Vous ne croirez pas à quel point ce gâteau est facile à faire. Ce gâteau Praliné à la citrouille avec glaçage au fromage à la crème fouettée ferait une belle pièce maîtresse sur votre table de dessert de Thanksgiving et vos invités l’attendent avec impatience année après année.

Cet article des archives a été initialement publié en novembre 2010, mais je le présente avec des photos mises à jour et une recette imprimable pour vous rappeler cet incroyable dessert à la citrouille!

J’ai généralement quelques boîtes de mélange à gâteau jaune dans mon garde-manger au cas où j’aurais besoin de préparer l’un des gâteaux au Jello au citron de Nana. C’est toujours bon d’être prêt, non?

Mais hier soir, j’avais envie de gâteau à la citrouille. J’avais prévu de lancer un gâteau rapide aux épices à la citrouille à partir de zéro jusqu’à ce qu’une recherche sur Google m’amène au gâteau Praliné à la citrouille de Betty Crocker.

À part le gâteau au citron de Nana, je n’utilise pas très souvent de mélanges à gâteaux. Faire un gâteau à partir de zéro n’est généralement pas difficile et je préfère savoir exactement quels ingrédients j’ajoute au bol à mélanger.

Mais ce gâteau au praliné à la citrouille Betty Crocker m’appelait et j’avais tous les ingrédients sous la main.

Les mélanges à gâteaux ont définitivement leur place et ce gâteau était si délicieux que je ne changerais rien except sauf le glaçage!

La recette originale vous demande d’utiliser du glaçage au fromage à la crème en conserve, mais je n’ai pas pu le faire. À mon avis, le glaçage en conserve a un goût terrible, en particulier la variété de fromage à la crème. Cet incroyable gâteau praliné à la citrouille mérite mieux.

Au lieu de cela, j’ai fait un glaçage au fromage à la crème fouettée légèrement sucré en utilisant à la fois du fromage à la crème et de la crème à fouetter. C’est parfait sur ce gâteau – ni trop lourd, ni trop sucré.

Et c’est presque aussi facile que d’ouvrir une tup de glaçage du magasin. Sérieusement!

Conseils pour réaliser un gâteau au praliné à la citrouille parfait

Assurez-vous que les couches de gâteau au praliné à la citrouille ont complètement refroidi avant d’utiliser le glaçage à la crème fouettée.

Si le gâteau n’est pas complètement frais, le glaçage fondra et vos couches commenceront à glisser (croyez-moi, ça m’est arrivé).

Vous pouvez même les mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes après leur refroidissement, avant de glacer le gâteau, juste pour être en sécurité.

Après le glaçage, servir le gâteau immédiatement ou le mettre au réfrigérateur. C’est un gâteau qui a vraiment un goût très froid.

Ce gâteau peut et doit peut-être être préparé à l’avance. Bien qu’il soit délicieux servi tout de suite, je pense que je l’ai encore mieux aimé après qu’il soit resté au réfrigérateur pendant la nuit. C’est certainement un excellent dessert de Thanksgiving.

Bien que j’ai toujours hâte de déguster des tartes à Thanksgiving, c’est un dessert qui pourrait donner aux tartes de Thanksgiving une course pour leur argent. Il est facile à faire, a l’air impressionnant et a un goût incroyable!

Plus de recettes de citrouille:

  • Gâteau au Levain à la Citrouille et à l’Érable
  • Mini Gâteaux au Fromage à la Citrouille
  • Tartinade au Fromage à la Crème aux Épices à la Citrouille
  • Rouleau de Gâteau au Fromage à la Crème à la Citrouille
  • Beignets à la citrouille
  • Gâteau aux Épices à la citrouille
  • Crêpes à la citrouille au Blé entier

Autour du Web:

  • Crème Glacée à la citrouille de David Lebovitz
  • Gâteau au fromage Easy Pumpkin Pie du Chef Novice
  • Beurre de Citrouille Épicé de la Récolte à Moitié Cuite
  • Tarte à la Citrouille Rouleaux à la Cannelle de Diethood
  • Crockpot Chili à la citrouille avec Boeuf haché de la Cuisine de Kalyn
  • Pâtes à la citrouille Chipotle de Budget Bytes
  • Pâtes à la Citrouille Cuites au fromage de Skinnytaste

Ingrédients

Gâteau:

  • 1/2 tasse de beurre
  • 1/4 tasse de crème à fouetter
  • 1 tasse de cassonade emballée
  • 3/4 tasse de pacanes hachées grossièrement
  • 1 boîte de mélange à gâteau jaune
  • 1 tasse de citrouille en conserve
  • 1/2 tasse d’eau
  • 1/3 tasse de légumes huile
  • 4 oeufs
  • 1 cuillère à café d’épices pour tarte à la citrouille

Glaçage:

  • 4 onces de fromage à la crème ramolli
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 1/2-1 tasse de sucre en poudre (ou plus au goût)
  • 1 tasse de crème à fouetter lourde
  • poignée de moitiés de noix de pécan pour la décoration

Instructions

Gâteau:

  1. Préchauffer le four à 325 °F. Dans une petite casserole épaisse, mélanger le beurre, la crème à fouetter et la cassonade. Cuire à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le beurre soit fondu. Répartir la garniture entre deux moules à gâteaux ronds non graissés de 8 ou 9 pouces, puis saupoudrer uniformément avec les pacanes hachées.
  2. Dans un grand bol, battre le mélange à gâteau, la citrouille, l’eau, l’huile, les œufs et les épices à tarte à la citrouille au batteur électrique à basse vitesse jusqu’à ce qu’ils soient humidifiés, puis à vitesse moyenne pendant 2 minutes de plus, en grattant le bol de temps en temps. Verser délicatement la pâte sur le mélange de noix de pécan dans chaque casserole, en la divisant aussi uniformément que possible.
  3. Cuire les gâteaux pendant 41 à 47 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau ressorte lorsqu’on le touche légèrement au centre. Laisser refroidir 5 minutes puis retourner les gâteaux sur une grille de refroidissement. Refroidir complètement avant le glaçage (au moins une heure).

Faire du glaçage:

  1. À l’aide d’un mélangeur électrique (j’ai utilisé le fouet sur mon batteur sur socle), battre le fromage à la crème, la vanille et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et crémeux. Incorporer 1/4 tasse de crème à fouetter jusqu’à consistance lisse (gratter et remuer à la spatule si nécessaire). Ajouter le reste de la crème et battre jusqu’à ce qu’elle ait la consistance de la crème fouettée (ne pas trop mélanger).
  2. Assembler le gâteau:
  3. Placer une couche de gâteau sur une assiette décorative ou un support à gâteau, côté praliné vers le haut. Étalez la moitié du glaçage sur le gâteau. Garnir de l’autre couche de gâteau, côté praliné vers le haut. Étalez le reste du glaçage sur le dessus. Décorer avec des moitiés de noix de pécan.
  4. Servir immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Si le gâteau est préparé à l’avance, sortez le gâteau du réfrigérateur environ une heure avant de le servir. Il n’a pas besoin de venir complètement à température ambiante avant de servir car il a bon goût froid. Les restes doivent être conservés à couvert au réfrigérateur.

Notes

Adapté du Gâteau Praliné-Citrouille de Betty Crocker

Informations nutritionnelles:

Rendement: 16taille De Service: 1
Quantité Par Portion: Calories: 429total De Matières Grasses: 27gfil Saturé: 11gfil de Trans: 1gfil Insaturé: 14gCholestérol: 90mgSodium: 333mgCarbohydrates: 45gfibres: 2gSucre: 30gprotéine: 5g

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.