denne hjertelige, tilfredsstillende, ernæringsfyldte veganske græskar suppe vil overraske dine smagsløg på den bedst mulige måde! Forberedt middelhavsstil med linser og masser af smag fra løg, hvidløg, en trio af varme krydderier og et stænk citronsaft for at vække alt op. Og for et ekstra spark, prøv min fantastiske krydrede korianderpesto på toppen!

 vegansk græskar suppe i serveringsskål. Toppet med krydret koriander pesto og jalapenos

vegansk græskar suppe i serveringsskål. Toppet med krydret cilantro pesto og jalapenos

dette er nok den mindste af sejre at dele, men jeg har fundet en græskar suppe jeg kan helt komme bag.

og i betragtning af sæsonen er det kun passende, jeg deler den veganske græskar suppe opskrift, der har vundet mit hjerte!

en super tilfredsstillende cremet græskar suppe, forberedt Middelhavet måde, med røde linser, hvidløg, og en trio af varme god-til-dig-krydderier: koriander, spidskommen, og gurkemeje.

denne græskar suppe opskrift trodser forventningerne i nogle vidunderlige måder.

 to skåle vegansk græskar suppe med en side af skorpebrød

to skåle vegansk græskar suppe med en side af skorpebrød

der er så meget jeg elsker ved denne veganske græskar suppe:

1. For det første er det nemt! Dette er ikke den slags græskar suppe, der kræver udskæring, rengøring og stegning af et helt græskar (selvom du helt kan, hvis du vil.)Så meget som jeg nyder overfloden af søde græskarstakke over købmandsforretningerne, til denne slags ugedagssuppe, går jeg næsten altid efter en klar dåse græskarpure af høj kvalitet. Denne genvej gør hele forskellen for mig, især på travle nætter. Og jeg synes det er lige så lækkert!

2. Hjertelig, Ernæring-Pakket Græskar Suppe. Dette er en tilfredsstillende, magt-hus kinda suppe. Her giver græskar nogle store fordele, herunder kalium, C-vitamin og fiber. Det er ikke alt!

jeg nævnte tidligere, denne græskar suppe er suppleret med røde linser, som er hurtigkogende split linser, der har en sød og nøddeagtig smag, der virkelig går godt med græskarpure. Tilsætningen af linser her gør denne suppe ekstra hjertelig og tilfredsstillende, samtidig med at den giver masser af plantebaseret protein, jern, folat og mere fiber!

3. Mælkefri. glutenfri. Vegansk Græskar Suppe. Hvis du gik glip af dette tidligere, er denne græskar suppe helt mælkefri, og nej, du behøver heller ikke købe mejerisubstitutioner!

både græskarpure og røde linser har en dejlig solid og silkeagtig struktur, en hurtig blit ved hjælp af en foodprocessor-eller en stavblender, hvis du har en-giver denne suppe den rigtige struktur. Kvalitet ekstra jomfru olivenolie tilføjer altid den smule luksus, jeg har brug for (jeg brugte privat Reserve græsk EVOO.)

vegansk Linsegræssuppe i skål. En krukke krydret korianderpesto til siden

vegansk Linsegræssuppe i skål. En krukke krydret korianderpesto til siden

hvad skal man tilføje til græskar suppe til smag

så hvad tilføjer du til græskar suppe til smag?

jeg er alt for sød græskar, hvis du skal til en tærte eller en velsmagende parfait. Men når det kommer til græskar suppe, handler jeg om salte, varme smag…og måske endda lidt krydret!

så smagsproducenterne til denne middelhavsstil græskar suppe er:

-løg og hvidløg, sauteret i rig, smagfuld græsk ekstra jomfru olivenolie

– en trio af varme østlige Middelhavskrydderier – koriander, spidskommen og gurkemeje. Så meget dybde af smag, der perfekt komplimenterer den naturlige sødme af græskar.

– lille håndfuld guld rosiner. Dette er helt valgfrit. Og som jeg sagde, Er jeg ikke efter en sød græskar suppe, men 2 til 3 spsk guld rosiner tilføjer en anden dimension uden at overmande.

– stænk af frisk citronsaft (fra ca. Denne lille sidste touch er vigtig! Omrørt i slutningen af madlavningen kan et stænk citronsaft bringe denne suppe sammen og afslutte den med den perfekte lyse note.

– og for dem, der ønsker at krydre tingene et hak, kan du servere græskar suppe med et par friske jalapeno skiver på toppen, eller endnu bedre, en skefuld koriander pesto (en fantastisk krydret grøn sauce lavet af friske urter, hvidløg og peberfrugter som jalapenos!)

skål græskar suppe toppet med jalapeno med en side af crusty brød

skål græskar suppe toppet med jalapeno med en side af crusty brød

instruktion til opbevaring eller frysning af resterende græskar suppe

når din græskar suppe er helt afkølet, kan du sikkert opbevare den i køleskabet i en beholder med tæt låg i 3 dage eller deromkring.

og heldigvis, fordi dette er en mælkefri suppe, der ikke har nogen tung fløde eller sådanne produkter, kan du faktisk fryse den. For at fryse, skal suppen selvfølgelig være helt.

sørg for at efterlade nok plads mellem suppen og beholderens låg, når du fylder den (cirka 1 tomme giver væsken nok plads til at ekspandere, når den er frosset, men begrænser kontakten med luft, så du kan undgå frysebrænding.)

lignende opskrifter til at prøve:

Middelhavsbønnesuppe med tomatpesto

krydret spinat linsesuppe

græsk braiseret aubergine med kikærter

Fasolada: Græsk bønnesuppe

Print

ur ur ikonbestik iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print ikonkvadrater iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Description

All-star dairy free, glutenfri, vegan græskar suppe med røde linser, hvidløg og en trio af varme Middelhavskrydderier–koriander, spidskommen og gurkemeje. Færdig med et lyst stænk frisk citronsaft. Klar på 30 minutter!

ingredienser

Skala1h2h3h

  • ekstra jomfru olivenolie (jeg brugte privat Reserve græsk olivenolie)
  • 2 mellemstore gule løg, hakket
  • 2 hvidløgfedd, hakket
  • 1 spsk tomatpasta
  • 1 tsk organisk malet koriander
  • 1 tsk organisk malet spidskommen
  • liter tsk organisk malet gurkemeje
  • 1 kop røde linser
  • 15 ounce dåse græskarpure
  • 3 liter kopper kvalitet vegetabilsk bouillon, lavnatrium foretrukket
  • salt
  • 2-3 spsk guld rosiner (valgfrit)
  • liter frisk citron, saft af

Toppings (valgfrit)

  • 1 cilantro Pesto Opskrift
  • liter kop pinjekerner, ristet i olivenolie
  • Jalapeno skiver til pynt (valgfrit)

instruktioner

  1. hvis du bruger, skal du lave den krydret korianderpesto i henhold til denne opskrift. Sæt til side for nu eller afkøles.
  2. i en 5-kvart tung gryde eller hollandsk ovn som denne, opvarm 2 ekstra jomfru olivenolie over medium høj varme, indtil den skinner, men ikke ryger. Tilsæt løg og kog indtil de er gyldne og gennemskinnelige, kaster regelmæssigt. Rør hvidløg, tomatpasta, koriander, spidskommen, gurkemeje ind. Sænk varmen til medium og kog under omrøring regelmæssigt, indtil duftende (4 minutter eller deromkring).
  3. tilsæt linser, græskarpure, bouillon og lidt salt. Rør for at kombinere.
  4. drej varmen til høj og kog i 5 minutter. Reducer derefter varmen til medium-lav, dæk kun delvis og kog yderligere 20 minutter, eller indtil linser er fuldt kogte. Lejlighedsvis, rør.
  5. fjern fra varmen for at afkøle lidt. Overfør forsigtigt linsegræssuppe til skålen med en stor fødevareprocessor udstyret med et blad. Frugtpuré. Vend tilbage til gryden over medium varme for at varme igennem, omrør lejlighedsvis (tilsæt mere væske her, hvis du har brug for det.)
  6. rør rosiner og frisk citronsaft ind. Kog yderligere 4 minutter eller deromkring, omrør regelmæssigt. Smag og juster salt…Tilføj en knivspids mere, hvis det er nødvendigt. Du kan også justere andre krydderier, hvis du vil, tilsæt forsigtigt lidt mere gurkemeje eller koriander (men husk, du har lavet houg pesto til at tilføje ovenpå, så overdriv det ikke)
  7. Opdel linsepumkinsuppe i serveringsskåle. Top hver med en teskefuld krydret korianderpesto, flere rosiner og ristede pinjekerner. Pynt med jalapeno skiver, hvis du kan lide mere varme. Serveres varmt med en side af varm pita eller dit foretrukne crusty brød. God fornøjelse!

noter

  • anbefales til denne Opskrift Vores Private Reserve ekstra jomfru olivenolie (fra økologisk dyrkede og forarbejdede Koroneiki oliven); og vores helt naturlige og økologiske koriander, spidskommen og gurkemeje!
  • Besøg vores online Shop for at gennemse olivenolie bundter, Ultimate Mediterranean Spice Bundle og meget mere!
  • Kategori: Suppe
  • Metode: Komfur
  • Køkken: Middelhavet

Nøgleord: Vegansk græskar suppe, mælkefri græskar suppe, rød linsesuppe, græskar suppe med dåse græskar

*dette indlæg dukkede først op på Middelhavsretten i 2017 og er for nylig blevet opdateret med nye medier og information til læsernes fordel. God fornøjelse!

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.