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Immagine di Zucca Tagliatelle

Semplice fatto in casa di Zucca Tagliatelle che sono divertenti da fare e divertente da mangiare. Il sapore della zucca è sottile e puoi congelare queste gustose alternative di noodle per farle durare per mesi!

La zucca è un ottimo ingrediente aggiunto a una varietà di ricette. Alcune ricette che amo sono: Facile e veloce Zucca maccheroni e formaggio, fagioli neri salsiccia e zuppa di zucca e salsiccia e pasta di zucca. Semplici tagliatelle di zucca fatte in casa che sono divertenti da fare e divertente da mangiare. Il sapore di zucca è sottile, ma il colore arancione è stupendo!

Tagliatelle di zucca fatte in casa

Poche cose sono più confortanti per me di tagliatelle all’uovo fatte in casa. Quando cresci mangiando qualcosa di semplice, ripieno e delizioso, penso che tu abbia bisogno di quel cibo ogni volta che hai bisogno di un piccolo pezzo di infanzia nella tua vita. I noodles all’uovo sono una di queste ricette per me (sono anche molto sentimentale per i panini di mia madre, il ciabattino di mia nonna e la sua torta al cioccolato). Mia nonna vive in una splendida vecchia fattoria nel sud dell’Indiana (ne ho scritto una volta se ti piacerebbe vedere alcune foto). Vive in una casa di mattoni rossi alta che ha la casetta di legno originale homestead dietro di esso. Cammini sul marciapiede davanti alla sua cucina, e mi e ‘ sempre piaciuto. Fai un passo dritto nel trambusto e nel cuore della sua casa. Mi ricordo di volte a piedi in e vedere un tavolo foderato di giornale caricato con essiccazione tagliatelle all’uovo. Mia nonna li faceva in grandi lotti e poi li teneva nel congelatore per un uso successivo. Avevamo tagliatelle all’uovo cotte in brodo di pollo con un po ‘ di carne tritata in loro per ogni pasto vacanza in famiglia. Erano un punto fermo.

Mia madre era nello Utah poche settimane fa e mi ha aiutato con alcune ricette. Una ricetta che volevamo fare insieme era tagliatelle all’uovo! Abbiamo deciso di aggiungere un po ‘ di zucca per celebrare meglio la stagione. Il colore delle tagliatelle di zucca è bello! Hanno un caldo bagliore arancione, ma a dire il vero, non hanno un sapore molto simile alla zucca. Ho pensato che fosse ok, però; hanno un sapore come tagliatelle normali, ma sembrano piuttosto.

 Semplici tagliatelle di zucca fatte in casa che sono divertenti da fare e divertenti da mangiare.

Consigli e trucchi per fare tagliatelle di zucca?

  • A mia nonna piace portare a ebollizione un po ‘ di brodo di pollo con alcuni pezzi di pollo e poi cuocere i suoi noodles. La farina extra delle tagliatelle addensa un po ‘ il brodo e prepara una salsa durante la cottura. Non si versa il brodo di pollo, quindi non si vuole usare troppo liquido. Ha detto che ha usato un paio di tazze di magazzino per un paio di tazze di tagliatelle (Ho bisogno di inchiodare questa ricetta verso il basso, ma lei mi ha appena detto come lo fa al telefono!).
  • A volte, quando i miei figli sono a casa, facciamo la pasta insieme. Farò i miei noodles normali e lascerò che ognuno di loro abbia un po ‘ di pasta con cui lavorare. Tirerò fuori i miei più piccoli tagliabiscotti e lascerò che facciano tagliatelle che sono stelle, cuori o anche i loro nomi (questo set di tagliabiscotti è molto divertente e lo usiamo sempre). Poi per cena preparerò la zuppa di spaghetti di pollo e ci butteremo dentro i loro noodles. Cucinano più come gnocchi perché sono grandi e spessi, ma i miei figli amano questa attività. È un ottimo modo per passare il tempo in inverno quando non siamo fuori tanto.
  • Mia nonna è stata a casa mia e ha fatto tagliatelle all’uovo con i miei figli prima (è un’attività così divertente per i bambini!), ed è lei che mi ha insegnato come tagliarli. Alcune persone rotolare la pasta fuori sottile e quindi utilizzare un tagliapasta o un coltello per tagliare pezzi lunghi. Mia nonna mi ha insegnato a dividere l’impasto in parti più piccole (4 in questo caso), stenderlo sottile, quindi arrotolare l’impasto (come faresti con i rotoli di cannella) e tagliare l’intera ruota del perno con un coltello affilato. Questo produce una larghezza di pasta molto consistente. La nonna ha detto che sua madre le ha insegnato a tagliarli in questo modo. Puoi anche usare un rullo di pasta se ne hai uno. Semplici tagliatelle di zucca fatte in casa - Il sapore di zucca è sottile, ma il colore arancione è stupendo!

Che consistenza dovrebbero essere i noodles?

La consistenza dell’impasto è importante. Non deve essere né appiccicoso né asciutto. Se è appiccicoso, avrai un pasticcio con cui lavorare quando li tiri fuori, e se è troppo asciutto, avrai difficoltà a rotolare l’impasto sottile. Il vostro obiettivo è quello di avere una bella pasta morbida ma non appiccicosa. Gioca un po ‘ con esso e regola la farina secondo necessità. Se l’impasto è troppo duro da stendere o se continua a ridursi quando lo fai rotolare, lascialo riposare, coperto, per circa 10 minuti.

Posso lasciare la zucca fuori da questa ricetta?

Questa ricetta è super flessibile e puoi adattarla alle tue esigenze. Se vuoi lasciare fuori la zucca e fare solo tagliatelle all’uovo, aggiungi un altro uovo.

I noodles fatti in casa si congelano bene?

Puoi mangiare le tagliatelle di zucca il giorno in cui le fai o congelale per dopo (o fai qualche lotto e fai entrambe le cose!) Per congelare le tagliatelle, mi piace lasciarle asciugare sul piano di lavoro per qualche ora. Poi li spolvererò con solo un po ‘ più di farina in modo che non si attacchino e li metterò in un sacchetto con cerniera nel congelatore. Possono essere congelati per alcuni mesi. Ho appena scarico le tagliatelle surgelate nella mia acqua o brodo di pollo per cucinarli.

Qual è la migliore tecnica per cucinare e servire tagliatelle fatte in casa?

Se avete intenzione di mangiarli il giorno, portare a ebollizione una grande pentola d’acqua e cuocere i noodles fino a quando non sono teneri. 3 minuti normalmente lo fanno per te (dipenderà dallo spessore dei tuoi noodles e da quanto si sono asciugati nel pomeriggio). Puoi filtrarli e poi servirli con una salsa semplice. Un sacco di tempo mi piace fare solo un burro all’aglio con un po ‘ di buon formaggio in cima. Non devi coprire troppo la pasta fresca, è così buona da sola.

Tagliatelle di zucca fatte in casa - Affettare Non sono belle queste tagliatelle di zucca?! Si sta andando ad amare quanto divertimento sono per fare. Noodle fare solo potrebbe diventare una tradizione divertente in casa propria, se si è disposti a dare loro un andare.

 Tagliatelle di zucca fatte in casa - Taglio

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Descrizione

Semplici tagliatelle di zucca fatte in casa che sono divertenti da fare e divertente da mangiare. Il sapore della zucca è sottile e puoi congelare queste gustose alternative di noodle per farle durare per mesi!

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Ingredienti

  • 2 tazze di farina
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 2 uova
  • 1/3 tazza di purea di zucca
  • 1/4 di cucchiaino di sale

Istruzioni

  1. In una grande ciotola, aggiungere la farina e il sale e mescolare per combinare. Aggiungere le uova e la zucca in un pozzetto al centro della farina e poi mescolare bene con un cucchiaio di legno. Girare l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare leggermente fino a quando l’impasto si riunisce e diventa morbido ma non appiccicoso. Dividere l’impasto in 4 pezzi. Stendere l’impasto sottilmente con un mattarello e poi arrotolarlo come un rotolo di cannella. utilizzare un coltello affilato per tagliare pezzi da 1/4 di pollice dal rotolo. Srotolare ogni pezzo lasciare asciugare le tagliatelle su una superficie leggermente infarinata per alcune ore. Preparali a mangiare o congelare per dopo (dettagli su entrambe le cose nel post).
  • Categoria: Cena
  • Metodo: Ciotola
  • Cucina: Americana

Alimentazione

  • Calorie: 270
  • Zucchero: 0.9 g
  • Sodio: 183.1mg
  • Grassi: 3g
  • Carboidrati: 49.5 g
  • Proteine: 9.8 g
  • Colesterolo: 93mg

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in casa di Zucca Tagliatelle

Si sta andando ad amare quanto divertimento in casa di Zucca Tagliatelle sono da fare. Noodle fare solo potrebbe diventare una tradizione divertente in casa propria, se si è disposti a dare loro un andare.

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