¡Esta receta es increíble! Nunca he hecho la receta de jarabe (usamos jarabe de arce comprado en la tienda), pero todos en mi familia ELOGIAN los gofres. La masa para gofres es bastante simple de hacer y uso una plancha para gofres belga. Algunas modificaciones que he hecho que funcionan bien: – Reduzco a la mitad la cantidad de nuez moscada. No soy un gran fan de la nuez moscada, por lo que una 1/4 cucharadita por receta es la adecuada para mi gusto personal para darle un toque de sabor, pero no dominar el waffle. – Casi nunca tengo leche a mano, así que la sustituyo con leche de almendras (también he hecho 1/2 de leche de almendras y 1/2 de leche de Lactaid y eso también funciona bien). – He hecho esta receta con calabaza enlatada y calabaza fresca fresca (o congelada descongelada). La calabaza fresca siempre sabe mejor en mi opinión, es un sabor más brillante y limpio. Un par de cosas a tener en cuenta (como siempre al usar calabaza fresca / descongelar calabaza fresca congelada): 1. Siempre escurra la calabaza en un colador para eliminar el exceso de agua, especialmente si se congeló previamente. 2.) Si su calabaza fresca todavía está bastante húmeda incluso después de colar el agua, use 1/4 de taza menos de leche por receta. Esta fue la proporción correcta de húmedo frente a seco en mi última receta, y siempre puede agregar un poco más de leche si lo necesita. – No olvides congelar las sobras y luego puedes tirarlas al horno para otro desayuno. 🙂 Use bolsas de congelador y separe con papel encerado para que no se peguen entre sí.

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