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pan de maíz de calabaza en rodajas en bandeja
pan de maíz de calabaza en rodajas en bandeja
pan de pan de maíz de calabaza en rodajas en bandeja

Este pan de maíz de calabaza es donde la mezcla de pan de maíz dulce y terroso se encuentra con el cremoso y húmedo puré de calabaza casero (o enlatado). Es una receta de pan de maíz suave y deliciosa inspirada en el otoño que se transforma fácilmente en magdalenas y es un excelente complemento o base para el relleno.

pan de maíz de calabaza rebanado en bandeja con calabaza de fondo

El otoño es mi estación favorita del año. Y también es el comienzo de la temporada de calabazas. Puede comenzar a ver calabazas de todas las formas y tamaños ampliamente disponibles en todas partes. Y uso a estos pequeños para hacer puré de calabaza.

Una cosa que me encanta hacer durante las vacaciones es crear recetas que sean rápidas de complacer y que se puedan hacer con anticipación. Parece que he bateado un jonrón en mi casa con esta receta de Pan de maíz de calabaza! 🙂

pan de maíz de calabaza en rodajas en bandeja

Húmedo & Tierno Pan de maíz inspirado en el otoño

Me encanta cocinar y hornear con calabaza y siempre estoy buscando nuevas formas de usarlo en platos dulces y salados. Este pan de maíz será una gran adición a su mesa de fin de semana o de vacaciones porque:

  • Es increíblemente fácil crear una mezcla de pan de maíz de confianza y probada para un toque semi-casero.
  • La olla y el horno Instantáneos proporcionan dos métodos de cocción con dos resultados de textura para satisfacer sus necesidades.
  • El estilo de servicio es tan versátil: puede disfrutarlo tal cual, hornearlo en magdalenas, servirlo como acompañamiento o usarlo para hacer relleno.
  • El pan de maíz es una receta de un tazón para preparar que también se puede congelar.

Ingredientes – Notas & Sustituciones

La lista de ingredientes es tan simple cuando tomas un poco de ayuda de la tienda con una mezcla de pan de maíz en caja. Además, necesitarás mantequilla, un huevo, puré de calabaza, leche y especias para pastel de calabaza.

puré de calabaza calabaza en tazón
  • Mezcla de pan de maíz: Voy con Trader Joe’s o Jiffy. Una caja de 8,5 onzas de Jiffy o ½ caja de 15 onzas Trader Joe’s hará dos mini panes. Dobla fácilmente la receta para hacer cuatro.
  • Mantequilla: La mantequilla añade profundidad y riqueza. Se puede usar un aceite de oliva o vegetal ligero en su lugar.
  • Puré de calabaza: Me gusta usar puré de calabaza casero cuando tengo tiempo, pero también funciona en lata. Libby o Trader Joe’s son buenas opciones compradas en tiendas.
  • Especia para pastel de calabaza: Voy ligero con las especias para permitir que brille el sabor dulce del maíz. Siéntase libre de agregar más para un sabor más fuerte.

Pan de maíz en la Olla Instantánea vs. Horno

El pan de maíz se cocina aproximadamente al mismo tiempo en la Olla Instantánea y el Horno. Dicho esto, encontré que a la versión Instant Pot le faltaba la capa exterior dorada y crujiente.

PERO, la cocción a presión hizo que este pan de maíz fuera súper húmedo. Esto se debe a que el pan de maíz esencialmente vaporiza, bloqueando toda esa humedad.

Punta para pan de molde: Me gusta hacer mini panes de pan de maíz con las Mini Bandejas desechables para hornear Pan de molde. Prefiero el tamaño de la porción de las rebanadas, lo que me impide disfrutar demasiado 🙂 Además, hacen lindos regalos para cualquier canasta navideña.

Instrucciones paso A paso para la receta de Pan de maíz de calabaza

Hice este pan de maíz de especias de calabaza en mi olla a presión eléctrica, el DÚO Instant Pot. Pero el horno te da una capa exterior dorada y crujiente. Siga el método que mejor se adapte a sus necesidades.

Prepare la Masa de Pan de Maíz (Hace 2 Mini Panes, El Doble de la Receta para 4 Mini Panes)

  • En un tazón grande, agregue el huevo, el puré de calabaza, la leche y la especia para pastel de calabaza. Batir hasta que quede suave (Foto 1).
  • Derretir la mantequilla en el microondas, durante unos 20-30 segundos. Mezcle en la mezcla de calabaza (Foto 2).
  • Agregue la mezcla de pan de maíz y use una espátula para mezclar todo (Foto 3).
  • Engrase dos sartenes de pan para hornear con cualquier aerosol para hornear/cocinar. Divida la masa por igual entre las dos bandejas (Foto 4).
cuadrícula de cuatro pasos para pasos para hacer masa de pan de maíz de calabaza

Cocine a presión

  • Vierta 1 taza de agua en la olla interior de su olla Instantánea (usé el DUO 6 Qt) (Foto 5).
  • Salvamanteles de lugar (Foto 6).
  • Coloque las dos bandejas de pan en la parte superior. Si va a duplicar la receta, puede apilar dos mini sartenes más en un patrón cruzado. Cubra las sartenes con papel de aluminio, para evitar que gotee condensación en las sartenes (Foto 7).
  • Cierre la tapa. Ajuste la válvula a la posición de sellado. Presione Manual / Cocine a presión durante 15 minutos. Espere a la presión natural y abra la tapa una vez que el pasador caiga. Enfríe el pan de maíz durante 5-10 minutos antes de cortarlo en rodajas (Foto 8).
cuadrícula de cuatro pasos para pasos para hacer pan de maíz en maceta instantánea

Molde de Primavera: Esta receta también se puede hacer en una sartén con forma de resorte de 7 pulgadas, que cabe fácilmente en una olla instantánea de 6qt. Siga la receta y ajuste el tiempo de cocción a 25 minutos.

Método alternativo: Horno

  • Mezcle todos los ingredientes en un tazón hasta que estén suaves.
  • Divida la masa por igual entre dos (o cuatro, si se dobla) panes engrasados.
  • Hornear en un horno precalentado a 350°F durante 12-14 minutos. El tiempo real dependerá de su horno. Compruebe si está cocido en la marca de 12 minutos insertando un palillo de dientes en el centro. Si sale limpio, estás bien. Si no, vuelve a meterlo por un minuto o dos más.

Magdalenas de pan de maíz de calabaza

¡Siéntase libre de usar esta receta para hacer magdalenas de pan de maíz también! Simplemente divida la masa en una lata de magdalenas de 12 tazas y hornee en un horno precalentado a 350°F durante 12-13 minutos.

Son un gran complemento para su mesa de desayuno o brunch, y también son perfectos para llevar a los convivios de la oficina.

Sugerencias para servir: Mantequilla de miel o Mantequilla de calabaza

El pan de maíz es un delicioso aperitivo ligero que combina con mantequilla de miel o mantequilla de calabaza y combina mejor con una taza de té o café.

Para hacer mantequilla de miel, use un batidor de alambre para batir 1 barra de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, 1 Cucharada de miel y una pizca de sal y canela. Guarde el resto en un recipiente hermético en la nevera.

Variación para probar: Sabor a Naranja arándano

De una 15 oz. caja de mezcla de pan de maíz, puedo hacer cuatro mini panes. Por lo general, la mitad de la mezcla y hacer dos sabores diferentes de ella.

El segundo sabor que me encanta y que es un gran éxito en mi casa es el pan de maíz de arándano y naranja.

Dicho esto, si desea seguir con un solo sabor, simplemente duplique los ingredientes de esta receta.

pan de maíz de calabaza en rodajas en bandeja

Instrucciones de almacenamiento: Refrigerador & Apto para congelador

El pan de maíz se mantendrá en un recipiente hermético en la nevera durante un máximo de 4 días.

Para congelar, enfriar completamente, luego envolver dos veces cada pan individual en envoltura de plástico y luego en papel de aluminio. O bien, colóquelo en dos bolsas de congelador grandes con cierre de cremallera. Etiqueta, fecha y congela hasta 3 meses.

Descongele una, dos o las cuatro durante la noche en la nevera o durante unas horas en la encimera de la cocina.

Preparación navideña para el relleno de Acción de Gracias

Este pan de maíz con especias de calabaza es especialmente útil cuando quiero usar este pan para hacer relleno de Acción de Gracias.

Puedo hornear el pan de maíz unos días antes de tiempo o sacarlo del congelador si estoy realmente adelantado.

El día que prepare el relleno, todo lo que tengo que hacer es cortarlo en dados en trozos de 1 pulgada. Luego lo uso como el componente de pan para mi receta de relleno favorita.

Consejos de recetas & Notas:

  • Usa tu mezcla de pan de maíz en caja favorita. Me encanta Trader Joe’s o Jiffy. La mitad de una caja de 15 onzas o una caja de 8,5 onzas hará dos mini panes. Dobla la receta para hacer cuatro.
  • Use más Especias para Pastel de Calabaza, si lo desea. Esta receta es ligera en las especias. Usa más especias para pastel de calabaza para más de esas especias calentadoras.
  • El método Instant Pot crea panes más suaves. Y no crea esa corteza dorada exterior crujiente. Hornea en el horno para obtener esa superficie exterior crujiente.
  • Ajuste de la bandeja para hornear: Estos tiempos de cocción se basan en 2 mini sartenes de pan que miden 5 ½ por 3 pulgadas. Esta receta también se puede hacer en una sartén con forma de resorte de 7 pulgadas, que cabe fácilmente en una olla instantánea de 6qt. Siga la receta y ajuste el tiempo de cocción a 25 minutos.
  • La leche hace que el pan sea más ligero. Agregar leche en esta receta da como resultado un pan de maíz más esponjoso y ligero.
  • Hornear en magdalenas. Transforma fácilmente esta receta de pan en muffins. Coloca la masa en una lata de 12 tazas y hornea en un horno precalentado de 350 grados durante 12-13 minutos. Hace un maravilloso refrigerio portátil o un lado de su mesa de almuerzo.
  • Utilice el pan para rellenar. Uno de mis acompañantes favoritos de Acción de Gracias es el relleno de pan de maíz. Recomiendo doblar la receta para hacer 4 panes. Trocea en trozos de 1 pulgada y úsalo como el componente de pan para tu receta de relleno favorita.
  • Conservar en nevera o congelador. Conservar hasta 4 días en la nevera. Para un almacenamiento más largo, envuelva dos veces cada pan individual en papel de plástico y luego envuelva en papel de aluminio. O bien, colóquelo en dos bolsas de almacenamiento de congelador grandes. Congela hasta 3 meses. Descongelar durante la noche en la nevera o durante unas horas en la encimera de la cocina.

Pumpkin Cornbread FAQ

¿Puedo sustituir especias molidas en su lugar?

¡Sí! Si no tienes especias para pastel de calabaza, usa cualquier combinación de tus especias favoritas para calentar, como canela, nuez moscada, pimienta de jamaica y clavo de olor. Me gusta hacer ¼ de cucharadita de canela y nuez moscada cuando se me acaba la mezcla de especias de calabaza.

¿Qué pasa si el pan de maíz está poco cocido?

Si, por alguna razón, el pan de maíz no se cocina en el tiempo mencionado, cúbralo y póngalo de nuevo en la olla Instantánea durante otros 3-5 minutos, seguido de una liberación de presión natural. O bien, vuelva a colocarlo en el horno durante 2-3 minutos hasta que esté bien cocido.

Más Favoritos de otoño De My Kitchen

  • Receta de pan de calabaza: Una receta de calabaza fácil y rápida en un tazón con arándanos y nueces hechas en pan o muffins para celebrar la temporada de otoño.
  • Pan de maíz de naranja y Arándano: Un favorito de otoño condimentado con arándanos y naranja hecho en la olla Instantánea o en el horno.
  • Sidra de manzana con especias: Las manzanas dulces y ácidas se cocinan con azúcar, canela, clavo de olor y jengibre, luego se colan para obtener una deliciosa bebida de otoño servida tibia o fría.
  • Vino caliente/Gluhwine: Vino tinto picante endulzado con azúcar, naranja y especias cálidas como canela, clavo de olor y anís estrellado para una bebida divertida y festiva.

Más Guarniciones de Acción de Gracias para Su Mesa Navideña

  • Judías Verdes Almondinas: Las judías verdes crujientes frescas se saltean con aceite de oliva, condimentos, ajo y vinagre balsámico, y luego se cubren con chips de almendras tostadas.
  • Zanahorias glaseadas con miel: Las zanahorias perfectamente cocidas al vapor se saltean en jugo de naranja infundido con jengibre para formar un glaseado dulce y floral para un lado elegante.
  • Patatas a la parmesana: Crujientes por fuera, ligeras y cremosas por dentro, estas patatas están aromatizadas con hierbas y queso a la parmesana, y asadas a la perfección.
  • Puré de Coliflor: Las papas cremosas y la coliflor reciben un impulso de sabor con ajo, crema espesa, parmesano y queso de cabra, y el resultado final es simplemente delicioso.

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pan de maíz de calabaza rebanado en bandeja con calabaza de fondo

Pan de maíz de calabaza-Olla / Horno instantáneo

Aneesha Gupta

Este pan de maíz de calabaza es donde la mezcla de pan de maíz dulce y terroso se encuentra con el cremoso y húmedo puré de calabaza casero (o enlatado) para un regalo de otoño.
5 a partir de los 5 votos

Tiempo de Preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
NPR 10 minutos
Tiempo Total de 30 minutos

Curso de acompañamiento
Cocina Americana

Porciones 2 mini panes
Calorías 361 kcal

El Equipo

Horno

Ingredientes US CustomaryMetric 1x2x3x

Ingredientes para 2 Mini Panes (Doble para 4)

  • 1 huevo grande
  • ½ taza de puré de calabaza hecho en casa o enlatado
  • ¼ de taza de leche leche entera o 2%
  • ½ – ¾ de cucharadita de especias para pastel de calabaza : agregue más para un sabor más fuerte
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 7.5-8.5 oz. mezcla de pan de maíz: ½ caja de mezcla de Trader Joe’s (15 oz.) o 1 mezcla de pan de maíz de Jiffy (8.5 oz.)

Instrucciones

Preparar la Masa de Pan de Maíz

  • En un tazón grande, agregue el huevo, el puré de calabaza, la leche y la especia para pastel de calabaza. Batir hasta que quede suave.
    especias para pastel de calabaza, huevo, leche y calabaza en un tazón blanco
  • Derretir la mantequilla en el microondas, durante unos 20-30 segundos. Revuelva en la mezcla de calabaza.
     mantequilla derretida sobre mezcla de calabaza, huevo y leche
  • Agregue la mezcla de pan de maíz y use una espátula para mezclar todo.
    mezcla de pan de maíz en un tazón blanco con ingredientes húmedos
  • Engrase dos sartenes de pan para hornear con cualquier aerosol para hornear/cocinar. Divida la masa por igual entre las dos sartenes.
    masa de pan de maíz de calabaza en una mini sartén desechable

Cocinero a Presión

  • Vierta 1 taza de agua en la olla interior de su olla Instantánea (usé el DUO 6 Qt). Coloca el salvamanteles.
     dos manos colocando el salvamanteles en una olla instantánea con agua
  • Coloque las dos bandejas de pan en la parte superior. Si va a duplicar la receta, puede apilar dos mini sartenes más en un patrón cruzado. Cubra las sartenes con papel de aluminio, para evitar que gotee condensación en las sartenes.
     dos panes de pan de maíz colocados en un salvamanteles en una olla instantánea
  • Cierra la tapa. Ajuste la válvula a la posición de sellado. Presione Manual / Cocine a presión durante 15 minutos. Espere a la presión natural y abra la tapa una vez que el pasador caiga. Enfríe el pan de maíz durante 5-10 minutos antes de cortarlo en rodajas. ¡Disfruta con mantequilla de miel o mantequilla de calabaza!
     tapa de olla instantánea de sellado manual

Método alternativo: Horno

  • Hornear en un horno precalentado de 350°F durante 12-14 minutos. El tiempo real dependerá de su horno. Compruebe si está cocido en la marca de 12 minutos insertando un palillo de dientes en el centro. Si sale limpio, estás bien. Si no, vuelve a meterlo por un minuto o dos más.
    masa de pan de calabaza en tres mini sartenes

Notas

  • Usa tu mezcla de pan de maíz en caja favorita. Me encanta Trader Joe’s o Jiffy. La mitad de una caja de 15 onzas o una caja de 8,5 onzas hará dos mini panes. Dobla la receta para hacer cuatro.
  • Use más Especias para Pastel de Calabaza, si lo desea. Esta receta es ligera en las especias. Usa más especias para pastel de calabaza para más de esas especias calentadoras.
  • El método Instant Pot crea panes más suaves. Y no crea esa corteza dorada exterior crujiente. Hornea en el horno para obtener esa superficie exterior crujiente.
  • Ajuste de la bandeja para hornear: Estos tiempos de cocción se basan en 2 mini sartenes de pan que miden 5 ½ por 3 pulgadas. Esta receta también se puede hacer en una sartén con forma de resorte de 7 pulgadas, que cabe fácilmente en una olla instantánea de 6qt. Siga la receta y ajuste el tiempo de cocción a 25 minutos.
  • La leche hace que el pan sea más ligero. Agregar leche en esta receta da como resultado un pan de maíz más esponjoso y ligero.
  • Hornear en magdalenas. Transforma fácilmente esta receta de pan en muffins. Coloca la masa en una lata de 12 tazas y hornea en un horno precalentado de 350 grados durante 12-13 minutos. Hace un maravilloso refrigerio portátil o un lado de su mesa de almuerzo.
  • Utilice el pan para rellenar. Uno de mis acompañantes favoritos de Acción de Gracias es el relleno de pan de maíz. Recomiendo doblar la receta para hacer 4 panes. Trocea en trozos de 1 pulgada y úsalo como el componente de pan para tu receta de relleno favorita.
  • Conservar en nevera o congelador. Conservar hasta 4 días en la nevera. Para un almacenamiento más largo, envuelva dos veces cada pan individual en papel de plástico y luego envuelva en papel de aluminio. O bien, colóquelo en dos bolsas de almacenamiento de congelador grandes. Congela hasta 3 meses. Descongelar durante la noche en la nevera o durante unas horas en la encimera de la cocina.

Nota: Los datos nutricionales a continuación son mis estimaciones. Si está siguiendo cualquier plan de dieta, le recomiendo que lo verifique con su calculadora de nutrición preferida.

Nutrición

Porción: 1 g | Calorías: 361 kcal | Carbohidratos: 40 g | Proteína: 6 g | Grasa: 20 g | Grasa Saturada: 10 g | Colesterol: 79 mg | Sodio: 560 mg | Potasio: 161 mg | Fibra: 4 g | Azúcar: 13 g | Vitamina A: 5269 UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 66 mg | Hierro: 2 mg

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