klady a zápory bytí kuchař

Podíváme-li se proniknout do potravinářského průmyslu a přemýšlíme, jestli je kulinářská škola vstupenkou? Vše záleží na jednotlivci, říkají kuchaři, se kterými jsme mluvili.

kulinářská škola může být pro některé skvělým způsobem, jak zahájit kariéru v potravinářském průmyslu, ale existuje příliš mnoho faktorů, které ztěžují jistotu, zda je kulinářská škola pro vás vhodná.

studenti bez odborné praxe by mohli považovat za nezbytné dosáhnout základních dovedností před zahájením cesty do rychle se rozvíjejícího kuchyňského prostředí.

pro ostatní je utrpení tím, co může být brutální, zkušební atmosféra restaurace bez předchozího kulinářského tréninku, stále tou správnou — a levnější-cestou.

Ať tak či onak, rozhodnutí navštěvovat kulinářskou školu by mělo být osobní volbou, která vám prospěje, a neměla by být založena na dojmu manažera nebo kuchaře.

“ potřebují tyto znalosti. Je to tak důležité. Ale být zapojen do skutečné kuchyně a pracovat s kuchařem je nutností. Oba jsou důležití, “ říká Steve Tsirtsis, majitel / šéfkuchař Citrus City Grille in Orange.

říká, že titul nebo certifikát není určujícím faktorem pro nové zaměstnance, ale může vám pomoci dostat se do dveří.

ať už máte titul nebo ne, očekávejte však, že začnete dole, řekl.

šéfkuchař Ross Pangilinan z Terrace By Mix Mix v Costa Mesa říká, že škola je v pořádku pro výuku základů, ale nic nepřekoná školení na pracovišti.

„je vzácné najít někoho, kdo vychází z kulinářské školy, který ví, jak dělat všechno, a dělat to všechno najednou,“ říká. „Kulinářská škola vytváří dobrý základ,ale naučit se vařit vyžaduje čas.“

při najímání kuchařů kuchaři říkají, že zkušenosti, přístup a pracovní morálka jsou stejně důležité jako titul z kulinářské školy.

zde jsou některé z výhod a nevýhod kulinářského umění:

klady kulinářského umění vzdělání

  • Networking: Kulinářští studenti mají často k dispozici síť s místními kuchaři, instruktoři a další studenti, aby se umístili na práci ve správné kuchyni pro ně.
    nastavení profesní dráhy: Škola vaření představuje a školí studenty na široké škále profesních cest v potravinářském průmyslu. Student může zjistit, zda je vhodnější pro kariéru jako linkový kuchař, cukrář, kuchař nebo dokonce Manažer restaurace.
  • snadnější přechod: naučit se základy připravuje kulinářského studenta na skutečný život v kuchyni. Student, který vejde do dveří s dobrými dovednostmi nože, techniky vaření a znalost kuchyňského vybavení a kuchyňského žargonu, bude mít rychlejší přechod.
  • disciplína: některé kuchyně jsou provozovány s vojenskou přesností. Znalost hierarchie personálu kuchyně, a vědět, co se od vás očekává jako profesionál, je důležitá lekce-ta, která se lépe naučí během méně hektického prostředí ve třídě.

nevýhody kulinářské umělecké vzdělání

  • školní náklady: Kulinářská škola je drahá-až 110 000 dolarů za bakalářský titul nebo 15 000 až 54 000 dolarů za certifikát nebo dvouletý přidružený titul. Ne na rozdíl od jiných vysokoškolských vzdělání, kulinářská škola by vás mohla nechat v dluzích. Absolvent s 20-rok, $25,000 studentské půjčky dluh může očekávat, že zaplatí $ 150 měsíčně, podle US News and World Report.
  • nízká mzda: ať už máte titul nebo ne, většina kuchařů začíná vydělávat poblíž minimální mzdy. Nováček prep kuchař dělat $ 12 a hodina na plný úvazek vydělává méně než $2,000 měsíčně hrubou mzdu. Průměrné náklady na pronájem v Orange County je $ 2,027 měsíčně, podle RENTCafe. Kulinářská škola nezaručuje vysoce placenou práci.
  • zážitek z restaurace: podle našich kuchařů nic nepřekoná skutečný zážitek z kuchyně. Pokud máte nějaké zkušenosti s kuchyní, a máte dobrou pracovní morálku, jsou nadšení pro vaření, dobře pracovat s ostatními a jsou ochotni se učit, to je stejně — ne — li více-cenné jako kulinářská škola je najímání manažerů.

takže při rozhodování o tom, zda je škola vaření správným směrem na cestě ke kariéře v kulinářství, volba skutečně závisí na jednotlivci.

pokud se učíte rychle a nemůžete si dovolit strávit roky platbou za kulinářskou školu, pak by vám mohlo být lépe dostat nohu do dveří a tvrdě se pohybovat nahoru. Mnoho slavných kuchařů začalo tímto způsobem.

ale pokud se chcete naučit základy, zaostřit a vstoupit do pole lépe připravené a máte čas a pohon, pak kulinářská škola může být pro vás to pravé.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.