Les plantes vivaces sont à la base des jardins en permaculture. Elles sont généralement plus chères que les annuelles et peuvent prendre plus de temps à produire, mais une fois établies, ces centrales produiront d’énormes récoltes avec un effort minimal.

Les jardins en permaculture sont généralement conçus en pensant aux guildes végétales. Les guildes sont des regroupements de plantes qui coexistent et se bénéficient mutuellement et sont souvent organisées en lits ronds, spiraux ou autrement non linéaires. Une guilde typique comprend un petit nombre d’arbres de nourriture ou de combustible de grande canopée entourés d’arbres fruitiers ou de noix plus petits. Sous et parmi ceux-ci, des ronces de fruits plus courtes, des herbes, des fleurs et des champignons prospèrent. Lorsque vous commencez à construire votre jardin en permaculture, envisagez d’ajouter ces cultures éprouvées.

Espèces de Prunus (Prunes et cerises)

Les arbres fruitiers sous la canopée peuvent fournir de la nourriture, du carburant et un habitat faunique. Dans la plupart des régions des États-Unis, vous pouvez trouver des variétés de prunes et de cerises adaptées localement et résistantes aux maladies (photo ci-dessus). Ceux-ci seront faciles à prendre en charge car ils sont habitués aux conditions de votre environnement.

Tous les arbres fruitiers bénéficient d’être plantés comme racines nues dormantes, généralement à la fin de l’hiver. Gardez les arbres arrosés et leurs bases exempts d’herbe et de mauvaises herbes pendant les premières années pendant que les arbres établissent leurs racines. Pour une meilleure production et pour lutter contre les maladies, taillez les branches au moins une fois par an et plantez des variétés compatibles pour la pollinisation.

Noisettes (Corylus avellana)

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Les noisetiers sont des arbres arbustifs qui s’adaptent à de nombreuses conditions de croissance. Ils poussent rapidement et la récolte commence dès la troisième année. Les noisettes nécessitent plusieurs variétés pour la pollinisation croisée. Recherchez les types hybrides pour un meilleur rendement et une meilleure résistance aux maladies.

Bien que les noisettes ne soient pas couramment consommées aux États-Unis, elles constituent une excellente source de graisse et de nutrition. Les grappes de noix décortiquées ressemblent à des fleurs ornementales et les couleurs d’automne sont également décoratives.

Espèces de Ribes (Groseilles, Framboises, Groseilles à Maquereau)

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Les ribes sont des arbustes fruitiers arbustifs. Ils peuvent produire des fruits au cours de la première saison et croître rapidement pour remplir une zone ou un sous-étage. Vous devriez planter des Ribes sous forme de racines nues à la fin de l’hiver, mais elles sont adaptables à la transplantation presque à tout moment de l’année. En fait, de nombreux jardiniers en permaculture se font des amis en partageant des coureurs avec la communauté. Il existe de nombreuses variétés de baies; choisissez-en une en fonction de la saveur, de la saisonnalité et du rendement. Une fois établis, les Ribes ont besoin de très peu de soins au-delà de la taille pour s’adapter à votre espace, bien que le système de treillis pour les framboises puisse faciliter la récolte.

Asperges (Asperges officinales)

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L’asperge est un légume abondant qui ne nécessite qu’une seule plantation. Les bourgeons tendres font partie des premières pousses observées et récoltées au printemps: un retour bienvenu au jardinage après l’hiver. L’asperge préfère un sol bien drainé. Plantez-le à la fin de l’hiver et paillez ou désherbez jusqu’à ce que le patch soit établi. Récolte après la troisième année et pour les décennies à venir.

Plantes pollinisatrices et « Paramédicales »

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Un jardin n’est pas complet sans essaims d’insectes. Attirez les pollinisateurs, les prédateurs nuisibles et les beaux papillons en incluant beaucoup de fleurs dans votre conception de permaculture. Si possible, trouvez des fleurs sauvages indigènes pour attirer les insectes indigènes — certains que vous avez peut-être déjà considérés comme des mauvaises herbes!

« Adaptable et tenace, le pissenlit est un paramédical des plantes », explique Elizabeth Neer-Petruziello, une responsable de la permaculture à Columbus, dans l’Ohio. « Les racines de Taraxacum officinale accumulent une grande variété de minéraux, qui sont ensuite mis à la disposition de ceux qui vivent à proximité ou le consomment. Toutes les parties du pissenlit sont comestibles, mais avec une courbe d’apprentissage, et les pollinisateurs l’adorent aussi pour sa floraison printanière précoce. »

La consoude, la ciboulette et le pourpier sont d’autres légumes à feuilles comestibles robustes qui profitent aux plantes environnantes. Plantez-les sous les arbres et les ronces et coupez-les quelques fois par an. Laissez les légumes verts sur le sol pour renvoyer les nutriments au sol si vous ne les consommez pas.

Champignons

Martin LaBar / Flickr

Le champignon n’est pas dans le règne végétal, mais peu de jardins en permaculture sont complets sans, à tout le moins, une prise de conscience des champignons. Plusieurs champignons comestibles, y compris l’huître et le shiitake, peuvent être cultivés dans des endroits ombragés en inoculant du bois ou de la paille avec du frai de champignons. Encouragez les champignons sauvages dans votre jardin en laissant simplement les zones humides ombragées se démouler. Rejoignez une société mycologique locale pour identifier ceux qui sont médicinaux ou comestibles. Même si vous ne récoltez jamais de champignons, tout champignon que vous autorisez à pousser sur votre propriété augmentera la qualité du sol en favorisant un système de décomposition plus complet.

La plupart des jardiniers en permaculture commencent avec quelques-unes de ces plantes dans une petite guilde et se développent au fil du temps, introduisant plus de types ici et là à mesure que l’espace et l’argent le permettent. Cependant, vous procédez avec des plantes vivaces, soyez patient et dans quelques années, vous en récolterez les fruits.

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