da den britiske berømthedskok Jamie Oliver besøgte en grundskole i Amerikas “fedeste” by, Huntington, W.Va., han så børnene smide frisk frugt til fordel for forarbejdede kyllingnuggets og tygge ned på æg til morgenmad. Men det var den sukkerbelastede chokolademælk, der ville holde sig i hans sind, som han fortalte i år i en tale, han holdt, da han modtog en TED-pris. “Det er indbegrebet af de problemer, vi er i, fyre,” sagde stjernen i ABC ‘ s “Food Revolution”, et program, der fremmer sund kost i offentlige skoler. “I det er næsten lige så meget sukker som dine yndlingsdåser med brusende pop.”

da skoler gradvist har fjernet Sodavandsmaskiner fra deres cafeterier for at bekæmpe fedme hos børn, har et voksende kor af madaktivister flyttet sit fokus til chokolade – og jordbærsmagede mælk, der tegner sig for mere end 70% af skolemælkforbruget.

USA. Department of Agriculture ‘ s food pyramid anbefaler, at børn spiser 2 til 3 kopper mejeriprodukter om dagen for at opretholde calciumniveauer, der menes at være vigtige for dyrkning af knogler sammen med tilstrækkelige niveauer af magnesium, kalium og fosfor. Selvom pyramiden støtter både almindelig eller aromatiseret mælk, er de 100 til 200 kalorier tilsat sukker om dagen fra sødet mælk næsten alt det tilsatte sukker, et barn skal have den dag. Det betyder ingen cookies. Ingen is. Ingen læskedrikke efter skole. Vi ved alle, hvor sandsynligt det er.

National Dairy Council har lanceret en aggressiv PR-kampagne, Ræk hånden op for chokolademælk for at holde aromatiseret mælk i skolerne. Børnelæger, folkesundhedseksperter og skoleadministratorer er uenige om, hvorvidt de ernæringsmæssige fordele ved aromatiseret mælk opvejer deres sukkerholdige ulempe.

læs videre for to konkurrerende synspunkter om emnet.

chokolademælk er bedre end ingen mælk overhovedet

Rachel Johnson er diætist ved University of Vermont i Burlington, hvis forskning er finansieret af National Dairy Council.

jeg støtter bestemt at have mælk i skolemåltider, inklusive aromatiseret mælk. Hvad vi skal gøre er at finde den lavest fedt og lavest tilsat sukker mælk, som børn let vil acceptere og forbruge.

mælk er ikke kun en kilde til calcium og D-Vitamin, men for flere næringsstoffer, der er i begrænset forsyning i et barns kost, herunder kalium og magnesium. Vores forskning har vist, at kun børn, der spiser mælk under frokosten, kommer tæt på at opfylde deres calciumbehov. En undersøgelse foretaget af Milk Processor Education Program viste, at der var et fald på 35% i mælkeforbruget, når aromatiseret mælk blev elimineret eller begrænset til bestemte dage i ugen.

når børn ikke Drikker aromatiseret mælk, erstatter de det med andre sukkerholdige drikkevarer, herunder sodavand og sødede frugtdrikke, så de får ikke mindre tilsat sukker, men de får meget mindre vigtige næringsstoffer. Da vi kiggede på virkningen af aromatiseret og almindelig mælk på kropsmasseindekset hos 7.557 børn, fandt vi, at aromatiseret mælk ikke var forbundet med nogen bivirkninger.

hvis du vil eliminere aromatiseret mælk, og mælkeforbruget vil falde så meget, bliver du nødt til at tænke på at omplanlægge hele skolemenuen, så du tilføjer disse næringsstoffer tilbage. Vi gjorde nogle ernæring modellering, og hvad vi fandt er, at opfylde de daglige kostbehov, du ender med at tilføje tilbage flere kalorier og mere fedt end blev reduceret ved at fjerne aromatiseret mælk.

fedme hos børn er det sundhedsspørgsmål, som vores nation står over for, og vi er nødt til at foretage evidensbaserede ændringer, der vil have en positiv indvirkning uden at have utilsigtede konsekvenser.

hold flavored mælk ud af cafeterier

Marlene er psykolog og vicedirektør for Rudd Center for Food Policy and Obesity ved Yale University.

aromatiseret mælk er fint som en lejlighedsvis godbid, men jeg synes ikke, det skal serveres hver dag derhjemme eller i skolen. Jeg har tre børn, og de har chokolademælk nogle gange, når vi går ud til middag, men hjemme og i skolen har de almindelig mælk.

vi ved, at amerikanske børn spiser for meget tilsat sukker, og meget af dette kommer fra sukkersødede sodavand. Men det betyder ikke, at sukker tilsat til ellers sunde produkter som mælk eller morgenmadsprodukter bør ignoreres. I Johnson-undersøgelsen er det vigtigt at bemærke, at blandt de 3 – til 5-årige havde de, der spiser aromatiseret mælk, højere indtag af tilsat sukker end dem, der ikke gjorde det. Vi har data fra børnehaver i Connecticut, der kun serverer hvid mælk, og børnene drikker heldigvis masser af det. Jeg vil antage, at ved at give aromatiseret mælk til små børn, træner du sandsynligvis dem til at foretrække — og til sidst overforbruge — sukkersødede drikkevarer.

i stedet for at arbejde for at reducere mængden af tilsat sukker i aromatiseret mælk, synes mejeriindustrien mere interesseret i at finansiere undersøgelser for at overbevise forældre og fødevareservicedirektører om, at børn ikke vil drikke almindelig mælk. Dataene fra undersøgelsen, der viste et fald på 35% i mælkeforbruget, da der ikke var aromatiseret mælk i skolefrokoster, er ikke overbevisende for mig, fordi de fleste af deres observationer kom fra skoledistrikter, der solgte hvid mælk hver dag og kun tilbød aromatiseret mælk på bestemte dage hver uge. Jeg er ikke overrasket over, at flere børn købte den aromatiserede mælk, da den blev tilbudt. Du ville finde det samme, hvis du på nogle dage tilbød almindelige jordbær og på andre dage tilbød du chokoladedækkede jordbær. Betyder det, at vi altid skal tilbyde chokoladedækket frugt for at sikre, at børn får nok næringsstoffer?

det er vigtigt at se på det store billede. Denne debat handler ikke kun om aromatiseret mælk; det handler om at smage alt, hvad der markedsføres til børn. Folk synes at tro, at for børn at spise yoghurt, skal det være neonfarvet, og for børn at spise korn, skal det omfatte skumfiduser, kager eller slikstykker. En lille smule tilsat sukker i kosten er fint, men hvad folk skal indse er, at hvis du bruger det hele i din mælk og dit Korn, har du ikke noget tilbage til dessert.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.