Salade de Pâtes Grecques + la meilleure vinaigrette grecque = la meilleure Salade de Pâtes Grecques de votre vie!

Cette salade de pâtes grecques est la salade avec laquelle vous voulez être vu – et vous bourrer le visage. Il est chargé de pâtes tendres, de tomates juteuses, de poivrons croquants, de concombres croustillants, d’oignons rouges sucrés, de Kalmata acidulée et de feta crémeuse salée, le tout enveloppé d’un pesto de Feta de tomates séchées au soleil. Cette salade de pâtes grecques est toujours un plaisir de foule pour les vacances, les potlucks et les fêtes ou un délicieux déjeuner à emporter ou une collation. Vous pouvez servir cette salade de pâtes en accompagnement ou ajouter du poulet grec ou des crevettes au citron et à l’ail et la servir comme plat principal. Vous pouvez préparer cette salade de pâtes 100% à l’avance pour une préparation sans stress et divertissante. Alors, ajoutez-le au menu cette semaine car ce sera la MEILLEURE recette de salade de pâtes grecques que vous ayez jamais préparée – OU goûtée!

Recette de salade de pâtes grecques

Avec le Memorial Day au coin de la rue, j’ai pensé qu’il était temps de mettre à jour la salade de pâtes grecques! Cette recette de salade de pâtes grecques est fraîche, mais satisfaisante avec couche après couche de saveur et de texture fabuleuses, vous voudrez faire face à la plante dans son délicieux jusquà ce que chaque dernière miette de feta soit léchée propre.

En fait, je me suis retrouvé continuellement à ouvrir et à fermer le réfrigérateur pour « juste une bouchée » et j’ai dû me retirer après d’innombrables fourchettes. Alors préparez-vous à tomber amoureux et préparez-vous à tomber fort.

Le mélange de légumes de ces recettes de salade de pâtes grecques est traditionnel, mais le Pesto de Feta de tomates séchées au soleil élève cette salade de pâtes bien au-dessus du reste. Ses couches acidulées de saveur sont si délicieuses que vous vous demanderez comment vous avez vécu avec une salade de pâtes grecques classique toute votre vie. Mais ne vivez plus privé.

D’autres raisons d’aimer cette Recette de Salade de Pâtes grecques:

  • C’est délicieux mangé tout de suite.
  • Il a encore meilleur goût le lendemain, ou les restes superbes suivants.
  • Il peut être fait à 100% à l’avance.
  • Il est facile à personnaliser avec vos compléments préférés ou simplement par ce que vous avez dans le réfrigérateur.
  • C’est un coup rapide et jeter ensemble.
  • Il peut être transformé en un repas par lui-même en ajoutant une protéine.
  • Il est chargé de tout ce qui est délicieux.
  • Il est enveloppé d’une Vinaigrette grecque aux Tomates séchées au soleil!

Qu’est-ce que la Salade de Pâtes grecques?

Bien que nous n’ayons pas besoin de comprendre les écrits des grands philosophes grecs Socrate, Platon et Aristote pour déguster cette Salade de Pâtes grecques et d’autres plats méditerranéens, il est toujours amusant de comprendre leur culture.

Les pâtes ont toujours été un aliment de base de l’alimentation grecque. Les historiens ont à l’origine émis l’hypothèse que Marco Polo avait apporté des pâtes en Italie à partir de ses explorations en Chine, mais maintenant, on prétend qu’il avait en fait apporté des pâtes de Grèce; ce qui signifie que les Grecs mangent des pâtes depuis plus longtemps que les Italiens!

Avant que les Grecs n’aient des réfrigérateurs, les pâtes étaient une excellente solution. Ils le préparaient, le séchaient à la fin de l’été et l’utilisaient tout au long de l’année. Ainsi, alors que la salade de pâtes grecques est peut-être née par nécessité, elle est devenue une tradition préférée qui a résisté à l’épreuve du temps avec une évolution succulente.

Aujourd’hui, la salade de pâtes grecques se caractérise par ses ingrédients frais de pâtes, tomates, concombres et olives dans une vinaigrette au vin rouge acidulée avec beaucoup de feta. Il est frais, acidulé et reste sur votre table tout le printemps et l’été – à partir de ce Jour commémoratif!

Quelles sont les meilleures pâtes?

Mes pâtes préférées pour la salade de pâtes grecques – ou n’importe quelle salade de pâtes – sont les tortellini. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de tortellini au fromage et je pense même que les tortellinis à la saucisse seraient délicieux! Assurez-vous d’utiliser des tortellinis frais et réfrigérés et non des tortellinis séchés sur l’étagère.

Si vous voulez remplacer les tortellinis dans vos autres recettes de salade de pâtes, j’ai trouvé que la règle générale est de remplacer un 20 oz. paquet tortellini pour chaque 16 oz. pâtes dans une recette de salade de pâtes.

Si vous ne voulez pas utiliser de tortellini– c’est bien! Votre salade de pâtes grecques sera également délicieuse avec des rotini, des pâtes à nœud papillon, des penne, etc.

Quels légumes entrent dans une salade de pâtes grecques?

Cette salade de Pâtes grecques utilise les mêmes légumes que ma salade de poulet grecque, alors doublez et vous pouvez les préparer tous les deux en une semaine!

  • Tomates : Utilisez des tomates cerises mûres pour obtenir la meilleure texture. Ne remplacez pas par d’autres types car ils se désagrégeront dans la salade.
  • Poivrons: J’utilise du rouge et du jaune pour la variété de saveur et de texture, mais vous pouvez utiliser n’importe quelle combinaison de couleurs.
  • Concombre: Je recommande un concombre anglais pour ne pas avoir à le peler, mais vous pouvez le remplacer par un concombre pelé et tranché.
  • Oignons rouges: Je préfère les oignons rouges hachés, mais vous pouvez également les couper en fines tranches. Si vous n’êtes pas un fan d’oignons crus, vous pouvez les cuire 30 secondes environ au micro-ondes pour adoucir la morsure ou en utiliser moins.
  • Olives: J’utilise des olives Kalamata dénoyautées entières, puis je les coupe parce qu’elles sont centrifuges et ont tendance à mieux tenir ensemble, mais vous pouvez utiliser des olives tranchées en conserve si vous préférez.

De quoi est faite la vinaigrette grecque?

Une vinaigrette grecque traditionnelle est faite avec:

  • huile d’olive
  • vinaigre de vin rouge
  • jus de citron
  • ail
  • origan
  • sel
  • poivre

J’ai combiné tous les ingrédients de vinaigrette grecs susmentionnés et ajouté:

  • un pot de tomate séchée au soleil dans de l’huile (qui remplace l’huile d’olive)
  • basilic
  • amandes
  • feta
  • flocons de poivron rouge

La vinaigrette au Pesto de tomates séchées au soleil qui en résulte fera tomber vos chaussettes AKA J’en suis complètement convaincu cette Vinaigrette grecque est l’une des meilleures choses de la planète qui, à son tour, fait la MEILLEURE salade de pâtes grecques!

Comment Faire de La Vinaigrette Grecque?

Pour réaliser la sublime vinaigrette grecque aux tomates séchées au soleil, c’est une pulsation rapide d’un pot de tomates séchées au soleil dans de l’huile, du basilic frais, des amandes, de la feta, de l’ail, du vinaigre de vin rouge, du jus de citron, de l’origan, du sel, du poivre et des flocons de poivron rouge.

Le Pesto de tomates séchées au soleil ressemblera à une pâte épaisse plutôt qu’à une fine vinaigrette grecque – ce que nous voulons exactement. Il s’éclaircira et s’étendra pour envelopper les tortellinis au fur et à mesure que vous les incorporerez.

Comment faites-vous une salade de pâtes grecques?

Cette salade de pâtes grecques SI facile à préparer et se réunit en moins de 30 minutes! Pour faire:

  • Faites cuire les pâtes. Faites cuire les tortellinis dans de l’eau salée juste untl al dente. Je trouve que j’ai toujours trop cuire mes pâtes moins de temps que ce que le paquet dit, alors assurez-vous de le vérifier 2-3 minutes avant l’heure du paquet – vous ne voulez pas gâcher votre salade de pâtes grecques avec des pâtes pâteuses!
  • Rincer les pâtes. Égoutter, les pâtes et rincer à l’eau froide pour éviter qu’elles continuent à cuire pendant qu’elles refroidissent.
  • Mélanger avec l’huile d’olive. Ajouter les pâtes dans un grand bol de service et mélanger avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pour empêcher les pâtes de coller ensemble.
  • Faire la vinaigrette et préparer les légumes. Pendant la cuisson des pâtes, préparez la vinaigrette grecque et hachez vos concombres, tomates, poivrons, oignons rouges et olives.
  • Combiner. Ajouter les légumes aux pâtes et à la Vinaigrette grecque au Pesto de tomates séchées au soleil et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés.
  • Servir. Vous pouvez servir votre salade de pâtes grecques tout de suite ou couvrir et réfrigérer.

C’est tout pour la meilleure salade de pâtes grecques de votre vie!

Conseils pour la meilleure Salade de pâtes grecques

  • Il est important de ne pas trop cuire vos pâtes – vous les voulez al dente, ce qui signifie qu’elles ont une petite bouchée sinon elles s’effondreront lorsqu’elles seront jetées.
  • Pour arrêter la cuisson de vos pâtes une fois qu’elles ont été retirées du feu, rincez-les et égouttez-les à l’eau froide.
  • Une fois les pâtes égouttées, ajoutez-les immédiatement dans un grand bol puis mélangez-les avec un peu d’huile d’olive. Cela l’empêche de coller et de sécher ensemble.
  • Si vous pouvez mettre la main sur de la feta aromatisée et en morceaux, c’est fabuleux!
  • Bien que cette salade de pâtes grecques soit délicieuse servie tout de suite, elle l’est encore plus si vous avez le temps de la refroidir pendant 2 heures au réfrigérateur avant de la servir.

Variations de recette de Salade de pâtes grecques

  • Personnaliser la Vinaigrette. Vous pouvez choisir de rendre votre vinaigrette tanger par du vinaigre supplémentaire ou plus sucrée par l’ajout de miel ou de sucre. Vous pouvez le rendre plus épicé en ajoutant des flocons de poivron rouge supplémentaires. Vous pouvez également utiliser la vinaigrette grecque achetée en magasin si vous êtes dans une période ou un craquement d’ingrédients – mais essayez le Pesto de tomates séchées au soleil un de ces jours!
  • Personnalisez les légumes. N’hésitez pas à ajouter / remplacer d’autres légumes que votre cœur désire comme l’avocat, les cœurs d’artichaut, les épinards, le maïs, les pois, les asperges ou les courgettes.
  • Personnaliser le fromage. Vous pouvez utiliser plus ou moins de fromage feta en fonction de l’acidité de votre salade de pâtes grecques. Vous pouvez également échanger la feta contre des boules de parmesan ou de mozzarella, mais il vous manquera la feta tangingess. Au lieu de cela, le fromage de chèvre émietté est une excellente alternative à la feta.
  • Ajouter des protéines. Vous pouvez ajouter du poulet, des crevettes, du porc, du salami, du jambon, du bacon et même des œufs durs à votre salade de pâtes grecques.
  • Personnaliser les olives. Changez le type d’olive si Kalamata n’est pas votre truc.
  • Extra! Garnir de feta supplémentaire et de persil frais si désiré et vous avez une salade de pâtes grecques alléchantes!

COMBIEN DE TEMPS LA SALADE DE PÂTES GRECQUES EST-ELLE BONNE?

La salade de pâtes grecques se conserve très bien et continuera à avoir un goût délicieux plusieurs jours après la préparation, couvrez les restes de salade de pâtes grecques d’une pellicule plastique ou transférez-les dans un récipient hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu’à cinq jours.

Pouvez-vous Faire De La Salade Grecque La Veille ?

Oui, veuillez le faire! La salade de pâtes grecques a un meilleur goût le lendemain, car le délicieux Pesto de Feta de tomates séchées au soleil insuffle à chaque cellule de pâtes / légumes son délicieux goût appétissant.

Le fait que cette salade de pâtes grecques ait encore meilleur goût après avoir été cachée au réfrigérateur est un énorme avantage pour la préparation. Il a bon goût pendant des jours, ce qui signifie que vous pouvez le faire des jours à l’avance!

  • Lorsque vous êtes prêt à servir, vous devrez peut-être ajouter de l’huile d’olive supplémentaire pour détendre la salade, mais je n’ai pas trouvé cela nécessaire.
  • Vous pouvez préparer la base de la salade de pâtes, la mélanger avec la vinaigrette et conserver les légumes dans des récipients hermétiques jusqu’à ce qu’ils soient prêts à servir. Cela vous permet de créer un bar à salade de pâtes afin que différents invités ou membres de la famille puissent ajouter certaines garnitures. Je recommande de ne laisser de côté que les garnitures controversées que tout le monde n’aime pas car ces garnitures manqueront d’être baignées et marinées dans la merveilleuse vinaigrette.

Qu’est-ce qui va bien avec une salade de pâtes?

On me demande souvent quoi accompagner de ma salade de pâtes grecques. La liste la plus courte serait à quoi NE PAS l’associer. Cette salade de pâtes accompagne pratiquement tout – cuisine grecque ou non grecque. Voici quelques-unes de mes combinaisons préférées – mais ne vous limitez pas à ma seule liste:

  • Protéines grecques: Servez cette Salade de Pâtes Grecques avec des Gyros de Poulet avec du Tzatziki, du Souvlaki de Steak, du Poulet Souvlaki au Poulet Grec ou du Saumon Grec pour un repas que même les Dieux Grecs aimeraient.
  • Poulet: Il se marie également bien avec d’autres protéines non grecques telles que le Shawarma de Poulet, les Kebabs de Doner, le Poulet Frit, le Poulet Frit au Four, le Poulet Grillé à la Moutarde au Miel, le Poulet Barbecue, le Poulet au Citron et au Poivre, le Poulet Tandoori
  • Boeuf et Porc: Steaks Frottés Aux Épices, Poitrine de Bœuf, Porc Effiloché au Barbecue, Porc Au Beurre À l’Ail, Côtes Levées au Barbecue.
  • Sandwichs: Hamburgers juteux, Sandwichs à la Poitrine de Bœuf, Sandwichs au Bœuf Italien, Sandwichs au Poulet BBQ, Sandwichs à la Trempette Française, Steaks au Fromage Philly, Sandwichs à la Salade de Poulet à l’Avocat, Sandwichs au Porc effiloché BBQ, Sandwichs à la mijoteuse, sandwichs à la tomate et au basilic, sandwichs à la dinde ou BLT.
  • Paninis / wraps: Mes Enveloppements de Caprese au Poulet à l’Avocat, panini grillé, fromage grillé, tous sont d’excellentes options pour accompagner la Salade de pâtes grecques.
  • Soupes: Si c’est un jour de printemps, vous pouvez l’associer à des soupes chaudes telles que la soupe à la tomate et au basilic. Soupe de chou-fleur ou Soupe de Haricots Marine ou pour une chaude journée d’été, associez-la à des soupes froides telles que la soupe aux fraises.
  • Fruits: la pastèque est toujours un favori rafraîchissant, raisins, cantaloup ou vous pouvez devenir un peu plus chic avec ma Salade de Fruits Parfaite, Salade de Fruits Pina Colada, Salade de Pastèque, Salade de Fruits d’été.
  • Pain: pain de maïs, pitas, roti, gressins, car les glucides sont la vie.
  • Autres côtés d’été: Cette salade de pâtes grecques se marie à merveille avec pratiquement tous les plats tels que le houmous et / ou le tzatziki avec des légumes et du pain pita, des Macaronis au Fromage à un Million de Dollars, les Meilleurs Fèves au Lard, Une Salade de Maïs avec Vinaigrette à la Coriandre et au Citron Vert, une Salade de Brocoli à la Fraise et à l’Avocat et une Salade de Pommes de Terre Crémeuse Chic.

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©Carlsbad Cravings par CarlsbadCravings.com

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Salade de Pâtes grecques aux Tortellinis

Cette Salade de Pâtes grecques est la salade avec laquelle vous voulez être vu – et vous bourrer le visage. Il est chargé de pâtes tendres, de tomates juteuses, de poivrons croquants, de concombres croustillants, d’oignons rouges sucrés, de Kalmata acidulée et de feta crémeuse salée, le tout enveloppé d’un pesto de Feta de tomates séchées au soleil. Cette salade de pâtes grecques est toujours un plaisir de foule pour les vacances, les potlucks et les fêtes ou un délicieux déjeuner à emporter ou une collation. Vous pouvez servir cette salade de pâtes en accompagnement ou ajouter du poulet grillé ou des crevettes et la servir en plat principal. Vous pouvez préparer cette salade de pâtes 100% à l’avance pour une préparation sans stress et divertissante. Alors, ajoutez-le au menu cette semaine car ce sera la MEILLEURE recette de salade de pâtes grecques que vous ayez jamais préparée – OU goûtée!

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Évaluation: 5
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Plat Accompagnement
Cuisine Méditerranéenne
Temps de préparation 20 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Salade de pâtes grecques
  • 1 20 oz. sac tortellini au fromage réfrigéré
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 1 1/2 tasse de concombre anglais, tranché et coupé en quartiers
  • 1 pinte de tomates cerises coupées en deux
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 poivron jaune, haché
  • 1/2 tasse d’oignon rouge, haché
  • 1 tasse d’olives Kalamata dénoyautées égouttées et tranchées
Pesto de Tomates Séchées au Soleil
  • 1 8.5 oz. bocal de tomates séchées au soleil dans l’huile
  • 1 tasse de feuilles de basilic frais, emballées
  • 1/4 tasse d’amandes
  • 1/4 tasse de feta
  • 3 gousses d’ail pelées
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge
Garnir (facultatif)
  • 1/4 tasse de feta
  • 3 cuillères à soupe de persil fraîchement haché

Plat Accompagnement
Cuisine Méditerranéenne
Temps de préparation 20 minutes
Portions
portions
Ingrédients
Pâtes Grecques Salade
  • 1 20 oz. sac tortellini au fromage réfrigéré
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 1 1/2 tasse de concombre anglais, tranché et coupé en quartiers
  • 1 pinte de tomates cerises coupées en deux
  • 1 poivron rouge, haché
  • 1 poivron jaune, haché
  • 1/2 tasse d’oignon rouge, haché
  • 1 tasse d’olives Kalamata dénoyautées égouttées et tranchées
Pesto de Tomates Séchées au Soleil
  • 1 8.5 oz. bocal de tomates séchées au soleil dans l’huile
  • 1 tasse de feuilles de basilic frais, emballées
  • 1/4 tasse d’amandes
  • 1/4 tasse de feta
  • 3 gousses d’ail pelées
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/4 cuillère à café de flocons de poivron rouge
Garnir (facultatif)
  • 1/4 tasse de feta
  • 3 cuillères à soupe de persil fraîchement haché
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Instructions
  1. Faire cuire les tortellinis dans de l’eau généreusement salée selon le mode d’emploi sur l’emballage (NE PAS trop cuire). Égoutter, rincer à l’eau froide et mélanger avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un grand bol.
  2. Ajouter les concombres, les tomates, les poivrons, les oignons rouges et les olives.
  3. Ajouter tous les ingrédients du Pesto de Feta de tomate séchée au soleil dans un robot culinaire et traiter jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés.
  4. Ajouter le Pesto de feta de tomates séchées au soleil aux pâtes et mélanger jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées. Servir immédiatement ou mieux si on le laisse refroidir, couvert au réfrigérateur pendant 2 heures jusqu’à la nuit.
  5. Mélanger la salade avec l’huile d’olive supplémentaire, la feta et le persil frais avant de servir si désiré.

Notes de Recettes

* Comme la quantité d’huile dans les pots de tomates séchées au soleil peut varier, vous voudrez peut-être ajouter de l’huile d’olive supplémentaire au goût si les pâtes ne semblent pas assez humides avant de servir.

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