vi er i hjemmet strækning af Thanksgiving prep, og endelig i dessert i vores tyske Thanksgiving. Græskarstrudel. Den store finale.

lad os først sammenfatte, hvad vi gjorde på vores tyske måde:

gløgg

kringle bun stuffing

tysk stil smadrede kartofler

sennep og urt stegt kalkunbryst

ikke for lurvet, ikke? Er du fuld endnu? Nej? Godt, så lad os afslutte med et brag.

hvis du har været her i et varmt sekund, så kender du alle mine tanker og følelser med hensyn til tærte…hvilket betyder, at pumpkin strudel bare syntes så indlysende (selvom vi lærte at strudel faktisk er østrigsk). Alligevel betyder det virkelig Tyskland, ikke?

tysk Græskarstrudel

jeg har lavet apple strudel her før og ærligt, det var en katastrofe. Kan du huske det? Jeg vidste ikke, hvordan man laver dejen, og så strakte jeg den, indtil jeg var fuld af sved, og det var fulde huller, og mens den endelige version smagte helt rigtigt…er der arbejde, der skal gøres i den arena. Så, mens jeg venter på, at strudel-klassen bliver tilbudt igen på det lokale bagehus, jeg er tilfreds med at bruge phyllo-dej, fordi, lad os se det i øjnene, det er Thanksgiving, og der skal laves noget genveje. Har du ret?

græskar og æblestrudel

jeg startede med et tærte græskar, som jeg skar i bidder og krydret. Kan du bruge dåse græskar? Sandsynligvis, men at gøre det kan rod med væsken på en måde, der kan gøre det blødt. Gør det på egen risiko (og så lad mig vide, hvordan det går!).

endelig kastede jeg et ternet rødt æble til tekstur, lidt sødme og godt mål. Jeg tilføjede de traditionelle krydderier, vi er kommet til at stole på for disse ting, og græskar skinner virkelig.

pumpkin strudel opskrift

hvilket er virkelig hele pointen, er det ikke?

flødeskum (eller is) for at afslutte det, og du vil måske aldrig lave græskarpai igen.

Græskarstrudel
2018-11-15 19:40:20
Serverer 4
en Thanksgiving tradition med en tysk spin
Skriv en anmeldelse

Udskriv

forberedelsestid
20 min

tilberedningstid
40 min

Samlet Tid
1 time

forberedelsestid
20 min

tilberedningstid
40 min

Samlet Tid
1 time

ingredienser
  1. 1 lille tærte græskar
  2. 1 Granny Smith æble, terninger
  3. 3/4 tsk kanel, dynge
  4. 1/8 tsk nelliker, dynge
  5. 1/8 tsk ingefær, dynge
  6. 1/8 tsk allehånde, dynge
  7. 1/3 kop panik rasp, ristet
  8. 1/2 kop usaltet smør, smeltet
  9. 4 ark filodej
  10. pulveriseret sukker, til drys
  11. is eller flødeskum, til servering
instruktioner
  1. Forvarm ovnen til 350F.
  2. skær tærten græskar i halvdelen og fjern frøene. 1 ” vand, dæk med plastfolie og mikrobølgeovn i 5 minutter, indtil græskaret er blødt. Kør under lidt vand for at afkøle, øs pumpen ud, prøv at holde så meget intakt som muligt og terning i stykker i samme størrelse som æblet.
  3. læg græskar og æble i en skål og tilsæt krydderierne. Bland indtil alt er godt kombineret.
  4. på et pergamentforet kageark skal du lægge et ark af filoen og børste med noget af det smeltede smør. Læg et andet ark ovenpå, og gentag, indtil du har brugt hele filoen. Drys panko over hele arket.
  5. hæld fyldet langs konditorens længde langs den ene side og lad det være omkring 1″ fra kanten. Brug pergamentet til at hjælpe dig med at rulle, rull konditoriet tæt for at omslutte fyldet. Placer sømsiden ned på den foretede bageplade. Børst med det resterende smeltede smør.
  6. lad bage cirka 40 minutter, indtil belægningen er gyldenbrun. Serveres med is eller flødeskum!
af Chrissy
Ungarn Buddha spiser verden https://thehungarybuddha.com/

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.