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Portfolio Diet es una dieta vegana terapéutica creada por el investigador canadiense David J. Jenkins en 2003 para reducir el colesterol en sangre. Esta dieta enfatiza el uso de una cartera de alimentos o componentes alimenticios que se han asociado con la reducción del colesterol para mejorar este efecto. Fibra viscosa, proteína de soja, esteroles vegetales y nueces son los cuatro componentes esenciales de Portfolio diet. Esta dieta es baja en grasas saturadas, alta en fibra. Las investigaciones han encontrado que tiene un efecto de colesterol en la sangre comparable al tratamiento con estatinas.

Antecedentes

La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en los Estados Unidos. Varios factores de riesgo, como la presión arterial alta, el colesterol alto en la sangre, el sobrepeso u obesidad, el tabaquismo, se han identificado para promover las enfermedades cardiovasculares. La Asociación Americana del Corazón (AHA) y el Colegio Americano de Cardiología (ACC) han sugerido el manejo del estilo de vida para controlar los factores de riesgo con el fin de reducir el riesgo cardiovascular. Una de las estrategias es reducir la ingesta de grasas saturadas en la dieta para reducir la lipoproteína de baja densidad (LDL) en la sangre, que se considera colesterol «malo» en la sangre. Si el manejo de la dieta y el estilo de vida es ineficaz, se utilizarán medicamentos como las estatinas en conjunto para reducir los niveles de colesterol en la sangre. Se ha encontrado que la proteína de soja, los frutos secos, la fibra viscosa y los esteroles vegetales tienen un efecto reductor del colesterol. estadounidense. La Administración de Alimentos y Medicamentos ha aprobado la declaración de propiedades saludables para estos alimentos. David Jenkins cree que incluir todos estos alimentos en la dieta puede lograr mejores resultados para reducir el colesterol.

Dieta

La dieta típica de cartera incluye aproximadamente 50 gramos de nueces, como nueces, cacahuetes, almendras, 2 gramos de esteroles vegetales, 10-25 gramos de fibra viscosa, procedente de avena, barley, psyllium y 50 gramos de proteína de soja por día.

Estudios

El primer estudio de Portfolio diet se realizó en 2002. El estudio comparó el efecto del efecto reductor del colesterol con la dieta portfolio versus la lovastatina. Este es un ensayo aleatorizado de control. se asignó al azar a 46 individuos sanos con niveles altos de colesterol en sangre en uno de los tres grupos de estudio: 1. Dieta baja en grasas saturadas (Grupo Control) 2. La misma dieta que 1 más estatina 3. Una dieta rica en esteroles vegetales, proteína de soja, fibra viscosa, almendras (cartera de dieta) durante un mes. El nivel de LDL se redujo significativamente tanto en el grupo de estatinas como en el grupo de portfolio de dieta. No hay diferencia significativa en la eficacia entre estos dos grupos. Llegó a la conclusión de que diet portfolio tiene un efecto reductor del colesterol comparable al del tratamiento con estatinas.

El segundo estudio ocurrió entre 2007 y 2009. Examinó el efecto de agregar ácido graso monoinsaturado a la cartera dietética de alimentos que reducen el colesterol en la hiperlipidemia. 24 mujeres hiperlipidémicas siguieron una dieta baja en grasas saturadas durante un mes, luego se colocaron aleatoriamente en una cartera dietética baja o alta en grasas monoinsaturadas durante otro mes. Encontraron que los pacientes que consumían la cartera dietética con alto contenido de ácido graso monoinsaturado tenían un nivel más bajo de LDL y un nivel más alto de lipoproteínas de alta densidad (HDL). Los pacientes que consumieron la cartera dietética baja en grasas monoinsaturadas no tuvieron cambios en el nivel de HDL. Llegó a la conclusión de que el uso de una cartera dietética alta en ácidos grasos monoinsaturados puede reducir aún más el riesgo cardiovascular al aumentar.

El tercer estudio fue un estudio de diseño paralelo de 351 pacientes hiperlipidémicos en todo Canadá entre 2007 y 2009 y de 1 a 3 tratamientos con una duración de 6 meses. Los pacientes recibieron consejos dietéticos sobre una dieta baja en grasas saturadas o una cartera dietética que incluía proteína de soja, nueces, fibra viscosa y esteroles vegetales. El grupo de portafolio dietético de rutina recibió 2 visitas a la clínica y el grupo de portafolio dietético intenso recibió 7 visitas a la clínica en 6 meses. Encontraron que las LDL en dos grupos de portfolio dietético eran significativamente más bajas que el grupo de control (dieta baja en grasas saturadas) y no hay diferencia entre el grupo de portfolio dietético regular y el grupo intenso.

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