amikor a szakácsolajokról van szó, az olívaolaj talán a legszélesebb körben kedvelt az Egyesült Államokban a szív-egészséges előnyei, hozzáférhetősége és sokoldalúsága miatt. De természetesen nem ez az egyetlen, amely jót tesz a szív-és érrendszeri egészségnek. A tökmagolaj gyakran figyelmen kívül hagyott, kihasználatlan olaj, amely szintén előnyös lehet a szív-és érrendszeri egészségre.

a tökmagolaj hidegen sajtolt tökmagból készül, és Mexikóból származik, ahol a sütőtök bőségesen nő. Hagyományosan “Zöld Arany” néven ismert, a 18. század óta használják a szakácsban. Mivel ez egy speciális olaj, a tökmagolaj általában többe kerül, mint néhány más típusú olaj. De a tökmagolaj előnyei miatt ez egy fröccsenés, amely megéri. Az alábbiakban egy evőkanál adag táplálkozási profilját mutatjuk be:

kalória: 130 kcals
fehérje: 0 gramm
összes zsír: 14 gramm
telítetlen zsírok: 1.5 gramm
egyszeresen telítetlen zsírok: 6 gramm
többszörösen telítetlen zsírok: 7,5 gramm

a rövid lista lehengerlőnek tűnhet, de az előnyöket nem szabad alábecsülni. Az egyszeresen telítetlen zsírok és a többszörösen telítetlen zsírok egyaránt fontos tápanyagok, amelyekre mindenkinek szüksége van, amelyek sokféle módon hasznosak a szervezet számára. Az alábbiakban a regisztrált dietetikus Andrea Mathis, RD elmagyarázza, hogy miért olyan egészségesek a tökmagolaj zsírjai, és tippeket ad a tökmagolaj használatához a szakácsban.

5 tökmagolaj előnyei, egy regisztrált dietetikus szerint

jó a szívednek

Mathis elmagyarázza, hogy a tökmagolaj ugyanúgy előnyös a szív számára, mint az olívaolaj. Mindkettő ugyanolyan típusú egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek a koleszterinszint, a vérnyomás és a szívbetegségek kockázatának csökkentéséhez kapcsolódnak. “Ha szereted az olívaolajjal szakácsot a szív egészségének előnyei miatt, időről időre átválthatod a tökmagolajjal, és még mindig ugyanazokat az előnyöket kapod” – mondja.

a tökmagolaj fogyasztása növelheti a hangulatot

“sokat olvastam a tökmagolaj agyi előnyeiről, különösen arról, hogy hogyan kapcsolódik a szorongáshoz és a depresszióhoz” – mondja Mathis. Egy tanulmány a British Journal of Psychiatry megállapította, hogy a depresszióban szenvedő gyermekek, akik tökmagot fogyasztottak, úgy találták, hogy ez segített a hangulatukban. További tudományos kutatásokat kell végezni ezen a területen, hogy kifejezetten összekapcsolják a tökmagolajat ezekkel a hangulatnövelő előnyökkel (és tudják, hogy hatékonyak-e a felnőtteknél is), de Mathis szerint a kapcsolat oka valószínűleg az egészséges zsírok, amelyek mind a magokban, mind a tökmagolajban megtalálhatók.

gyulladáscsökkentő

a tökmagolaj fogyasztásának másik előnye, hogy segíthet megvédeni a krónikus gyulladást. Kezelés nélkül a gyulladás számos legyengítő egészségügyi problémához vezethet, beleértve a rákot vagy a kognitív hanyatlást. “A tökmagolaj antioxidáns karotinoidokat és E-vitamint tartalmaz, és az antioxidánsok szerepet játszanak a gyulladás csökkentésében” – mondja. Meg kell azonban jegyezni, hogy ezeknek a tápanyagoknak csak nyomokban vannak az olajban. Tehát, ha elsősorban a gyulladás elleni küzdelem érdekli, akkor inkább a magokat választhatja, mivel ezek nagyobb mennyiségben tartalmazzák ezeket az antioxidánsokat.

a tökmagolaj jó a bőr számára

a tökmagolaj konyhában történő használata mellett a szépségápolási termékekbe is beépül. Használata helyileg segít hidratálja a bőrt, sőt segít megelőzni a pattanások. Kerrilynn Pamer, a CAP Beauty alapítója korábban elmondta A Well+Good-nak, hogy a tökmagolajban található zsírsavak hidratálják a bőrt. “Ez is ösztönzi a sejtek forgalmát, és segít fenntartani a kollagénszintet, megtartva a bőrt és fiatalos” – mondja.

nyomokban tartalmaz káliumot, kalciumot és magnéziumot

az E—vitamin mellett Mathis szerint a tökmagolaj kis mennyiségű egyéb tápanyagot tartalmaz, beleértve a káliumot, a kalciumot, a cinket és a magnéziumot-maguk a tökmagok mellékterméke. Bár ezeknek a tápanyagoknak a mennyisége nem elég magas ahhoz, hogy a tökmagolaj forrássá váljon számukra, ez minden bizonnyal bónusz; minden kicsit segít!

a mellékhatások kockázata is nagyon minimális—Mathis azt mondja, hogy nem tud semmit, hogy tudatában legyen. Ha bármilyen mögöttes betegsége van, vagy bármilyen gyógyszert szed, mindig a legjobb, ha beszél az orvosával, mielőtt új funkcionális ételt vagy kiegészítőt próbálna ki, beleértve a tökmagolajat is.

hogyan kell használni a tökmagolajat

a tökmagolaj füstpontja 320 Ft, ami azt jelenti, hogy a legjobb befejező olajként használni. “Nem használnám úgy, mint például a repceolajat” – mondja Mathis. “De ha arra használja, hogy feltöltse az ételt, akkor még mindig megkapja a gazdag ízét és az előnyeit.”

azt mondja, hogy tökmagolaj hozzáadása a hal, a sült zöldségek, a levesek vagy a tészta tetejére mind a tökmagolaj kísérletezésének módja. Ön is használja, mint egy salátaöntet, infúziós azt a gyógynövények, fűszerek, amelyet választott. Ami a tökmagolaj tárolásának legjobb módját illeti, a legjobb, ha zárt palackban tartják (így levegő nem juthat be), és sötét helyen tárolják, mivel a napfény megváltoztathatja az olaj tulajdonságait. Helyes tárolás esetén körülbelül két évig tarthat.

mivel a tökmagolaj annyira jótékony hatással van a szív egészségére, kiegészítő formában is megvásárolható, akár tinktúra, akár kapszula formájában. Ezeknek a termékeknek az adagolása 100 milligrammtól 2000 milligrammig terjed. Összehasonlításképpen: egy evőkanál tökmagolaj 1000 milligramm tökmagolajnak felel meg.

“a tökmagolajban található egészséges zsírok teszik annyira előnyössé” – mondja Mathis. “Az olívaolaj is tele van egészséges zsírokkal, de néha jó, ha más olajat használunk az elkészítés ízprofiljának megváltoztatására. A tökmagolaj ezt megteszi, és még mindig ugyanazokat az előnyöket nyújtja.”Ahogy elmagyarázza, mindkettő biztosan megér egy helyet a kamrában.

Ó, Szia! Úgy nézel ki, mint aki szereti az ingyenes edzéseket, a kultikus kedvenc wellness márkák kedvezményeit és az exkluzív Well+jó tartalmat. Iratkozzon fel a well + – ra, a wellness bennfentesek online közösségére, és azonnal oldja fel jutalmait.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.