cook per 15 minuti. Attendere la pressione naturale e aprire il coperchio una volta che il perno scende. Raffreddare il pane di mais per 5-10 minuti prima di affettarlo (Foto 8).
quattro griglia passo per passi per fare cornbread in instant pot

Padella a molla: Questa ricetta può anche essere fatta in una padella a forma di molla da 7 pollici, che si adatta facilmente a un piatto istantaneo da 6qt. Seguire la ricetta e regolare il tempo di cottura a 25 minuti.

Metodo alternativo: Forno

  • Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino a che liscio.
  • Dividere la pastella equamente tra due (o quattro, se raddoppiando) pagnotte unte.
  • Cuocere in forno preriscaldato a 350°F per 12-14 minuti. Il tempo effettivo dipenderà dal vostro forno. Controllare la cottura al segno di 12 minuti inserendo uno stuzzicadenti al centro. Se esce pulito, sei a posto. Se non, pop-it di nuovo in per un altro minuto o due.

Muffin di zucca Cornbread

Sentitevi liberi di utilizzare questa ricetta per fare muffin cornbread, troppo! Basta dividere la pastella in una teglia da muffin da 12 tazze e cuocere in forno preriscaldato a 350°F per 12-13 minuti.

Sono un ottimo lato per la vostra colazione o brunch tavolo, e sono perfetti per prendere per ufficio potlucks, troppo.

Abbinamenti – Burro al miele o burro di zucca

Il cornbread è uno spuntino delizioso e leggero che si abbina al burro al miele o al burro di zucca e si abbina meglio con una tazza di tè o caffè.

Per fare il burro al miele, utilizzare una frusta a filo per montare insieme 1 burro non salato a temperatura ambiente, 1 cucchiaio di miele e un pizzico di sale e cannella. Conservare il resto in un contenitore ermetico in frigorifero.

Variazione da provare: Cranberry Orange Flavor

Da un 15 oz. scatola di mix di pane di mais, posso fare quattro mini pani. Io in genere la metà del mix e fare due sapori diversi fuori di esso.

Il secondo sapore che amo e uno che è un enorme successo nella mia casa è cranberry orange cornbread.

Detto questo, se si desidera attenersi a un sapore, è sufficiente raddoppiare gli ingredienti in questa ricetta.

fette di zucca pane di mais pagnotta su piatto

Istruzioni per la conservazione-Frigo & Freezer-Friendly

Il pane di mais conserverà in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni.

Per congelare, raffreddare completamente, quindi avvolgere due volte ogni singola pagnotta in un involucro di plastica e poi in un foglio. Oppure, posto in due grandi sacchetti congelatore a chiusura lampo. Etichetta, data e congelare per un massimo di 3 mesi.

Scongelare uno, due o tutti e quattro durante la notte in frigorifero o per qualche ora sul bancone della cucina.

Holiday Prep for Thanksgiving Stuffing

Questo cornbread speziato di zucca è particolarmente utile quando voglio usare questo pane per fare il ripieno del Ringraziamento.

Posso cuocere il pane di mais qualche giorno prima del tempo o tirarlo fuori dal congelatore se sono davvero avanti.

Il giorno in cui preparo il ripieno, tutto quello che devo fare è tagliarlo a dadi in pezzi da 1 pollice. Quindi lo uso come componente del pane per la mia ricetta di ripieno preferita.

Suggerimenti per le ricette & Note:

  • Usa il tuo mix di cornbread in scatola preferito. Amo Trader Joe o Jiffy. Una metà di una scatola da 15 once o una scatola da 8,5 once farà due mini pani. Raddoppia la ricetta per fare quattro.
  • Utilizzare più spezie torta di zucca, se lo si desidera. Questa ricetta è leggera sulle spezie. Usa più spezie per la torta di zucca per più di quelle spezie riscaldanti.
  • Il metodo Instant Pot crea pani più morbidi. E non crea quella croccante crosta dorata esterna. Cuocere in forno per quella superficie esterna croccante.
  • Regolazione della teglia: questi tempi di cottura si basano su 2 mini pagnotte che misurano 5 ½ per 3 pollici. Questa ricetta può anche essere fatta in una padella a forma di molla da 7 pollici, che si adatta facilmente a un piatto istantaneo da 6qt. Seguire la ricetta e regolare il tempo di cottura a 25 minuti.
  • Il latte rende il pane più leggero. L’aggiunta di latte in questa ricetta si traduce in un pane di mais più soffice e leggero.
  • Cuocere in muffin. Trasforma facilmente questa ricetta di pagnotta in muffin. Raccogliere la pastella in una teglia da muffin da 12 tazze e cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi per 12-13 minuti. Fa uno spuntino portatile meraviglioso o lato al vostro tavolo del brunch.
  • Usa il pane per farcire. Uno dei miei lati del Ringraziamento preferiti in assoluto è il ripieno di pane di mais. Raccomando di raddoppiare la ricetta per fare 4 pani. Dadi in pezzi da 1 pollice e usarlo come componente del pane per la vostra ricetta preferita ripieno.
  • Conservare in frigorifero o nel congelatore. Conservare fino a 4 giorni in frigorifero. Per una conservazione più lunga, avvolgere ogni singola pagnotta in un involucro di plastica, quindi avvolgere in un foglio. Oppure, posto in due grandi borse di stoccaggio congelatore. Congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigo o per qualche ora sul bancone della cucina.

Pumpkin Cornbread FAQ

Posso sostituire le spezie macinate?

Sì! Se non hai spezie per torta di zucca, usa qualsiasi combinazione delle tue spezie preferite come cannella, noce moscata, pimento e chiodi di garofano. Mi piace fare ¼ di cucchiaino ogni cannella e noce moscata quando finisco il mix di spezie di zucca.

Cosa succede se il pane di mais è poco cotto?

Se, per qualche motivo, il tuo pane di mais non cuoce nel tempo menzionato, coprilo e rimettilo nel piatto istantaneo per altri 3-5 minuti, seguito da un rilascio naturale di pressione. Oppure, rimetterlo in forno per 2-3 minuti fino a cottura.

Altri preferiti di caduta dalla mia cucina

  • Ricetta del pane di zucca: una ricetta di zucca facile, veloce, con una ciotola di mirtilli e noci trasformate in pane o muffin per celebrare la stagione autunnale.
  • Cranberry Orange Cornbread: Un scoppiettante autunno-preferito speziato con mirtillo e arancia fatta nella pentola istantanea o forno.
  • Sidro di mele speziato: le mele dolci e crostate vengono cotte con zucchero, cannella, chiodi di garofano e zenzero, quindi tese per una deliziosa bevanda autunnale servita calda o fredda.
  • Vin brulé/Gluhwine: vino rosso caldo e speziato addolcito con zucchero, arancia e spezie riscaldanti come cannella, chiodi di garofano e anice stellato per una bevanda divertente e festosa.

Altri lati del Ringraziamento per la tua tavola delle vacanze

  • Fagiolini almondine: I fagiolini freschi e croccanti vengono saltati con olio d’oliva, condimento, aglio e aceto balsamico, quindi conditi con scaglie di mandorle tostate.
  • Carote glassate al miele: le carote perfettamente cotte al vapore vengono saltate in succo d’arancia infuso allo zenzero per formare una glassa dolce e floreale per un lato elegante.
  • Patate al parmigiano: Croccanti all’esterno, leggere e cremose all’interno, queste patate sono aromatizzate con erbe e parmigiano e arrostite alla perfezione.
  • Purè di cavolfiore: Patate cremose e cavolfiore ottenere una spinta sapore con aglio, panna, parmigiano e formaggio di capra, e il risultato finale è semplicemente delizioso.

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fette di zucca cornbread pagnotta su piatto con zucca in background

Pumpkin Cornbread-Instant Pot / Oven

Aneesha Gupta

Questa zucca Cornbread è dove terroso e dolce cornbread mix incontra cremoso e umido fatta in casa (o in scatola) purea di zucca per un trattamento caduta.
5 dal 5 voti

Tempo di Preparazione 5 minuti
Tempo di cottura 15 minuti
NPR 10 minuti
Tempo Totale: 30 min

Corso di contorno
la Cucina Americana

Porzioni 2 mini pani
Calorie 361 kcal

Attrezzature

Forno

Ingredienti CI CustomaryMetric 1x2x3x

Ingredienti per 2 Mini Pani (Doppia 4)

  • 1 uovo grande
  • ½ tazza di purea di zucca fatti in casa o in scatola
  • ¼ di tazza di latte di latte intero o 2%
  • ½-¾ di cucchiaino di torta di zucca spezie : aggiungere di più per un sapore più forte
  • 4 cucchiai di burro fuso
  • 7.5-8.5 oz. cornbread mix: ½ scatola Trader Joe mix (15oz.) o 1 mix di cornbread di Jiffy (8,5 once.)

Istruzioni

Preparare la pastella di pane di mais

  • In una grande ciotola, aggiungere l’uovo, la purea di zucca, il latte e la spezia torta di zucca. Sbattere insieme fino a che liscio.
     zucca, uovo, latte e zucca torta di spezie in ciotola bianca
  • Sciogliere il burro nel microonde, per circa 20-30 secondi. Mescolare nel mix di zucca.
     burro fuso su miscela di zucca, uova e latte
  • Aggiungere il mix di cornbread e utilizzare una spatola per mescolare il tutto.
     miscela di pane di mais in una ciotola bianca con ingredienti bagnati
  • Ungere due mini-cottura pagnotta padelle con qualsiasi cottura / cottura spray. Dividere la pastella equamente tra le due padelle.
     pastella di pagnotta di zucca in vaschetta monouso

Cuoco a pressione

  • Versare 1 tazza di acqua nella pentola interna del tuo Instant Pot (ho usato il DUO 6 Qt). Posto sottopentola.
    due mani mettendo sottopentola in pentola istante con acqua
  • Posizionare le due pagnotte in cima. Se stai raddoppiando la ricetta, puoi impilare altre due mini padelle in un modello incrociato. Coprire liberamente le padelle con un foglio di alluminio, per evitare che la condensa goccioli nelle padelle.
     due pagnotte di pane di mais poste sul sottopentola in pentola istantanea
  • Chiudi il coperchio. Impostare la valvola in posizione di tenuta. Premere Manuale / Pressure Cook per 15 minuti. Attendere la pressione naturale e aprire il coperchio una volta che il perno scende. Raffreddare il pane di mais per 5-10 minuti prima di affettare. Godetevi con burro di miele o burro di zucca!
     mano di tenuta istantanea coperchio di pentola

Metodo alternativo: Forno

  • Cuocere in forno preriscaldato a 350 ° F per 12-14 minuti. Il tempo effettivo dipenderà dal vostro forno. Controllare la cottura al segno di 12 minuti inserendo uno stuzzicadenti al centro. Se esce pulito, sei a posto. Se non, pop-it di nuovo in per un altro minuto o due.
     pastella di pane di zucca in tre mini pagnotte

Note

  • Usa il tuo mix di cornbread in scatola preferito. Amo Trader Joe o Jiffy. Una metà di una scatola da 15 once o una scatola da 8,5 once farà due mini pani. Raddoppia la ricetta per fare quattro.
  • Utilizzare più spezie torta di zucca, se lo si desidera. Questa ricetta è leggera sulle spezie. Usa più spezie per la torta di zucca per più di quelle spezie riscaldanti.
  • Il metodo Instant Pot crea pani più morbidi. E non crea quella croccante crosta dorata esterna. Cuocere in forno per quella superficie esterna croccante.
  • Regolazione della teglia: questi tempi di cottura si basano su 2 mini pagnotte che misurano 5 ½ per 3 pollici. Questa ricetta può anche essere fatta in una padella a forma di molla da 7 pollici, che si adatta facilmente a un piatto istantaneo da 6qt. Seguire la ricetta e regolare il tempo di cottura a 25 minuti.
  • Il latte rende il pane più leggero. L’aggiunta di latte in questa ricetta si traduce in un pane di mais più soffice e leggero.
  • Cuocere in muffin. Trasforma facilmente questa ricetta di pagnotta in muffin. Raccogliere la pastella in una teglia da muffin da 12 tazze e cuocere in forno preriscaldato a 350 gradi per 12-13 minuti. Fa uno spuntino portatile meraviglioso o lato al vostro tavolo del brunch.
  • Usa il pane per farcire. Uno dei miei lati del Ringraziamento preferiti in assoluto è il ripieno di pane di mais. Raccomando di raddoppiare la ricetta per fare 4 pani. Dadi in pezzi da 1 pollice e usarlo come componente del pane per la vostra ricetta preferita ripieno.
  • Conservare in frigorifero o nel congelatore. Conservare fino a 4 giorni in frigorifero. Per una conservazione più lunga, avvolgere ogni singola pagnotta in un involucro di plastica, quindi avvolgere in un foglio. Oppure, posto in due grandi borse di stoccaggio congelatore. Congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare durante la notte in frigo o per qualche ora sul bancone della cucina.

Nota: I valori nutrizionali di seguito sono le mie stime. Se stai seguendo un programma di dieta, ti consiglio di incrociare il controllo con il tuo calcolatore nutrizionale preferito.

Nutrizione

che Serve: 1g | Calorie: 361kcal | Carboidrati: 40g | Proteine: 6g | Grassi: 20g | Saturi, Grassi: 10g | Colesterolo: 79 mg | Sodio: 560mg | Potassio: 161mg | Fibra: 4g | Zucchero: 13g | Vitamina A: 5269IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 66mg | Ferro: 2 mg

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