D’accord, j’ai donc acheté cette boîte de purée de citrouille dans le but de faire du gâteau au fromage à la citrouille cuit au four. J’en avais encore. J’ai ensuite fait de la crème fouettée aux épices à la citrouille pour mes beignets au chocolat. Pourtant, il m’en reste encore. Je n’aime vraiment pas gaspiller des ingrédients, alors je « dois » faire quelque chose. Avouons-le, dès que j’utiliserai cette boîte de purée de citrouille, je verrai probablement une vente au magasin et j’en achèterai plus.

De toute façon, mon mari (mon principal testeur de goût) a laissé entendre que je devrais essayer de faire du gâteau au café. Après tout, nous buvons tous les deux du café comme s’il était en faillite et le gâteau au café était fait pour accompagner le café. Je pense. Qu’est-ce qui est arrivé en premier ? Café ou gâteau au café? Ou était-ce un gâteau qui est devenu un gâteau au café? Pourquoi n’y a-t-il pas de café dans le gâteau au café? D’accord, j’arrête.

Cela semblait être l’occasion idéale d’injecter des saveurs automnales dans ce gâteau classique.

Maintenant sur la recette.

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tout d’abord, mélanger le beurre et le sucre, puis un œuf à la fois, et enfin la crème sure, la purée de citrouille et la vanille.

 Les ingrédients secs sont tamisés dans un bol.

Tamiser ensemble la farine, la cannelle, le piment de la jamaïque, la muscade, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

 La pâte pour un gâteau au café à la crème Sure à la citrouille dans un mélangeur sur pied.

Ajouter lentement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélangez tout cela ensemble.

Utilisez vos mains ou une fourchette pour créer un crumble en utilisant les ingrédients de la garniture.

 Gâteau au café à la crème Sure à la citrouille chaud du four.

Étaler la moitié de la pâte à gâteau au café dans un moule à charnière de 9 pouces. Saupoudrez la moitié de votre garniture sur la pâte. Ajoutez ensuite le reste de la pâte et la garniture restante. Sur une plaque à pâtisserie, cuire à 350 degrés F pendant 1 heure et 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit.

 Un Gâteau entier au café à la crème Sure à la citrouille avec garniture en crumble.

Laisser refroidir le gâteau jusqu’à démouler le moule à charnière. Regardez toute la garniture de sucre brun! Amusez-vous bien!

 Une tranche de Gâteau au café à la crème Sure à la citrouille avec une tasse de café.

Ingrédients

Pour le gâteau au café:

  • ¾ tasse de beurre, température ambiante
  • 1 tasse de sucre
  • 3 gros œufs, température ambiante
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 tasse de purée de citrouille
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 2½ tasses de farine tout usage
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 2 c. à thé de piment de la jamaïque
  • 1½ c. à thé de muscade
  • 1½ c. à thé de levure chimique
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de sel

Pour la garniture:

  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de cassonade
  • 2 c. à thé de cannelle
  • ¾ tasse de beurre fondu

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
  2. À l’aide d’un mélangeur électrique, crémer le beurre et le sucre ensemble. Incorporer un œuf à la fois, puis ajouter la crème sure, la purée de citrouille et la vanille jusqu’à ce qu’elles soient mélangées.
  3. À l’aide d’un grand bol, tamiser ensemble la farine, la cannelle, le piment de la jamaïque, la muscade, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu’à ce que la pâte soit bien incorporée.
  4. Dans un bol moyen, placez les ingrédients de la garniture et utilisez vos mains ou une fourchette pour créer un crumble.
  5. Étaler la moitié de la pâte à gâteau au café dans un moule à charnière de 9 pouces. Saupoudrez la moitié de votre garniture sur la pâte. Ajoutez ensuite le reste de la pâte et la garniture restante. Placer la casserole sur une plaque à pâtisserie.
  6. Cuire au four pendant 1 heure et 30 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien cuit. Vous devriez pouvoir insérer un cure-dent au centre du gâteau et il devrait en sortir propre (pas de pâte humide). Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Notes

  • Cela se conservera plusieurs jours à couvert à température ambiante.

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Informations nutritionnelles:

Rendement: 8taille De Service: 1
Quantité Par Portion: Calories: 790total De Matières Grasses: 43ggraisse Saturée: 26ggraisse de Trans: 2ggraisse Insaturée: 13gCholestérol: 178mgSodium: 713mghydrates de carbone: 95gfibres: 3gSucre: 49gprotéine: 10g

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