olemme kiitospäivän valmistelun loppusuoralla, ja lopulta jälkiruoaksi saksalaisessa Kiitospäivässämme. Kurpitsastruudelia. Loppuhuipennus.

Kerrataanpa ensin, mitä teimme saksalaisen tiemme varrella:

mullattu viini

rinkelipullatäyte

saksalaistyyliset murskatut perunat

sinapilla ja yrttipaahdetulla kalkkunanrinnalla

ei liian nuhjuinen, eikö? Oletko jo täynnä? Eikö? Hienoa, lopetetaan sitten pamauksella.

jos olet ollut täällä kuuman sekunnin, niin te kaikki tiedätte ajatukseni ja tunteeni piirakan suhteen … mikä tarkoittaa, että kurpitsa strudel vain tuntui niin ilmeiseltä (vaikka saimme tietää, että strudel on, itse asiassa, itävaltalainen). Silti, se todella tarkoittaa Saksaa, eikö?

 Saksalainen Kurpitsaruudeli

olen tehnyt omenaruudelia täällä ennenkin ja suoraan sanottuna se oli katastrofi. Muistatko? En tiennyt, miten taikina tehdään, joten venyttelin sitä, kunnes olin täynnä hikeä ja reikiä, ja vaikka lopullinen versio maistui aivan oikealta, – areenalla on vielä töitä. Joten odottaessani struudeliluokan tarjoamista uudelleen paikallisessa bakehousessa, tyydyn käyttämään phyllo-taikinaa, koska, Totta puhuen, on kiitospäivä ja jotain oikoteitä on tehtävä. Onko selvä?

kurpitsa-ja Omenastruudeli

aloitin piirakkakurpitsalla, jonka leikkasin lohkoiksi ja maustin. Voisitko käyttää säilykekurpitsaa? Luultavasti, mutta se voi sotkea nesteen tavalla, joka voi tehdä siitä kostean. Tee niin omalla vastuullasi (ja kerro sitten, miten se menee!).

lopuksi heitin kuutioidun punaisen omenan tekstuuriin, vähän makeutta ja hyvää mittaa. Lisäsin niihin perinteiset mausteet,joihin olemme tottuneet luottamaan, ja kurpitsa todella loistaa.

 kurpitsastruudeliresepti

mikä on oikeastaan koko pointti?

kermavaahto (tai jäätelö) viimeistelee sen, eikä kurpitsapiirakkaa välttämättä halua enää koskaan tehdä.

Kurpitsaruudeli
2018-11-15 19:40:20
tarjoilee 4
kiitospäivän perinnettä, jossa on saksalainen kehräys
Kirjoita arvostelu

tulosta

valmistusaika
20 min

keittoaika
40 min

Kokonaisaika
1 h

valmistusaika
20 min

keittoaika
40 min

Kokonaisaika
1 h

ainekset
  1. 1 pieni piirakkakurpitsa
  2. 1 Granny Smith-omena, kuutioitu
  3. 3/4 tl kanelia, nyhtökaura
  4. 1/8 tl neilikkaa, nyhtökaura
  5. 1/8 tl inkivääriä, nyhtökaura
  6. 1/8 tl maustepippuria, nyhtökaura
  7. 1/3 dl panikkimuruja, paahdettu
  8. 1/2 dl suolatonta voita, sulatettu
  9. 4 arkkia filotaikina
  10. tomusokeri, ripottele
  11. jäätelöä tai kermavaahtoa tarjoiluun
ohjeet
  1. Kuumenna uuni 350F: iin.
  2. leikkaa piirakkakurpitsa kahtia ja poista siemenet. Laita mikroaaltouuniin noin 1″ vedellä, peitä muovikelmulla ja mikroaaltouuni 5 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää. Juokse veden alla jäähtymään, kauho pumppu pois yrittäen pitää mahdollisimman paljon ehjänä ja kuutioi omenan kokoisiksi paloiksi.
  3. laita kurpitsa ja omena kulhoon ja lisää mausteet. Sekoita kunnes kaikki on hyvin yhdistetty.
  4. aseta pergamentilla vuoratulle keksilevylle filo-levy ja sivele hieman sulatettua voita. Aseta toinen arkki päälle ja toista, kunnes olet käyttänyt kaikki filot. Ripottele panko koko levyn päälle.
  5. kasaa täyte leivonnaisen pituudelta toiselle puolelle ja jätä reunasta noin 1″. Kääräise leivos pergamentin avulla tiiviisti täytteen ympärille. Aseta saumapuoli alaspäin vuoratulle uunipellille. Sivele jäljelle jäävä voisula.
  6. anna paistua noin 40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea. Tarjoa jäätelön tai kermavaahdon kanssa!
By Chrissy
The Hungary Buddha Eats the World https://thehungarybuddha.com/

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.