Cette recette est géniale! Je n’ai jamais fait la recette du sirop (nous utilisons du sirop d’érable acheté en magasin) mais tout le monde dans ma famille s’extasie sur les gaufres. La pâte à gaufres est assez simple à réaliser et j’utilise un gaufrier belge. Certaines modifications que j’ai apportées fonctionnent bien: – Je divise par deux la quantité de muscade. Je ne suis pas un grand fan de noix de muscade, donc une cuillère à café 1/4 par recette est juste pour mon goût personnel pour lui donner un soupçon de saveur mais ne pas maîtriser la gaufre. – Je n’ai presque jamais de lait laitier sous la main, alors je le remplace par du lait d’amande (j’ai aussi fait 1/2 lait d’amande et 1/2 lait lactaid et ça marche aussi). – J’ai fait cette recette avec de la citrouille en conserve et de la citrouille fraîche (ou décongelée congelée). La citrouille fraîche a toujours meilleur goût à mon avis, c’est un goût plus brillant et plus propre. Quelques choses à garder à l’esprit (comme toujours lors de l’utilisation de citrouille fraîche / décongélation de citrouille fraîche congelée): 1.) Toujours Égoutter TOUJOURS votre citrouille dans une passoire afin de vous débarrasser de tout excès d’eau, surtout si elle a déjà été congelée. 2.) Si votre citrouille fraîche est encore assez humide même après avoir filtré l’eau, utilisez 1/4 tasse de lait en moins par recette. C’était juste la bonne proportion de humide par rapport à sec dans ma dernière recette, et vous pouvez toujours ajouter un peu plus de lait si vous en avez besoin. – N’oubliez pas de congeler les restes et ensuite vous pouvez les jeter au four pour un autre petit déjeuner. 🙂 Utilisez des sacs de congélation et séparez-les avec du papier ciré afin qu’ils ne collent pas ensemble.

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