Leche de Semilla de Calabaza con Especias de Bricolaje DIY 2 Formas {Sin Gluten, Vegana, Paleo, Cruda, Refinada Sin Azúcar}

{Sin gluten, Vegano, Paleo, Crudo, Refinado, Sin Azúcar, Apto para SCD}

Después de compartir un pastel de queso de calabaza y una tarta de calabaza de algarroba contigo a principios de esta semana, pensé en mantener el tema de la calabaza, pero compartir algo en el lado más simple: una leche de semilla de calabaza con especias de bricolaje, de 2 maneras. Es una alternativa realmente deliciosa y versátil para una leche sin lácteos, y también es una leche sin nueces, para que las personas con alergias a los lácteos y a los frutos secos también puedan disfrutarla, que es mi parte favorita 😉 . Es maravilloso por sí solo, con sabor a chocolate, frío o caliente. También se puede usar para hacer un increíble café con leche con especias de calabaza si lo usas como base de leche no láctea en una receta como esta = yum!

 Leche de Semilla de Calabaza con Especias de bricolaje 2 2 Formas {Sin Gluten, Vegana, Paleo, Cruda, Sin Azúcar refinada}

Esta es la versión de chocolate de esta leche de semilla de calabaza con especias de bricolaje. Puedes ver la versión regular de leche de semilla de calabaza con especias en la foto de arriba.

Comparto una receta de lotes pequeños destinada a uso personal, ya que me gusta hacerla fresca cada vez, pero no dude en duplicar o triplicar las cantidades para un lote más grande (consulte las notas sobre almacenamiento al final de la receta). Me encantó la leche de semilla de calabaza con chocolate (posiblemente mi leche de chocolate favorita hasta la fecha), pero la leche de semilla de calabaza con especias simples también fue un placer, así que decidí compartir ambas versiones con ustedes.

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Descripción

Para cuando tengas antojo de recetas temáticas de calabaza Try Prueba esta leche de semilla de calabaza con especias, sencilla y casera, de 2 maneras. Sin lácteos y sin azúcar refinada. Delicioso!!

Ingredientes

Leche de Semilla de Calabaza Especiada:

  • ½ taza de semillas de calabaza crudas (pepitas) — remojo en 1 taza de agua
  • 2 tazas de agua, divididas
  • ½ cucharadita de canela
  • 1/16 cucharadita de clavo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1-2 cucharadas de jarabe de arce {Solo usé 1 cucharada}

Leche de Semilla de Calabaza y Chocolate:

  • agregue 1 ½ cucharada de cacao en polvo a los ingredientes anteriores

Instrucciones

  1. Remojar las semillas de calabaza en 1 taza de agua durante la noche o al menos durante unas horas (ver notas al final para una versión más rápida)
  2. Colar las semillas. Colócalos en una licuadora (lo mejor es una licuadora de alta potencia, como una Vitamix). Agregue 1 taza de agua y todos los ingredientes restantes. Si desea una versión con leche con chocolate, agregue el cacao en polvo también. Licúa a fuego alto durante unos minutos hasta que todo esté suave.
  3. Colar el contenido a través de una bolsa de leche de frutos secos (exprimir todo lo que pueda) y disfrutar de la leche resultante!

Notas

Direcciones alternativas para una Versión Rápida (No Cruda): En lugar de remojar durante la noche, coloque las nueces en un tazón y cúbralas con agua hirviendo. Dejar remojar durante 15 minutos, luego colar y mezclar según las instrucciones de la receta.

Utilice la pulpa restante para hornear o compost.

Si hace un lote más grande, guarde las sobras en la nevera. Se mantendrá durante 3 días. Es posible que tenga que darle un batido si se separa un poco al día siguiente (lo cual es natural).

Leche de Semilla de Calabaza con Especias de Bricolaje 2 2 Formas {Sin Gluten, Vegana, Paleo, Cruda, Refinada Sin Azúcar}

¡Disfruta!

xo Audrey

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